क्या आप जानते हैं कि भारत में लगभग 250,000 कॉफी उत्पादक हैं? इनमें से 98% कॉफी बीन के छोटे किसान हैं जिनके पास सीमित संसाधन हैं लेकिन बड़ी क्षमता है। भारत में उत्पादित कॉफी का लगभग 80% निर्यात किया जाता है, जबकि शेष 20% देश के भीतर खपत होती है। इसलिए, हम यहां भारत में सबसे लोकप्रिय कॉफी उत्पादक राज्यों की सूची लेकर आए हैं।
अगर इसकी उत्पत्ति की बात करें तो कॉफी की खेती सबसे पहले 1670 में शुरू की गई थी। इसके अलावा, भारत की पहली कॉफी बीन्स को भारत में सबसे पहले कर्नाटक के चिकमगलूर में लाया गया था।
कर्नाटक, केरल और तमिलनाडु भारत के पारंपरिक लेकिन शीर्ष कॉफी उत्पादक राज्य हैं। ये राज्य स्वाद में समृद्ध या भारत में सबसे अच्छी कॉफी बनाने के लिए लोकप्रिय हैं। हालाँकि, इनके अलावा, कॉफी के अन्य शीर्ष उत्पादक भी हैं जिन्होंने शीर्ष 10 की सूची में जगह बनाई है।
आश्चर्य है कि भारत का सबसे बड़ा कॉफी उत्पादक राज्य कौन सा है? अथवा भारत में सबसे अधिक कॉफी का उत्पादन कहाँ होता है? तो, यहां भारत में शीर्ष दस कॉफी उत्पादक राज्य हैं जो अग्रणी उत्पादकों की सूची में शीर्ष पर हैं।
भारत में शीर्ष 10 सबसे बड़े कॉफी उत्पादक राज्य
इसलिए, यहां प्रमुख कॉफी उत्पादक राज्य हैं जो भारत की सबसे अच्छी कॉफी वितरित करते हैं।
1. कर्नाटक
2.33 लाख मीट्रिक टन उत्पादन मात्रा के साथ कर्नाटक भारत में कॉफी का पहला सबसे बड़ा उत्पादक है।
कॉफी का प्रमुख उत्पादक कर्नाटक है, जो भारत में कॉफी बागानों की सूची में सबसे ऊपर है। राज्य भारत की 70% कॉफी का उत्पादन करता है। इसके अलावा, वित्तीय वर्ष 2022 में, भारत में राज्य का कुल वार्षिक कॉफी उत्पादन 2.33 लाख मीट्रिक टन संकलित किया गया था।
कोडागु जिले में कर्नाटक के कुल कॉफी क्षेत्र का 44% हिस्सा है। इसके अलावा, इसका वार्षिक उत्पादन 1,06,921/हे. गिना गया था। छोटे किसान इस जिले के कॉफी फार्म के मालिक हैं।
2. केरल
केरल 67700 मीट्रिक टन वार्षिक उत्पादन के साथ भारत में कॉफी का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है।
यह भारत का दूसरा सबसे बड़ा कॉफी उत्पादक राज्य है। राज्य कॉफी की दो मुख्य किस्मों: अरेबिका और रोबस्टा उगाने के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, राज्य 67700 मीट्रिक टन के वार्षिक उत्पादन के लिए जवाबदेह है।
3. तमिलनाडु
तमिलनाडु राज्य 17,875 मीट्रिक टन के साथ भारत में कॉफी का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक है।
तमिलनाडु भारत में कॉफी का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। वित्तीय वर्ष 2022 में, तमिलनाडु ने 17,875 मीट्रिक टन अरेबिका कॉफी का उत्पादन किया। इसके अलावा, अगर हम विशेष रूप से जिलों के बारे में बात करते हैं, तो पलनी और बोडी जिलों ने 16,000 हेक्टेयर से अधिक फसल क्षेत्र में अधिकतम अरेबिका कॉफी का उत्पादन किया।
4. आंध्र प्रदेश
आंध्र प्रदेश राज्य 7,425 मीट्रिक टन वार्षिक उत्पादन के साथ भारत में कॉफी का चौथा सबसे बड़ा उत्पादक है
आंध्र प्रदेश भारत में कॉफी की खेती में चौथा नेता बन गया है। और, राज्य अपनी “अराकू” कॉफी के लिए प्रसिद्ध है। इस राज्य में कॉफी के पौधे सिल्वर ओक के पेड़ों और कटहल के नीचे उगाने के लिए लोकप्रिय हैं। 7,425 मीट्रिक टन कॉफी के उत्पादन के साथ राज्य चौथे स्थान पर रहा।
5. ओडिशा
ओडिशा 550 मीट्रिक टन वार्षिक उत्पादन के साथ पांचवां सबसे बड़ा कॉफी उत्पादक है।
ओडिशा राज्य को भारत में कॉफी की खेती में पांचवां सबसे बड़ा नेता माना जाता है।
रायगड़ा, कोरापुट, फूलबनी और क्योंझर ओडिशा के प्रमुख क्षेत्र हैं जहां कॉफी का सबसे अधिक उत्पादन होता है। इसके अलावा, चालू वित्त वर्ष में ओडिशा का कॉफी उत्पादन 550 मीट्रिक टन रहा।
6. त्रिपुरा
12 से 14 मीट्रिक टन उत्पादन के साथ त्रिपुरा भारत में कॉफी का छठा सबसे बड़ा उत्पादक है।
यह राज्य भारत का छठा सबसे बड़ा कॉफी उत्पादक राज्य है। राज्य भारत में प्रसिद्ध कॉफी किस्मों, विशेष रूप से अरेबिका और रोबस्टा के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है। राज्य का कॉफी उत्पादक राज्य कहीं-कहीं 12 से 14 मीट्रिक टन के आसपास है।
7. नागालैंड
नागालैंड 9,832 हेक्टेयर भूमि के साथ भारत में कॉफी का सातवां सबसे बड़ा उत्पादक है।
यह राज्य भारत में कॉफी का सातवां सबसे बड़ा उत्पादक है। कॉफी उगाने के लिए राज्य लगभग 9,832 हेक्टेयर भूमि का उपयोग करता है। इसके अलावा, कॉफी उत्पादन के तहत राज्य का क्षेत्रफल 2030 तक 50,000 हेक्टेयर तक पहुंचने की उम्मीद है।
8. मेघालय
रोबस्टा और अरेबिका किस्मों के व्यापक उत्पादन के साथ मेघालय भारत में कॉफी का आठवां सबसे बड़ा उत्पादक है।
यह राज्य भारत में कॉफी का आठवां सबसे बड़ा उत्पादक है। रोबस्टा 500-1000 मीटर के बीच कम ऊंचाई वाले क्षेत्रों में उगाया जाता है। इसके अलावा अरेबिका कॉफी किस्म 1000-1500 मीटर के बीच की ऊंचाई पर उगाई जाती है।
9. मणिपुर
कॉफ़ी अरेबिका और कॉफ़ी कैनेफ़ोरा के साथ मणिपुर भारत में नौवां सबसे बड़ा कॉफ़ी उत्पादक है।
यह भारत में कॉफी का नौवां सबसे बड़ा उत्पादक है। कॉफ़ी अरेबिका और कॉफ़ी कैनेफ़ोरा मणिपुर में उगाई जाने वाली सबसे लोकप्रिय किस्में हैं। अधिकारियों के अनुसार अरेबिका के तहत 240 हेक्टेयर और रोबस्टा के तहत 7 हेक्टेयर।
10. असम
असम भारत में कॉफी का दसवां सबसे बड़ा उत्पादक है। राज्य ने अपना पहला उत्पादन 1953 में कछार जिले में शुरू किया था।
असम राज्य को भारत में दसवें सबसे बड़े कॉफी उत्पादक राज्यों के रूप में जाना जाता है। हालांकि असम अपने चाय बागानों के लिए प्रसिद्ध रहा है, राज्य में ताजा कॉफी बीन्स उगाने की भी बड़ी क्षमता है। इसके अलावा, असम का कॉफी उत्पादन 1953 में कछार जिले में शुरू हुआ। काजीरंगा राष्ट्रीय उद्यान असम में कॉफी बागानों की लोकप्रिय किस्मों के लिए प्रसिद्ध है।
ये भारत में कॉफी के शीर्ष 10 प्रमुख उत्पादक थे। इसके अलावा, अब कुछ सरकारी पहलों या योजनाओं पर नज़र डालते हैं जो भारत में सबसे अच्छी कॉफी के अधिक टिकाऊ उत्पादन के लिए कॉफी बीन किसानों का समर्थन करने के लिए यहां हैं।
भारत में कॉफी के शीर्ष 3 सबसे बड़े उत्पादक – जिलेवार उत्पादन
यहां शीर्ष तीन प्रमुख राज्यों – कर्नाटक, केरल और तमिलनाडु के लिए पिछले वर्ष और चालू वर्ष का कॉफी का कुल वार्षिक उत्पादन है।
भारत में कॉफ़ी की खेती के लिए लोकप्रिय सरकारी योजनाएँ
वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय, भारत सरकार ने 1942 में एक कॉफी बोर्ड की शुरुआत की। इसका उद्देश्य कॉफी के व्यापक उत्पादन और उपलब्धता को सुनिश्चित करना था।
सरकार ने एकीकृत कॉफी विकास परियोजना योजना शुरू की है
(ICDP) भारत के पारंपरिक और गैर-पारंपरिक क्षेत्रों में किसानों को उनके गुणवत्तापूर्ण कॉफी उत्पादन में मदद करने के लिए। तो आइए जानते हैं इस स्कीम के बारे में विस्तार से।
इस योजना के तहत सब्सिडी राशि !
किसान इस योजना के तहत 50000 से 2.75 लाख रुपये के बीच सब्सिडी प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, राशि व्यक्तियों की आवश्यकताओं और खेती के लिए आवश्यक कारकों के अनुसार भिन्न हो सकती है। हालांकि, सब्सिडी का भुगतान दो किस्तों में किया जाएगा:
- प्रथम किस्त – यह नियोजित या स्वीकृत राशि का 60% से 70% होगा।
- द्वितीय किस्त – यह नियोजित या स्वीकृत राशि का शेष 30% से 40% होगा।
इस योजना का उद्देश्य क्या है?
सरकार ने इस योजना में 950 करोड़ रुपये की राशि सौंपी है। हालाँकि, इस योजना का व्यापक उद्देश्य है:
- कॉफी के बीजों की गुणवत्ता और उत्पादन बढ़ाने के लिए।
- कॉफी की उन्नत और उच्च उपज वाली किस्मों की खेती में मदद करें।
- इसके साथ ही, कॉफी की फलियों के किसानों या उत्पादकों को उन्नत कृषि-प्रौद्योगिकियों की ओर ले जाने में मदद करने के लिए।
- कॉफी की खेती में निवेश करने वाले छोटे किसानों या किसानों को विकास सहायता प्रदान करना।
- इसके अतिरिक्त, राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में स्थानीय रूप से उत्पादित कॉफी का विपणन और प्रचार करना।
- घरेलू कॉफी उत्पादन और बाजार का समर्थन करने में मदद करने वाली विकास प्रथाओं को शुरू करने के लिए।
इसके अलावा, अब हम जानते हैं कि सरकार की आईसीडीपी योजना में इसका क्या अर्थ है; इसके बाद, आइए बात करते हैं कि हम कॉफ़ी की कटाई कैसे कर सकते हैं।
कॉफी बीन्स की कटाई कैसे करें?
बीज की रोपाई के बाद, तीसरे वर्ष से किसान कॉफी के पौधे के पूर्ण फल/जामुन की उम्मीद कर सकते हैं। हालांकि, सर्वोत्तम उपज प्राप्त करने के लिए किसानों को कॉफी बागान के बाद 5 साल इंतजार करना होगा। इसके अलावा, कॉफी बागानों के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि वे किसानों की 50 से 55 वर्ष तक की पीढ़ियों को अच्छी उपज प्रदान कर सकते हैं।
इसके अलावा, 4 लोकप्रिय तरीके हैं जिनके माध्यम से किसान कॉफी कटाई की प्रक्रिया को पूरा करते हैं।
- फ्लाई पिकिंग – फ्लाई पिकिंग छोटे पैमाने पर पिकिंग है। कॉफी के पौधे से पके जामुन लेने का आदर्श समय अक्टूबर से फरवरी के बीच है।
- मुख्य चुनाई- इसके अंतर्गत ठीक प्रकार से पके जामुन/बीन जो दिसंबर में तैयार हो जाते हैं, एकत्र कर लिए जाते हैं। इसलिए, उच्च उपज के लिए जानी जाने वाली कॉफी बीन्स / बेरी की मुख्य कटाई विधि।
- स्ट्रिपिंग – पकने की अवस्था के बावजूद, इस विधि में पौधे पर बचे जामुन को चुनना शामिल है।
- सफाई – यहाँ, अधिशेष बेरीज/बीन्स जो अंतिम उपज की खरीद के दौरान गलती से गिर गए होंगे, एकत्र किए जाते हैं।
निष्कर्ष!
वित्तीय वर्ष 2021 में अपने वार्षिक उत्पादन और उनके योगदान के आधार पर ये भारत के सबसे अधिक कॉफी उत्पादक राज्य थे। इसके अलावा, कर्नाटक भारत में सबसे अच्छी कॉफी का सबसे अधिक उत्पादक रहा है (कुल उत्पादन का 71% के साथ) क्योंकि इसकी आदर्श जलवायु परिस्थितियां, कुशल कॉफी बीन किसान और अन्य प्रमुख कृषि संसाधन हैं जो प्रभावी कॉफी बीन उगाने की प्रक्रिया और समग्र रूप से महत्वपूर्ण हैं। खेती करना।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
सवाल। भारत में कॉफी का सबसे बड़ा उत्पादक राज्य कौन सा है?
उत्तर. कर्नाटक भारत की कुल कॉफी का 71% उत्पादन करता है। इसलिए, पिछले वित्तीय वर्ष में राज्य का वार्षिक उत्पादन 2.33 लाख मीट्रिक टन रहा।
सवाल। कॉफी की सबसे अच्छी किस्म कौन सी है?
उत्तर. कॉफी बीन्स की सबसे प्रसिद्ध किस्म अरेबिका है।
सवाल। अरेबिका कॉफी विश्व आपूर्ति प्रतिशत कितना है?
उत्तर. दुनिया भर में 60% से अधिक अरेबिका किस्म उगाई जाती है।
सवाल। कॉफी किस जलवायु में उगती है?
उत्तर. ठंडी से गर्म उष्णकटिबंधीय जलवायु कॉफी की खेती के लिए उपयुक्त होती है।
सवाल। कॉफी का पेड़ कितना उत्पादन करता है?
उत्तर. एक अकेला पेड़, औसतन 4,000 बीन्स/वर्ष या लगभग 1-2 पाउंड कॉफी का उत्पादन कर सकता है।
सवाल। हम कॉफी कैसे प्राप्त कर सकते हैं?
उत्तर. कॉफी को हाथ से या मशीन से काटा जा सकता है। हालाँकि, कॉफ़ी की कटाई के दो तरीके हैं:
स्ट्रिप पिकेड मेथड – इस मेथड में, चेरी को या तो हाथ से या मशीन से शाखा से पूरी तरह से अलग कर दिया जाता है।
चुनिंदा रूप से चुना गया – इस विधि में, पकी चेरी को काटा जाता है और हाथों से अलग-अलग एकत्र किया जाता है।
सवाल। विश्व में सबसे अधिक कॉफी कौन उगाता है?
उत्तर. सबसे अधिक कॉफी का उत्पादन करने वाला ब्राजील शीर्ष देश है। देश अकेले दुनिया की लगभग 40% कॉफी आवश्यकता की पूर्ति करता है।
सवाल। विश्व में कॉफी कहाँ उगाई जाती है?
उत्तर. शीर्ष देश जो दुनिया भर में कॉफी की खेती में प्रमुख खिलाड़ी हैं, वे हैं ब्राजील, वियतनाम, कोलंबिया, इंडोनेशिया, होंडुरास, इथियोपिया, पेरू, भारत, ग्वाटेमाला और युगांडा।
सवाल। भारत में कौन सी कॉफी सबसे अच्छी है?
उत्तर. अरेबिका सबसे स्वादिष्ट कॉफी किस्म है जिसका देश के भीतर लगभग 60% उत्पादन होता है।
सवाल। कॉफी उत्पादन प्रक्रिया क्या है?
उत्तर. कॉफी उत्पादन प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:
- रोपण
- चेरी की कटाई
- चेरी का प्रसंस्करण
- फलियों को सुखाना
- मिलिंग बीन्स
- कॉफ़ी बीन्स को भूनना
सवाल। कॉफी के पेड़ का उत्पादन कितने साल में होता है?
उत्तर. कॉफी के पौधे रोपण या रोपाई के 3-4 वर्षों के भीतर फल/जामुन बन सकते हैं।
सवाल। सबसे अधिक कॉफी का उत्पादन किस देश में होता है?
उत्तर. ब्राजील दुनिया भर में कॉफी बीन्स का प्रमुख उत्पादक है। देश कॉफी उत्पादन का पावरहाउस है। इस प्रकार, दुनिया की 40% कॉफी की मांग को पूरा करना।
सवाल। कॉफी उगाने के लिए आदर्श जलवायु क्या है?
उत्तर. कॉफी के तापमान के मानक आपके द्वारा उगाई जा रही कॉफी की किस्म के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।
कॉफी उगाने के लिए ठंडी से गर्म उष्णकटिबंधीय जलवायु एक आदर्श जलवायु हो सकती है। अरेबिका कॉफी किस्मों के लिए, 70-80% सापेक्ष आर्द्रता के साथ 150 से 250 सेल्सियस के बीच का ठंडा तापमान आदर्श है। हालांकि, रोबस्टा किस्म के लिए 200-300 सेल्सियस के बीच का गर्म, नम तापमान उपयुक्त होगा।
सवाल। कौन सा एकमात्र राज्य है जहाँ कॉफी उगाई जाती है?
उत्तर. कर्नाटक भारत का अग्रणी राज्य है जहाँ सबसे अधिक कॉफी उगाई जाती है। इसलिए, राज्य भारत की 71% देश की कॉफी उत्पादन जरूरतों को पूरा करता है।
सवाल। कॉफी की खेती में कितना समय लगता है?
उत्तर. आम तौर पर, कॉफी के फल और जामुन रोपण के 3-4 साल के भीतर दिखाई देने लगते हैं।
सवाल। कूर्ग कॉफी एस्टेट की लागत कितनी है?
उत्तर. कूर्ग में कॉफी एस्टेट की कीमत प्रति रात 716 रुपये से 8022 रुपये के बीच है।
सवाल। कॉफी के पौधे के विकास के चरण क्या हैं?
उत्तर. कॉफ़ी की अवस्थाएँ रोपण पूर्व, नर्सरी, रोपण अवस्था, युवा कॉफ़ी बागान और प्रजनन अवस्था हैं।
सवाल। कॉफी की उत्पत्ति कहाँ हैं?
उत्तर. कॉफी इथियोपियाई पठार के प्राचीन कॉफी जंगलों से निकलती है।
सवाल। क्या कॉफी बीन्स उगाना किसानों के लिए मुश्किल है?
उत्तर. कॉफी की किस्मों को उगाना बेहद आसान है, गुणवत्तापूर्ण उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए आपको बस सही मात्रा में प्रकाश, पानी और नमी की आवश्यकता होती है।