क्या आप व्यवसाय योजना के रूप में अपना स्वयं का झींगा फार्म शुरू करने में रुचि रखते हैं? तब आप सही मंच पर हैं। आज, मैं यहां झींगा पालन के बारे में सभी जानकारी जैसे कि निवेश, भोजन, कीट और रोग और साथ ही झींगा पालन में लाभ मार्जिन क्या है, के साथ हूं।
क्या झींगा एक मछली है?
जी हां… प्रॉन एक प्रकार की मछली है, जिसकी बाजार में मांग अपने स्वाद के साथ-साथ देश भर में, दुनिया भर में बड़ी संख्या में होने के कारण है। भारत में अधिक खपत के अलावा, यूनाइटेड किंगडम, जापान, संयुक्त राज्य अमेरिका सहित कॉमनवेल्थ देशों में भी बड़े पैमाने पर झींगे का सेवन किया जाता है।
मत्स्य उद्योग में झींगा पालन का अपना महत्व है। आजकल, झींगे ने पूरी दुनिया में कई लोगों के आहार में एक विशिष्ट स्थान हासिल कर लिया है। बहुत से लोग प्रॉन्स खाने के शौकीन होते हैं, सीधे तौर पर, तले हुए या फिर किसी भी तरीके से…
इस खेती के व्यवसाय में न तो अधिक पूंजी की आवश्यकता होती है और न ही बड़ी भूमि की। आजकल बहुत से लोग ऐसा कर रहे हैं; झींगा पालन का बिजनेस और लाखों की कमाई. दोस्तों इससे लाखों रुपये कमाना कोई मेहनत का काम नहीं है, बल्कि इसके लिए उचित देखभाल और प्रबंधन की आवश्यकता होती है। इसलिए, इस खेती व्यवसाय में एक बड़ी सफलता अर्जित करने के लिए झींगा पालन के बारे में केवल सही और उचित जानकारी सीखना आवश्यक है।
झींगे के फायदे
झींगा मछली न केवल व्यापार के क्षेत्र में फायदेमंद है बल्कि हमारे लिए कई तरह से फायदेमंद भी है। झींगे खनिजों और विटामिनों से भरपूर होते हैं, जो हमारे स्वस्थ शरीर में मौजूद कई बीमारियों का इलाज करने में सक्षम होते हैं, जो हमें बीमार या अस्वस्थ या अयोग्य बनाते हैं।
आइए, अब हम निम्न अनुभाग में सीखते हैं कि झींगा खाने के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं।
- झींगा हमारे शरीर में सेलेनियम की उपस्थिति का उत्कृष्ट स्रोत है जो सीधे शरीर में कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है। तो, झींगे हमें कई तरह के कैंसर से बचा सकते हैं।
- झींगे में फैटी एसिड की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो दिल को स्वस्थ रखने में मददगार होता है।
- झींगा कैल्शियम का भी बेहतरीन स्रोत है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मददगार होता है।
- झींगे में मौजूद विटामिन ई त्वचा को स्वस्थ रखने और त्वचा के सभी संक्रमणों को रोकने में भी सहायक होता है।
- झींगे में मौजूद विटामिन बी12 हमारे शरीर की नसों और धमनियों की सफाई में भी फायदेमंद होता है।
- झींगा कम कैलोरी वाला भोजन है। तो वजन घटाने और स्वस्थ रहने में भी झींगा खाना फायदेमंद होता है।
- झींगे में ये सभी खनिज और विटामिन मौजूद होते हैं, इनका सेवन कई तरह से फायदेमंद होता है। झींगा खाना हमारे शरीर में मौजूद कई बीमारियों को दूर करने में भी मददगार होता है जिससे हम स्वस्थ और फिट रहते हैं।
झींगा पालन शुरू करने से पहले सोचें
स्मार्ट तरीके से खेती शुरू करना एक अच्छा विचार है, और एक स्मार्ट किसान हमेशा आवश्यक, लागत और निवेश के बारे में सोचता है और इस खेती व्यवसाय को शुरू करने से पहले कुछ कार्य भी करता है। यहां आपके लिए एक गाइड है, इन बिंदुओं को सीखें, कुछ समय लें और झींगा व्यवसाय शुरू करने से पहले उनके बारे में सोचें।
- जानें कि दुनिया में कितने प्रकार के झींगे हैं और उनमें से तय करें कि कौन आपको अधिक लाभ दे सकता है?
- यह भी जानें कि आपके व्यवसाय के पैमाने के आधार पर एक नया प्रॉन फार्म शुरू करने में कितना खर्च आता है।
- आर्थिक रूप से बढ़ते झींगों के लिए आवश्यक चारे, देखभाल और प्रबंधन के बारे में भी सोचें।
- साथ ही जानें कि झींगा का पौष्टिक चारा घर पर ही कैसे तैयार करें? अगर आपके पास ज्यादा पूंजी नहीं है।
- साथ ही, झींगा पालन शुरू करने के लिए आवश्यक स्थान, लागत, प्रारंभिक पूंजी के बारे में सोचें।
- साथ ही जानें कि अपने पानी में मौजूद तत्वों का पता लगाने के लिए उसका परीक्षण कैसे करें।
- जो भी हो, यह सलाह दी जाती है कि आप अपने निकटतम प्रॉन फार्म पर जाएँ, यदि उपलब्ध हो तो इन सभी बिंदुओं को गहराई से जानें और इसके बारे में बेहतर जानकारी भी प्राप्त करें।
झींगा पालन कैसे शुरू करें
आजकल प्रॉन फार्मिंग का बिजनेस काफी पॉपुलर हो रहा है और बढ़ता भी जा रहा है. नए उत्पादक बड़े लाभ मार्जिन के कारण किसी अन्य व्यावसायिक खेती व्यवसाय के लिए जाने के बजाय सबसे पहले इस व्यवसाय योजना का चयन करते हैं। और, बाजार में झींगे की लोकप्रियता दिन-प्रतिदिन अधिक से अधिक बढ़ रही है। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में भी झींगे की काफी मांग है, जिसके कारण नए उत्पादकों द्वारा झींगे अधिक बढ़ रहे हैं।
इन सभी झाड़ियों के अलावा झींगे की खेती अन्य व्यवसायिक खेती के साथ भी की जा सकती है, जैसे बत्तख पालन, मछली पालन आदि।
अपना स्वयं का झींगा फार्म रखने के लिए, आपके पास बुनियादी आवश्यक के रूप में पर्याप्त आकार का तालाब होना चाहिए। यदि आपके पास कोई तालाब नहीं है, तो यह सलाह दी जाती है कि आप एक लीज पर लें या अपना स्वयं का तालाब बनाएं। तालाब को पट्टे पर लेना बहुत अच्छा विचार है।
वाणिज्यिक मछली पालन की तरह, इस कृषि व्यवसाय के लिए भी पर्याप्त आकार के तालाब की आवश्यकता होती है, ताकि झींगा अच्छी तरह से विकसित हो सके। इसलिए, वाणिज्यिक झींगा पालन के लिए, 1,500 वर्ग फुट का क्षेत्र एक नया झींगा पालन व्यवसाय शुरू करने के लिए पर्याप्त है। झींगों की खेती के लिए 8X8 फीट के आकार का एक तालाब तैयार करें जिसकी गहराई लगभग 5 फीट होनी चाहिए।
झींगा पालन में प्रारंभिक निवेश
इस खेती के व्यवसाय में प्रारंभिक निवेश के रूप में अधिक पूंजी की आवश्यकता नहीं होती है और यह आपको बहुत कम समय में अच्छा रिटर्न दे सकता है। प्रारंभिक निवेश के रूप में 75,000 की पूंजी एक एकड़ के तालाब में प्रॉन फार्मिंग व्यवसाय शुरू करने के लिए पर्याप्त है। लगभग 8 से 9 महीनों में आप इस सबसे महंगी उपज की कटाई कर सकेंगे। इस खेती में सबसे महंगा इनपुट बेबी झींगे या जीवित झींगे का निवेश है। आप उन बढ़ते झींगों को बाजार से आसानी से एकत्र कर सकते हैं। आमतौर पर एक किलो बेबी या लिविंग झींगे की कीमत 300 रुपये से लेकर 500 रुपये तक होती है। हालांकि, उच्च गुणवत्ता और तेजी से बढ़ने वाले बेबी प्रॉन को पालने से अच्छा मुनाफा हो सकता है।
इसलिए, यहां नीचे सभी सामग्रियों की गणना उनकी लागत के साथ की गई है, जो एक नया झींगा फार्म शुरू करने के लिए आवश्यक है।
- निवेश का प्रकार उस निवेश की लागत (रुपये में)
- प्रॉन शेड की कीमत 15,000 रुपये
- भोजन की लागत 5,000 रुपये
- खाद की कीमत 5,000 रु
- एक तालाब [एक बार (100 फीट तालाब)] तैयार करने की लागत 30,000 रुपये
- विविध निवेश की लागत 20,000 रु
- कुल खर्च 75,000 रुपये
- ध्यान दें कि उपरोक्त गणना व्यवसाय के स्तर के आधार पर एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न हो सकती है। यह विभिन्न उपकरणों के चयन के आधार पर भी भिन्न हो सकता है।
साइट आवश्यकताएँ
झींगा पालन व्यवसाय शुरू करने के लिए, तालाब में झींगों को पालने के लिए पर्याप्त आकार की भूमि एक आवश्यक आवश्यकता है। इसलिए, व्यावसायिक रूप से झींगे उगाने के अपने व्यवसाय के लिए एक अच्छे फार्म स्थान का चयन करें। उस स्थान पर पानी की उपलब्धता भी मूलभूत आवश्यक है। दूरी पर भी ध्यान दें कि आपका खेत निकटतम स्थानीय बाजार से कितना निकट है। एक शहर के पास एक झींगा फार्म स्थापित करने से उत्पादों से अपना लाभ बढ़ाने के लिए परिवहन की लागत कम हो सकती है। सड़कों से जुड़ा शहर किसी भी वाहन के साथ सस्ते परिवहन का सबसे अच्छा तरीका है।
आधारभूत संरचना
कुछ बुनियादी आवश्यकताएँ हैं, जिनके बिना झींगे उगाने या पालने का व्यवसाय संभव नहीं है और लाभदायक भी नहीं है। इसलिए, झींगे की सभी बुनियादी जरूरतों को हासिल करना एक अच्छा विचार है, जो एक व्यावसायिक योजना के रूप में शुरू में झींगों को उगाने के लिए जरूरी था।
यहाँ नीचे झींगा पालन के लिए आवश्यक सभी मूलभूत आवश्यकताओं की सूची दी गई है।
- एक अच्छा और स्वच्छ जल स्रोत वाला तालाब
- पालने के लिए स्वस्थ और गुणवत्तापूर्ण शिशु झींगा
- फार्म शेड्स
- जनशक्ति: कम लागत वाला श्रम
- आपके उत्पाद को बाजार तक ले जाने के लिए परिवहन के साधनों के लिए कुछ वाहन
- अच्छा और गुणवत्तापूर्ण भोजन; एक अच्छा स्टॉक होना चाहिए
- तालाब से झींगा इकट्ठा करने के लिए जाल
- तालाब में झींगा पालन
उपजाऊ और उत्पादक तालाब तैयार करना
वाणिज्यिक झींगा पालन शुरू करने के लिए, आपको एक पर्याप्त आकार के तालाब का निर्माण करना होगा ताकि झींगे अच्छी तरह से विकसित हो सकें और आप अच्छा लाभ अर्जित करने के लिए इस व्यवसाय योजना से स्वस्थ और गुणवत्तापूर्ण उत्पाद प्राप्त कर सकें। ध्यान दें कि आपके तैयार तालाब की गहराई चार फीट से अधिक नहीं होनी चाहिए और यह अच्छी तरह से डिज़ाइन किया हुआ होना चाहिए जैसे वर्गाकार निर्माण या वृत्त निर्माण।
आपके तैयार तालाब के आधार में मिट्टी के पीएच के साथ-साथ 7 से 8 तक की साफ सतह होनी चाहिए। तालाब में रोग से चयनित बेबी प्रॉन को दूर रखने के लिए तालाब के किनारे की सतहों पर एक उपयुक्त रोग प्रतिरोधी रासायनिक उर्वरकों का छिड़काव करें।
साथ ही गाय के गोबर की खाद भी तालाब में उर्वरता और प्रजनन क्षमता बढ़ाने में सहायक होती है और पौधों और प्लवकों के विकास को भी बढ़ाती है। अब तालाब को साफ पानी से भर देना चाहिए। उस भरे हुए को लगभग दस दिनों के लिए छोड़ दें, ताकि यह व्यावसायिक छोटा जीव तालाब में पनप सके।
नस्लों का चयन
खेती के इस व्यवसाय में नस्ल का चयन भी एक महत्वपूर्ण कार्य है जो आपके व्यवसाय में लाभ की मात्रा तय करता है। तेजी से बढ़ने वाली और अधिक उपज देने वाली झींगों की नस्ल निश्चित रूप से अंत में अधिक उत्पादन देगी। अपनी जलवायु की स्थिति के आधार पर विशिष्ट उच्च उपज वाली नस्लें उगाएं। चूंकि बढ़ती हुई नस्ल जो प्रकृति में तेजी से बढ़ रही है और न्यूनतम देखभाल और प्रबंधन की आवश्यकता होती है, अच्छा रिटर्न अर्जित करने में हमेशा फायदेमंद होती है।
जल उपचार
स्वस्थ झींगों का उत्पादन करने के लिए उस खेती करने वाले तालाब के पानी का उपचार करना बहुत जरूरी है। सबसे पहले यह पता करें कि उस तालाब के पानी में कौन-कौन से तत्व मौजूद हैं? इसके बाद उपयुक्त जल उपचार की मदद से उच्च और गुणवत्ता वाले झींगों के उत्पादन के लिए आवश्यक सभी आवश्यक तत्वों के साथ तालाब के पानी की पूर्ति करें।
बढ़ते झींगे
कुछ झींगे के लार्वा रखने के बाद, उन्हें हैचरी में कुशल और विशेषज्ञ की देखरेख में बढ़ने दें, बेहतर झींगों के विकास के लिए कम से कम 1 महीने। जब झींगे एक महीने की परिपक्वता उम्र तक पहुंच जाते हैं और उनका प्रारंभिक विकास स्तर सही ढंग से चल रहा होता है, तो आप उन्हें बढ़ते तालाब में डाल सकते हैं।
प्रति तालाब कितने झींगे?
अगर आपका तालाब 50 मीटर लंबा, 30 मीटर चौड़ा और दो फीट गहरा है, तो आप उसमें कम से कम 3,000 से ज्यादा झींगे डाल सकते हैं। उनके स्वस्थ विकास के लिए उन्हें दिन में दो से तीन बार भोजन दें। स्थिर ऑक्सीजन स्तर और उचित आहार भी मुख्य कारक हैं, जो बेहतर उत्पादन के लिए झींगा के विकास को बढ़ाते हैं।
अधिक उत्पादन प्राप्त करने के लिए अपने तालाब में ऑक्सीजन का स्तर बनाए रखें और इसकी नियमित जांच करें।
अपने झींगा तालाब को खिलाना
आजकल आपके झींगे के पौष्टिक आहार के लिए बाजार में कई प्रकार के चारे उपलब्ध हैं, लेकिन यह थोड़ा महंगा है। और इस वजह से छोटे किसान पैसे की कमी के कारण इतना महंगा चारा नहीं खरीद पा रहे हैं।
इस पौष्टिक आहार को घर पर ही आसानी से वेजिटेबल वेस्ट पार्टिकल के प्रयोग से अतिरिक्त चारे के साथ पशुपालक को देने वाला… और झींगों के लिए महंगा चारा खरीदने की टेंशन से मुक्ति पा सकते हैं। आप प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा करने के लिए बादाम, मक्का और ऐसे ही प्रोटीन युक्त भोजन के साथ पौष्टिक और स्वस्थ चारे की तैयारी के लिए गाय के गोबर का उपयोग कर सकते हैं।
यह महंगा या घर का बना पौष्टिक चारा पर्याप्त मात्रा में दिन में कम से कम तीन बार दें।
झींगा रोग और उनका उपचार
अन्य कृषि व्यवसाय की तरह इस झींगा पालन व्यवसाय में भी बीमारियाँ देखी जाती हैं। इस खेती में वायरल संक्रमित बीमारियां आम हैं जैसे
- व्हाइट स्पॉट सिंड्रोम वायरस (WSSV),
- येलोहेड रोग वायरस (YHDV),
- टॉरा सिंड्रोम वायरस (TSV),
- संक्रामक हाइपोडर्मल और हेमेटोपोएटिक नेक्रोसिस वायरस (आईएचएचएनवी),
- Vibrio harveyi, आदि कुछ सामान्य बीमारियाँ हैं जो व्यावसायिक झींगा पालन में देखी जाती हैं।
- उच्च उपज प्राप्त करने और झींगों की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए अपने तालाब को इन सभी देखी गई बीमारियों से बचाना आवश्यक है। हालांकि, पानी की गुणवत्ता बनाए रखने से इन सभी देखी जाने वाली बीमारियों से बचा जा सकता है।
कटाई झींगा
झींगा की कटाई का समय मुख्य रूप से बाजार की मांग और कीमत के साथ-साथ झींगा की स्थिति पर निर्भर करता है। उन्हें औसत वजन और आकार, आकार के आधार पर बढ़ते तालाब के विभिन्न क्षेत्रों से कास्ट नेट की मदद से एकत्र किया जाता है। कटाई के चरण में, तालाब में नरम खोल 5% से कम होना चाहिए। यह 2 निर्मोचन के बीच झींगों की निर्धारित कटाई से प्राप्त किया जा सकता है। बढ़ते तालाब में एक्सुविया के अस्तित्व से मोल्टिंग की पहचान की जा सकती है।
यदि आपके झींगे का वजन औसतन लगभग 30 ग्राम है, तो कटाई एक सप्ताह के बाद की जानी चाहिए। जहां आगामी मोल्टिंग को दो सप्ताह के बाद देखा जा सकता है।
एकत्र किए गए झींगे को आइस्ड करें या उन्हें पास के कोल्ड स्टोर में स्टोर करें या कटाई के 10 घंटे के भीतर प्रसंस्करण संयंत्रों में स्थानांतरित कर दें।
उपज
यदि झींगे को उन्नत झींगे पालन तकनीकों के साथ उगाया जाता है, तो इस व्यवसाय योजना में प्रारंभिक पूंजी के रूप में केवल 50,000 रुपये का निवेश करके लगभग 3 लाख से अधिक आसानी से कमाया जा सकता है।
प्रॉन फार्म की उचित देखभाल और अच्छा प्रबंधन करके और उच्च उपज देने वाली और तेजी से बढ़ने वाली झींगों की नस्ल का चयन करके यह लाभ उठाया जा सकता है।