भारत के कुछ क्षेत्रों में मीठा संतरा मुख्य फसल है। यहां भारत में मीठे संतरे की खेती की पूरी जानकारी दी गई है।
वानस्पतिक परिवार रुटेसी से संबंधित, स्वीट ऑरेंज (साइट्रस साइनेंसिस) दुनिया में सबसे बड़ी बढ़ती साइट्रस प्रजातियों में से एक है। भारत में, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, कर्नाटक, महाराष्ट्र, बिहार, जम्मू और कश्मीर, पंजाब और मिजोरम राज्यों में स्वास्थ्यप्रद फल बड़े पैमाने पर व्यावसायिक रूप से उगाए जाते हैं। विटामिन सी, पोटेशियम के उच्च स्तर और पौष्टिक एंटीऑक्सिडेंट और खनिजों की एक श्रृंखला के साथ, फल प्रचुर मात्रा में स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। कौन सा है इसका छिलका और जूस का इस्तेमाल ताजे सेहतमंद फलों के रूप में लेने के अलावा दवाइयां बनाने में भी बड़े पैमाने पर किया जाता है। यह उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल, गुर्दे की पथरी, स्टोक्स और अस्थमा को रोकने में मदद करता है।
मीठे संतरे की लोकप्रिय किस्में | Popular Types of Sweet Oranges
सतगुडी
अपने गोलाकार आकार और पतली अर्ध चमकदार चिकनी त्वचा के साथ, रसदार और स्वादिष्ट मीठे संतरे को पूरे दक्षिण भारत (एपी) में व्यापक रेंज में उगाया जाता है और इसकी बाजार में उच्च मांग है। पूरी तरह से विकसित संतरे का वजन 140 – 160 ग्राम के भीतर हो सकता है और न्यूनतम मात्रा में बीज के साथ बढ़ सकता है। यह 49% जूस स्तर प्रदान करता है और फलों को 10-12 खंडों में विभाजित किया जाता है। सभी मीठे संतरों में, सतगुड़ी सबसे अधिक उपज देने वाला उत्पादक है।
मोसंबी
यह खुरदरी, मोटी चमड़ी और गोलाकार आकार के साथ बढ़ता है। इसमें लगभग 43% रस होता है, इसका स्वाद मीठा होता है और इसका अम्ल दर 0.45% होता है। यह उच्च बीज दर के साथ 150-220 ग्राम के बीच सतुगड़ी से अधिक वजन का होता है। यह महाराष्ट्र में बड़े पैमाने पर पैदा होता है।
बटावियन
सत्गुडी की कई विशेषताएं होने के कारण, आंध्र प्रदेश की लोकप्रिय मीठी नारंगी प्रजाति आमतौर पर हरे रंग की पृष्ठभूमि पर पीले धब्बों के साथ विकसित होती है। ज्यादातर तटीय एपी के साथ उगाए जाते हैं, बटावियन संतरे विशेष रूप से इस क्षेत्र में पाए जाने वाले चूसने वाले पतंगों से सुरक्षित होते हैं।
उपरोक्त के अलावा माल्टा और जाफ़ा अत्यधिक लोकप्रिय मीठे संतरे हैं जो पंजाब में बहुतायत में उगते हैं।
मीठे संतरे की खेती के लिए तकनीकी आवश्यकताएँ | Technical Requirements for Sweet Orange Cultivation
मिट्टी
मीठे संतरे की खेती के लिए अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी जिसकी ऊपरी मिट्टी से 2-3 मीटर तक स्थिर बनावट हो आदर्श रूप से सबसे अच्छी होती है। समान रूप से, वह भारी मिट्टी में तभी उगाया जा सकता है जब उसमें अच्छी जल निकासी क्षमता हो; हालाँकि, यह आमतौर पर पूर्व की तुलना में कम उपज प्रदान करता है। सुनिश्चित करें कि उपज को अधिकतम करने के लिए मिट्टी का पीएच स्तर 6.5-7.5 की सीमा के भीतर है।
जलवायु
वार्षिक वर्षा के साथ उष्णकटिबंधीय से अर्ध उष्णकटिबंधीय जलवायु 600-700 मिमी किसानों के लिए बाजार में उच्च गुणवत्ता वाले मीठे संतरे उगाने के लिए सबसे उपयुक्त है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए तापमान 30-40 डिग्री की सीमा के भीतर होना चाहिए।
रोपण सामग्री
स्वस्थ विषाणु मुक्त उगने वाले कलीदार पौधे आदर्श रूप से सर्वोत्तम रोपण सामग्री हैं। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए प्रसिद्ध नर्सरी और अनुसंधान केंद्रों से रूट स्टॉक एकत्र करने की आवश्यकता होती है।
भूमि की तैयारी
कृषि भूमि को गहरी मिट्टी तक अच्छी तरह से जोतना चाहिए और फिर रोपण के लिए 1 वर्ग मीटर का गड्ढा खोदना चाहिए। शीर्ष मिट्टी को अच्छी तरह से 15-20 किलोग्राम एफवाईएम, 500-600 ग्राम सुपर फॉस्फेट के साथ 30 ग्राम मिथाइल पैराथियान 2% (पौधों को कवक के संक्रमण से बचाने के लिए) के साथ मिलाया जाना चाहिए ताकि रोपण से पहले छेदों को भरा जा सके।
रोपण समय और दूरी
रोपण का आदर्श समय जुलाई से दिसम्बर है। रोपण करते समय, कली के जोड़ को मिट्टी के स्तर से ऊपर रखना सुनिश्चित करें। बढ़ते पौधों को नियमित रूप से पानी दें और हवा के कारण होने वाले नुकसान से बचने के लिए उन्हें डंडे से सहारा दें। प्रत्येक पौधे के बीच 6 मीटर x 6 मीटर की दूरी बनाए रखें।
प्रति पौधा खाद एवं उर्वरक | Manures and Fertilizers per Plant
| Manures/ Fertilizers | 1st year | Yearly Increase | 6th Year Onward |
| FYM | 20 kg. | 5 kg. | 35-40 kg. |
| Nitrogen | 100 g. | 100 g. | 600 g. |
| Phosphorus | 50 g. | 50 g. | 300 g. |
| Potassium | 25 g. | 25 g. | 300 g. |
- नाइट्रोजन की मात्रा मार्च और अक्टूबर में समान अनुपात में डालने की आवश्यकता होती है, हालांकि एफवाईएम, फॉस्फोरस और पोटेशियम सहित अन्य उर्वरकों को एक बार और यानी अक्टूबर में पेश किया जाना चाहिए।
- सुनिश्चित करें कि सभी उर्वरक पेड़ के आधार (ट्रंक) से 120 सेमी की दूरी बनाए रखते हुए एक गोलाकार पट्टी में लगाए जाते हैं। 25 सेमी की गहराई में उर्वरक डालने के लिए गहरे पानी वाले उपकरणों का उपयोग करने पर विचार करें। विस्तारित और बिखरी हुई पौधों की जड़ों को समान रूप से आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने में मदद करने के लिए दोनों तकनीकें सबसे वांछित हैं। यह पौधे के विकास को गति देता है और उच्चतम उपज उत्पन्न करता है।
- पौधों को खनिज की कमी से बचाने के लिए, जो व्यापक रूप से अनुभव किया जाता है, मोलिब्डेनम @ 0.003% के अलावा जिंक सल्फेट @ 0.5%, मैग्नीशियम @ 0.5%, मैंगनीज @ 0.05%, आयरन @ 0.25%, बोरोन @ 0.1% के घोल का छिड़काव करने पर विचार करें। तिमाही में एक बार। इसके अतिरिक्त, सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए प्रत्येक पौधे को प्रति वर्ष 25 ग्राम सल्फेट ऑफ जिंक, मैंगनीज और आयरन से पोषित किया जाना चाहिए।
सिंचाई
रोपण के बाद, 10 दिनों में एक बार उथली सिंचाई पर विचार करें; हालांकि, जरूरत से ज्यादा पानी देने से बचें, क्योंकि इससे जड़ सड़ जाती है और फफूंदी लग जाती है। दो सिंचाई के बाद, गहरी सिंचाई करें क्योंकि इस बीच जड़ें मिट्टी के गहरे हिस्से तक पहुँच जाती हैं जबकि गहरी सिंचाई जड़ों तक सीधे पानी पहुँचाने के लिए आदर्श है। अच्छी तरह से ध्यान रखें कि जब पौधों को अधिक बार पानी देने की आवश्यकता होती है तो फूलना और फलना अधिक महत्वपूर्ण होता है और अनियमितता से फल गिर सकते हैं। मानसून के दौरान पानी देने से बचें.
छंटाई और प्रशिक्षण
समय-समय पर, गिरने वाली शाखाओं, रोगग्रस्त या क्षतिग्रस्त शाखाओं को हटा दें जो पौधों को अधिकतम शक्ति के साथ बढ़ने में मदद और प्रशिक्षित करती हैं। प्राथमिक चरण में, जमीनी स्तर से 50 सेंटीमीटर तक बढ़ने वाली टहनियों को हटाना जारी रखें। समान रूप से वितरित शाखाओं के साथ-साथ फलने-फूलने के लिए केंद्र के तने को खुला रखें जो एक मॉडल योजना है। उन पौधों की छंटाई से बचें जो असर अवस्था में हैं और साथ ही गीली जलवायु में भी। सर्वोत्तम परिणामों के लिए बोर्डो पेस्ट 1% लगाएं।
अंतर फसलें
विशेष रूप से मीठे संतरे के प्री-बेयरिंग चरण के दौरान इंटरक्रॉपिंग की पहल काश्तकारों के लिए पैसा बनाने का प्रयास हो सकता है। अल्पावधि फलीदार फसलें जैसे कि उड़द, मूंग, लोबिया, बीन्स, बंगाल चना, और क्लस्टर बीन के साथ-साथ कद्दू वर्गीय फसलें उगाने पर विचार करें।
बहार उपचार और इसकी आवश्यकता
जब मीठे संतरे की खेती की बात आती है, तो किसानों में बहार उपचार का व्यापक रूप से अभ्यास किया जाता है, जो कि फोर्सिंग पद्धति को लागू करने के माध्यम से होता है, जो फसल के तीन अलग-अलग मौसमों में समय पर खिलने, फलने और कटाई में मदद करता है, जिसमें दिसंबर-जनवरी के दौरान अम्बे बहार, मृग बहार शामिल हैं। जून-जुलाई और हस्त बहार सितंबर-अक्टूबर में। उदाहरण के लिए आंध्र प्रदेश में, ये साइट्रस पौधे आमतौर पर तीन मौसमों में खिलते हैं- जनवरी-फरवरी (अंबे बहार, जून (मृग बहार) और अक्टूबर (हस्थ बहार)। ; भूमि प्रबंधन, अतिरिक्त उर्वरता जो उन्हें एक महीने के भीतर सफलतापूर्वक फूलों की उपस्थिति देती है।
फल गिरने का नियंत्रण
जबकि फलों का गिरना किसानों के लिए निराशाजनक अनुभव होता है और व्यापक रूप से पाया जाता है, प्रभावी नियंत्रण के लिए पौधों पर 2,4-डी के साथ 10 पीपीएम @ 1 ग्राम/100 लीटर पानी फूल आने के समय, दूसरी अवधि एक महीने के बाद और तीसरी अवधि में छिड़काव करने पर विचार करें। फलों के प्रकट होने के 30 दिन बाद शुरू किया जाना चाहिए।
कीट नियंत्रण
पत्ता खान में काम करनेवाला
कैटरपिलर पौधों को प्रभावित करते हुए पत्तियों को खाता है, विकृत करता है और उन्हें कर्ल करता है। एक नियंत्रण कदम के रूप में, नई पत्तियों के उभरने के बाद एज़ाडिरेक्टिन 1% @ 10 मिली / लीटर पानी के साथ पौधों को स्प्रे करें और एक सप्ताह के बाद एनएसकेई 5% + डाइक्लोरोवोस 0.5 मिली या इमिडाक्लोप्रिड / 100 एसएल @ 0.5 मिली प्रति लीटर पानी में दूसरा छिड़काव करें। सर्वोत्तम परिणाम दे सकता है।
साइट्रस तितली
अत्यधिक हानिकारक कैटरपिलर आपके पौधों को उनके रोपण चरण के दौरान ही नष्ट कर देता है। संक्रमण को नियंत्रित करने के लिए बेसिलस थुरिंजिएन्सिस 1 ग्राम या राइनाक्सीपायर 0.2 मिली या फ्लुबेंडियामाइड 0.1 मिली / लीटर पानी जैसे स्प्रे का उपयोग करने के बारे में सोचें।
छाल और तना छेदक
लार्वा शाखा की छाल को खाते हैं और सूखने का कारण बनते हैं। नियंत्रण के लिए, इल्लियों द्वारा खोदे गए छिद्रों में पेट्रोल या मिट्टी के तेल या मैलाथियान @ 5-8 मिली का उपयोग और फिर उन्हें मिट्टी से सील करने से लार्वा को खत्म करने के परिणाम मिलते हैं।
जंग के कण
कीट फलों का रस चूसते हैं और उनके बाजार मूल्य को कम करते हुए मलिनकिरण का कारण बनते हैं। भिगोए हुए सल्फर @ 3 ग्राम या डाइकोफोल 2 मि.ली. या एथियॉन 2 मि.ली. का प्रयोग करें और प्रति लीटर पानी में मिलाएं और फल लगने की अवस्था के दौरान या फलों पर लगाएं। पहले से ही संक्रमित फलों को हटाना सबसे आवश्यक है।
फल चूसने वाले पतंगे
रस चूसने वाले शलभ फलों को पकने की अवस्था में छेदते हैं और रस चूसते हैं जिससे सड़न और गिरना होता है। इसे नियंत्रित करने के लिए सबसे पहले प्रभावित फलों को फेंक दें और साथ ही गिरे हुए फलों को क्षेत्र से एकत्र कर नष्ट कर दें। ध्यान रहे कि उनके अवशेष एक बार फिर वयस्क पतंगों को आकर्षित करते हैं। स्प्रेयर के साथ एक लीटर पानी में नीम का तेल 0.5% सैंडोविट या टीपोल 0.5 मिली के साथ डालने के अलावा, हमेशा देर से कटाई से दूर रहें जिससे अक्सर कीट हमले होते हैं।
माहू
कीट आम तौर पर सभी साइट्रस वर्गों की बढ़ती अवधि के दौरान नरम टहनियों पर हमला करते हैं और उन्हें मोड़ देते हैं। प्रति लीटर पानी में इमिडाक्लोप्रिड 0.5 मिली या डाइमेथोएट 2 मिली जैसे स्प्रे का उपयोग अत्यधिक अनुशंसित है। गंभीरता के चरण के आधार पर 10 दिनों के बाद नीम के तेल 0.5% या एनएसकेई 5% के साथ दूसरी छिड़काव पर विचार करें।
पाउडर रूपी फफूंद
पत्तियों की सतह पर पाए जाने वाले पाउडरी कवक के विकास को खत्म करने के लिए, एक पखवाड़े के अंतराल में दो बार पौधों को कैराथेन 0.1% या सल्फर (गीला प्रकार) 0.2% के साथ छिड़काव करने पर विचार करें।
कटाई
सामान्य तौर पर, सभी मीठे संतरे चौथे वर्ष के बाद फल देते हैं। कटाई से एक महीने पहले पोटैशियम नाइट्रेट 5-10 ग्राम प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करने से फलों का आकार अच्छा हो जाता है और उनके छिलके भी चिकने हो जाते हैं और रस भी बढ़ जाता है। जलवायु संबंधी लाभों के कारण, दक्षिण भारत में एक वर्ष में दो बार फसल उगाई जाती है और अगस्त-सितंबर में और दूसरी अवधि मार्च-मई में कटाई की जाती है। अपेक्षित औसत उपज लगभग 16-20 टन/एकड़ पाई जाती है।
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