भारत में बटेर पालना: बटेर पक्षी पालन पर संपूर्ण मार्गदर्शन

बटेर पक्षी पालन तेजी से बढ़ रहा है क्योंकि इसे मांसाहारी भोजन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक माना जाता है। इसके अलावा अनाज और कृषि उप-उत्पादों की प्रोटीन में रूपांतरण दर बहुत अधिक है। भारत में बटेर की खेती बहुत छोटे पैमाने पर शुरू की जा सकती है, यहां तक कि पिछवाड़े में भी।

कोटर्निक्स जपोनिका के रूप में जूलॉजिकल रूप से नामित बटेर, छोटे पक्षी हैं जिन्हें 1595 में पहली बार जापान में पालतू बनाया गया था। भारत में, उन्हें 1974 में कैलिफ़ोर्निया से लाया गया था। उन्हें उनके मांस के लिए व्यावसायिक रूप से पाला जाता है। विश्व स्तर पर, चीन बटेर का प्रमुख उत्पादक है जिसके बाद स्पेन और फ्रांस का स्थान है। बटेर पक्षी को भारत में कई क्षेत्रीय नामों से जाना जाता है जैसे हिंदी में ‘बटर पक्षी’, ‘कड़ा कोझी’ या ‘कड़ा पक्षी’, ‘कमजू पक्षी’ आदि। भारत में छोटे पैमाने पर मुर्गी पालन के लिए बटेर पर विचार किया जा सकता है।

भारत में बटेर पक्षी पालन के लाभ

बटेर की खेती उन किसानों के लिए बहुत ही आकर्षक और विपुल खेती है जिनके पास उच्च निवेश स्रोत नहीं हैं। इसके फायदों को नीचे सूचीबद्ध किया जा सकता है:

निवेश: आवश्यक प्रारंभिक निवेश बहुत कम है। ऐसा इसलिए है क्योंकि उन्हें विस्तृत सेट-अप की आवश्यकता नहीं होती है और श्रम लागत बहुत कम होती है। उन्हें बिना किसी विशेष बटेर खेती उपकरण के पिछवाड़े में देशी मुर्गे की तरह पाला जा सकता है।
अनुकूलनशीलता और प्रतिरोध: बटेर छोटे लेकिन मजबूत पक्षी हैं जो एक नए वातावरण के लिए जल्दी अनुकूल हो जाते हैं। वे मौसम परिवर्तन के प्रति संवेदनशील नहीं हैं। वे बहुत सारी बीमारियों के प्रतिरोधी भी हैं। इसलिए उन्हें टीकाकरण की आवश्यकता नहीं है।
मांस और अंडे: बटेर के अंडे में बहुत कम कोलेस्ट्रॉल होता है और मांस दुबला मांस होता है जिसमें बहुत कम वसा होता है। शोध से पता चला है कि बटेर के अंडे और मांस बच्चों के मस्तिष्क और मांसपेशियों के विकास को बढ़ावा देते हैं। इसलिए इनका महत्व है।
परिपक्वता: बटेर यौन परिपक्वता प्राप्त कर लेती हैं और 6-7 सप्ताह की आयु तक अंडे देना शुरू कर देती हैं। उनके अंडे देने की दर बहुत अधिक है और प्रति वर्ष 280 अंडे तक पहुंच सकती है।
उच्च आर्थिक प्रतिफल: बटेर का विपणन 5 सप्ताह की आयु से ही किया जा सकता है। वे 6 सप्ताह की उम्र तक अंडे देना भी शुरू कर देती हैं। इसलिए जरूरत पड़ने पर उनके अंडे और मांस के लिए उनका विपणन किया जा सकता है।

बटेर फार्मिंग हाउसिंग सिस्टम

इष्टतम उत्पादन प्रदर्शन सुनिश्चित करने के लिए, आवास का अत्यधिक महत्व है। बटेर को गहरे कूड़े के साथ-साथ पिंजरा प्रणाली दोनों में पाला जा सकता है।

गहरा कूड़ा

चूंकि बटेर बहुत छोटे पक्षी होते हैं, इसलिए एक वर्ग फुट के फर्श स्थान में लगभग छह पक्षियों को आसानी से समायोजित किया जा सकता है। हालांकि, जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, उन्हें पिंजरे की व्यवस्था में ले जाने की सलाह दी जाती है। यह अनावश्यक भटकना प्रतिबंधित करेगा और उनके शरीर के वजन को बढ़ाने में मदद करेगा।

पिंजरे प्रणाली

आमतौर पर बटेर पालने के लिए प्लास्टिक के पिंजरों का इस्तेमाल किया जाता है। पिंजरे के उद्देश्य के आधार पर विभिन्न प्रकार के पिंजरे सिस्टम हैं। पहले दो हफ्तों के लिए 3 फीट X 2.5 फीट X 1.5 फीट की जगह में लगभग 100 बटेरों को रखा जा सकता है। पुरानी बटेरों को थोड़ी अधिक जगह की आवश्यकता होती है। प्रत्येक इकाई का आकार 6 फुट गुणा 1 फुट है और इसे आगे 6 उप-इकाइयों में विभाजित किया गया है। पिंजरे के आधार पर एक हटाने योग्य लकड़ी की प्लेट होनी चाहिए। यह थाली पर गिरने वाली गंदगी को साफ करने के लिए है। पिंजरों में पर्याप्त वेंटिलेशन सिस्टम और पीने के पानी और चारे की पर्याप्त व्यवस्था होनी चाहिए।

बटेर प्रादेशिक प्रकृति के होते हैं। इसलिए, यदि पक्षियों के दो समूहों को पेश किया जा रहा है, तो उन्हें एक ही पिंजरे में रखने से पहले कुछ दिनों के लिए अलग-अलग पाला जाना चाहिए ताकि पिंजरे में लड़ाई से बचा जा सके। बारिश के मौसम में और सर्दियों के दौरान पिंजरे या शेड में अतिरिक्त रोशनी की व्यवस्था की जानी चाहिए। व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए पाले जाने के दौरान, उन्हें 24 घंटे रोशनी प्रदान की जानी चाहिए। इससे उनकी वृद्धि को बढ़ावा मिलता है और इस प्रकार उनके बाजार मूल्य में वृद्धि होती है। यदि उन्हें प्रजनन के उद्देश्य से पिंजरों में पाला जाता है, तो नर: मादा अनुपात 1:3 होना चाहिए।

बटेर पक्षी पालन

भारत में बटेर पालन की पूर्व-आवश्यकताएँ

बटेर पक्षी फार्म शुरू करने के लिए, निम्नलिखित पूर्वापेक्षाएँ होना आवश्यक है:

मानव निवास न होने की स्थिति में खेत वन क्षेत्र से 5 किमी से अधिक दूर नहीं होने चाहिए।
मानव निवास होने की स्थिति में खेत वन क्षेत्र से 3 किमी से अधिक दूर नहीं होने चाहिए।
पक्षियों को उचित सुरक्षा उपायों के साथ बाड़ों में सुरक्षित रहना चाहिए। दूसरे शब्दों में, उन्हें खुले में घूमने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।
खेत में उचित स्वच्छता और स्वच्छता उपायों का पालन किया जाना चाहिए।
फार्म में आवारा जानवरों या आगंतुकों से बचने के लिए पर्याप्त बाड़ लगाई जानी चाहिए क्योंकि इससे पक्षियों को परेशानी होगी। इससे पक्षियों के बीच अराजकता भी हो सकती है।

भारत में बटेर पक्षी पालन में आहार प्रबंधन

बटेर का चारा अच्छी तरह से संतुलित और किफायती होना चाहिए। खेती की कुल लागत का लगभग 70% अकेले चारे पर खर्च हो जाता है। पिछवाड़े बटेर पालन के मामले में, फ़ीड में कृषि उप-उत्पाद और घरेलू बचे हुए शामिल हो सकते हैं। यह अधिकतम लाभ सुनिश्चित करेगा। व्यावसायिक फ़ीड के मामले में, मात्रा अलग-अलग होगी। फ़ीड आम तौर पर ठीक से पीसा जाता है। 3 सप्ताह तक की बटेरों को पिसी हुई मक्का खिलाई जानी चाहिए। बड़ों को चावल की पॉलिश, सूरजमुखी का अर्क, सोयाबीन का अर्क, मक्का, मूंगफली का अर्क आदि दिया जा सकता है। व्यावसायिक फ़ीड में प्रोटीन की मात्रा कम होती है। इसलिए सोयाबीन के अर्क जैसे अतिरिक्त प्रोटीनयुक्त अर्क को जोड़ा जाना चाहिए। फ़ीड अनुपात निम्नानुसार होना चाहिए:

फ़ीड सामग्री	चिकी मैश (3 सप्ताह तक)	उत्पादक मैश (4-6 सप्ताह)
मक्का	27	31
चारा	15	14
डी-ऑयल्ड राइस ब्रान	8	8
मूंगफली केक	17	17
सूरजमुखी केक	12.5	12.5
सोया भोजन	8	—
मछली का भोजन	10	10
खनिज मिश्रण	2.5	2.5
शैल ग्रिट	—	5

बटेरों को दाना डालते समय निम्नलिखित बातों का ध्यान रखना चाहिए:

फ़ीड कणों का आकार छोटा होना चाहिए।
6 महीने की बटेर 30 ग्राम तक चारा खा सकती है।
अंडे देने के प्रयोजनों के लिए, बटेर को लगभग 450 ग्राम फ़ीड की आवश्यकता होती है।

बटेर पालन में प्रजनन प्रबंधन

बटेर की चरम प्रजनन आयु 2-8 महीने की उम्र के बीच होती है। हालांकि ये 7वें हफ्ते से अंडे देना शुरू कर देती हैं। 8 सप्ताह और उससे अधिक उम्र के नर और मादा बटेरों को स्वस्थ, उर्वर अंडे देने के लिए एक साथ पाला जाता है। अंडों को फ्यूमिगेट किया जाता है और 70-75% आर्द्रता के साथ 37.5⁰C पर इनक्यूबेट किया जाता है। बटेर के अंडों को 2 सप्ताह के लिए 60% सापेक्ष आर्द्रता के साथ ऊष्मायन किया जाता है, जिसके बाद नमी का स्तर 70% तक बनाए रखा जाता है, जब तक कि उनमें से बच्चे न निकल जाएं। हैचिंग के बाद पहला सप्ताह बटेर के जीवन का सबसे महत्वपूर्ण समय होता है। नवजात चूजों का वजन लगभग 8 ग्राम होता है और इसलिए वे बहुत नाजुक होते हैं। प्रकाश व्यवस्था चौबीसों घंटे प्रदान की जानी चाहिए अन्यथा चूजे आपस में उलझ सकते हैं। इससे भगदड़ जैसी स्थिति बनने की आशंका है। किसान आमतौर पर पहले 3 सप्ताह तक ब्रूडिंग अभ्यास जारी रखते हैं। कुछ बेहतर उत्पादकता के लिए इसे 5 सप्ताह तक बढ़ा भी देते हैं।

इसके स्वस्थ लाभों के लिए बटेर के अंडे की मांग बढ़ रही है। भारत में अंडा देने वाली खेती के बारे में अधिक जानकारी के लिए पोल्ट्री लेयर फार्मिंग गाइड पढ़ें।

रोग प्रबंधन

बटेर मजबूत पक्षी होने के कारण उनमें बीमारी का प्रकोप अन्य कुक्कुट पक्षियों की तुलना में कम होता है। हालांकि, अनुचित देखभाल और प्रबंधन के परिणामस्वरूप कम उत्पादकता और उच्च मृत्यु दर हो सकती है। बटेरों के बीच होने वाली कुछ बीमारियाँ अल्सरेटिव एंटरटाइटिस और कोसिडियोसिस हैं। मिश्रित औषधियों के द्वारा दोनों ही रोगों पर नियंत्रण किया जा सकता है। अल्सरेटिव आंत्रशोथ के मामले में, एक ग्राम स्ट्रेप्टोमाइसिन को एक लीटर पानी में मिलाकर पक्षियों को तीन दिनों तक दिया जाना चाहिए। 2 ग्राम समाक्षीय 20 को 1 लीटर पानी में 3 दिन तक पीने से कोसिडियोसिस ठीक हो जाएगा।

बटेरों के बीच रोगों को रोकने का सबसे अच्छा तरीका साफ-सफाई सुनिश्चित करना है। पिंजरों को नियमित रूप से साफ किया जाना चाहिए। फीडरों को कीटाणुरहित किया जाना चाहिए और नियमित अंतराल पर पानी बदला जाना चाहिए। पिंजरे का फर्श सूखा होना चाहिए और अच्छी तरह से विनियमित उचित वेंटिलेशन सिस्टम होना चाहिए। एक अच्छा वायु प्रवाह सुनिश्चित करता है कि संक्रमण खाड़ी में है। स्वस्थ विकास सुनिश्चित करने के लिए पक्षियों को उनकी उम्र के अनुसार समूहित करने की सलाह दी जाती है। संक्रमण का पता चलते ही बीमार पक्षियों को स्वस्थ पक्षियों से अलग कर देना चाहिए। साथ ही मृत पक्षियों को तुरंत जला देना चाहिए।

बटेर पालन में लाइसेंसिंग

बटेर पक्षी संरक्षित प्रजातियों की सूची में आते हैं। अत: भारत सरकार से बटेर पालन के लिए लाइसेंस प्राप्त करना अनिवार्य है। इस उद्देश्य के लिए स्थानीय पशुपालन विभाग से संपर्क किया जाना चाहिए। लाइसेंस आमतौर पर पशुपालन, डेयरी और मत्स्य विभाग द्वारा एक वर्ष की अवधि के लिए दिया जाता है जिसके बाद इसे नवीनीकृत किया जा सकता है। लाइसेंस धारक केवल दूसरे लाइसेंस धारक से खेती के लिए वाणिज्यिक बटेर खरीद सकता है। इसके अलावा, लाइसेंस केवल खेत की पूर्व आवश्यकताओं को पूरा करने और पहचान प्रमाण जैसे आवश्यक दस्तावेजों को मूल रूप में प्रस्तुत करने पर दिया जाता है।