आड़ू फल एक असाधारण रत्न फल की फसल है, जिसकी खेती ज्यादातर ठंडे क्षेत्र में समशीतोष्ण क्षेत्र में की जाती है, मुख्य रूप से पहाड़ी क्षेत्रों जैसे जम्मू-कश्मीर, मेघालय, उत्तराखंड, सिक्किम आदि पर। मेघालय पूरे भारत में सबसे अधिक खेती और उत्पादन करता है। . पहाड़ी क्षेत्रों में गुणवत्तापूर्ण आड़ू का उत्पादन किया जा सकता है, हालांकि, 1960 के दशक के दौरान, ‘चकली’ नामक आड़ू के निम्न गुणवत्ता वाले फल मैदानी इलाकों में उगाए गए थे
अब कम चिलिंग आड़ू की आवश्यकता की सुविधा के साथ, यह फसल मैदानी इलाकों की सबसे महत्वपूर्ण और असाधारण फलों की फसल बन गई है। आमतौर पर इस गुठली वाले फल को ताजा ही खाया जाता है। हालांकि, इसकी कई किस्मों से कई रमणीय स्क्वैश तैयार करना संभव है।
Read More: भारत में ग्रीनहाउस खेती (शुरुआती गाइड
मुख्य रूप से इस फल की फसल की खेती सबसे अधिक इसके तेल से की जाती है। इसके तेल का उपयोग मुख्य रूप से कई कॉस्मेटिक उत्पादों को तैयार करने के लिए किया जाता है। इस फल का उपयोग कई उपयोगी औषधीय उत्पादों को तैयार करने में भी किया जाता है। इसके अलावा, वे एंटीऑक्सिडेंट और कुछ अन्य जैव रासायनिक सामग्री के साथ आयरन और विभिन्न आवश्यक खनिजों जैसे फ्लोराइड, पोटेशियम आदि से भी भरपूर होते हैं। असाधारण तेल प्राप्त करने के लिए फलों की गिरी का भी उपयोग किया जाता है।
हालांकि, उन्नत कृषि तकनीकों और प्रौद्योगिकी के साथ, पूरी दुनिया में आड़ू उगाना संभव है। पूरी दुनिया में चीन आड़ू के फलों का सबसे बड़ा उत्पादक है।
आड़ू स्वास्थ्य लाभ
चूंकि इस पत्थर के फल में बहुत सारे पौष्टिक मूल्य होते हैं, इसलिए इस फल के स्वास्थ्य लाभों के बारे में शायद ही हम जानते हैं और इसके नियमित खाने वाले भी। तो आइए जानें आड़ू के स्वास्थ्य लाभ।
आड़ू आंखों की देखने की क्षमता को बढ़ाता है और आंखों को स्वस्थ भी रखता है।
आड़ू त्वचा के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है और इसीलिए इसका इस्तेमाल मुख्य रूप से कॉस्मेटिक आइटम तैयार करने के लिए किया जाता है।
- अगर नियमित रूप से आड़ू का सेवन किया जाए तो यह शरीर के वजन को बनाए रखने में भी सहायक होता है।
- आड़ू आपको कुछ कैंसर जैसे कोलन, फेफड़े और मुंह के कैंसर से भी बचाता है।
- आड़ू के फल शरीर में उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर को नियंत्रित करने में भी सहायक होते हैं।
- आड़ू के फल हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी फायदेमंद होते हैं।
- आड़ू फल अच्छे पाचन तंत्र या स्वास्थ्य का भी समर्थन करते हैं।
- आड़ू के फल शरीर के ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में भी मददगार होते हैं।
- यह फल आपको एनीमिया से भी बचाता है।
- आड़ू के फल दिल की सेहत के लिए भी अच्छे होते हैं।
- तो, आड़ू के स्वास्थ्य लाभों का लाभ उठाने के लिए इस भयानक फल को अपने नियमित आहार योजना में शामिल करें।
Read More: भारत में अमरूद की खेती – सुझाव, लाभ और उपज
एक नया आड़ू फार्म कैसे शुरू करें?
एक उपयुक्त आड़ू किस्म का चयन करें
दुनिया भर में लगभग 300 से अधिक प्रकार के आड़ू मौजूद हैं, जिनका व्यावसायिक खेती के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, उनमें से प्रत्येक के पास अलग-अलग बढ़ते क्षेत्र हैं और एक अलग उपज क्षमता है। यहां नीचे कुछ लोकप्रिय आड़ू किस्मों की सूची दी गई है, जो बाजार की मांग को पूरा करने के लिए उगाई जाती हैं।
- पीला आड़ू
- सफेद आड़ू
- फ्रीस्टोन पीचिस
- क्लिंगस्टोन पीचिस
- डोनट पीचिस
- अमृत
आड़ू फल उगाने के लिए कृषि-जलवायु स्थिति
चूंकि यह फसल ठंड के मौसम और समशीतोष्ण फसल है, उन्नत कृषि तकनीकों के साथ, जलवायु परिस्थितियों की एक विस्तृत श्रृंखला में पीच फल की फसल उगाना संभव है। इन फलों के पेड़ों में अन्य पत्थर के फलों की फसल की तुलना में गर्म और गर्म जलवायु परिस्थितियों के प्रति कुछ सहनशीलता होती है।
हालाँकि, आड़ू फल की फसल को फलने की अवस्था के समय एक स्पष्ट, स्वच्छ और गर्म वातावरण की आवश्यकता होती है। साथ ही, इस चरण के दौरान न्यूनतम तापमान। आड़ू के फलों को अच्छी तरह से पकाने के लिए लगभग 25 डिग्री सेल्सियस की आवश्यकता होती है।
Read More: डीएपी उर्वरक के लाभ – क्या यह फसल की उपज में मदद करता है?
आड़ू की खेती के लिए मिट्टी की आवश्यकता
आड़ू की खेती विभिन्न प्रकार की मिट्टी में की जा सकती है। हालांकि, वे एक गहरी और दोमट मिट्टी में अपना सर्वश्रेष्ठ विकास कर सकते हैं जो सभी आवश्यक कार्बनिक पदार्थों से भी समृद्ध है।
चूंकि यह फसल पानी के ठहराव के प्रति बहुत संवेदनशील है, इसलिए इस फल की फसल को अच्छी आंतरिक मिट्टी की जल निकासी की भी आवश्यकता होती है। गुणवत्तापूर्ण और उत्तम आड़ू पैदा करने के लिए ऊँची पहाड़ियों, तलहटी और एक मध्य पहाड़ी पर भी इसकी खेती करें।
आड़ू कैसे उगाएं?
आड़ू की खेती के लिए भूमि की तैयारी
आड़ू उगाने के लिए, एक दूसरे से लगभग 5 मीटर की दूरी पर 0.75 मीटर x 0.75 मीटर x 0.75 आयाम वाला एक गड्ढा खोदें। फिर, आड़ू के पौधों के स्वस्थ विकास के लिए प्रत्येक तैयार गड्ढे में 150 ग्राम यूरिया, 150 ग्राम एमओपी, 300 ग्राम एसएसपी और 50 ग्राम क्लोरपाइरीफॉस के साथ लगभग 25 किलोग्राम गोबर की खाद डालें।
आड़ू के बीज कैसे लगाएं
बीजों के माध्यम से आड़ू लगाने के लिए, बीजों को 4 इंच गहरे गड्ढे में लगाएं और फिर इसे लगभग 1/2 इंच गहरी गीली घास से ढक दें। गड्ढे में बीज बोने के बाद ही पानी दें। फिर बाद में पौधे की जरूरत के हिसाब से पानी दें। कुछ समय बाद गमले में एक पौधा दिखाई देगा।
हालाँकि, वाणिज्यिक आड़ू की खेती, इस फसल का मुख्य रूप से ग्राफ्टिंग और रूटस्टॉक विधि द्वारा प्रचार किया जाता है।
Read More: मिट्टी में केंचुओं की भूमिका – वे फसल की उपज कैसे बढ़ाते हैं?
रूटस्टॉक विधि
डेमिनेशन के लिए चयनित बीजों को लगभग 100 दिनों तक नम रेत में रखें। उसके बाद, अंकुरण% और शक्ति बढ़ाने के लिए GA3 @ 250 मिलीग्राम प्रति लीटर पानी और थायोरिया @ 10 ग्राम प्रति लीटर पानी से उपचारित करें।
फिर इन बीजों को तैयार क्यारियों में एक दूसरे से 5 से 6 सेंटीमीटर की दूरी पर 15 सेंटीमीटर की गहराई पर बोयें। कतार से कतार की दूरी 15 से 20 सेंटीमीटर रखनी चाहिए। इस विधि से रोपण के लिए सबसे अच्छा समय अक्टूबर से नवंबर तक है। क्यारियों में बिजाई के तुरंत बाद हल्की सिंचाई करें।
कलम लगाने की विधि
रोपण की इस विधि में, खेत से लगभग 25 सेमी ऊपर से 12 महीने पुराने रूटस्टॉक से 5 सेमी का ग्राफ्ट काट लें। ग्राफ्ट को जीभ के रूप में रूटस्टॉक से काटें। फिर इसे तैयार गड्ढे में लगाया जाना चाहिए और इसके बाद ग्राफ्टेड रूटस्टॉक की अच्छी सेटिंग के लिए हल्की सिंचाई करनी चाहिए।
आड़ू रोपण का मौसम
आड़ू की खेती के लिए सबसे अच्छा मौसम जून से अगस्त यानी मानसून का मौसम शुरू होने से पहले का है। तथा पौधारोपण के बाद हल्की सिंचाई करनी चाहिए।
हालांकि सिंचित दशाओं में इस फसल की खेती दिसंबर के प्रारंभ और जनवरी के अंत से की जा सकती है।
Read More: भारत में जेरेनियम की खेती – आसान कदम और लाभ
आड़ू की खेती में सिंचाई
मुख्य खेत में बीज बोने के तुरंत बाद पहली सिंचाई करें। हालांकि, बरसात के मौसम में किसी भी सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है।
साथ ही ड्रिप इरिगेशन से पानी देना पौधों को पानी देने का सबसे अच्छा तरीका है। और सिंचाई के पारंपरिक तरीकों की तुलना में इसके कई फायदे हैं।
फूलों की अवस्था, नवोदित अवस्था और फल बनने की अवस्था जैसे महत्वपूर्ण चरणों के समय पानी देना आवश्यक है।
आड़ू की खेती में खाद और उर्वरकों का प्रयोग
व्यावसायिक फल फसलों के लिए खाद और उर्वरकों के उपयोग के लिए निम्नलिखित चार्ट है। प्रत्येक पौधे के लिए उपयुक्त खुराक दें:
- पौधों की आयु वर्षों में एफवाईएम (किग्रा) यूरिया (ग्राम) एसएसपी (ग्राम) एमओपी (ग्राम)
- प्रथम वर्ष 5 किग्रा 250 ग्राम 250 ग्राम 200 ग्राम
- द्वितीय वर्ष 10 किग्रा 500 ग्राम 500 ग्राम 300 ग्राम
- तीसरे वर्ष 15 किग्रा 800 ग्राम 800 ग्राम 400 ग्राम
- चौथे वर्ष 20 किग्रा 1100 ग्राम 1100 ग्राम 500 ग्राम
- 5 वर्ष और उससे अधिक 30 किग्रा 1250 ग्राम 1250 ग्राम 600 ग्राम
- नोट: आड़ू के पौधों की अच्छी वृद्धि के लिए उपरोक्त सभी सूक्ष्म पोषक तत्वों को समय-समय पर उपलब्ध कराना आवश्यक है
इंटरकल्चरल एक्टिविटीज
आड़ू की खेती में खरपतवार नियंत्रण
मुख्य खेत में बीज बोने के लगभग एक महीने के बाद हाथ से निराई करनी चाहिए।
हालांकि, इस व्यावसायिक फसल में खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए इस फसल पर एक प्रभावी खरपतवारनाशी का छिड़काव करना सबसे अच्छा तरीका है।
Read More: भारत में शीर्ष मशरूम उत्पादक राज्य – प्रकार, लागत और लाभ
आड़ू की खेती में इंटरक्रॉपिंग
इंटरक्रॉपिंग के साथ, आप अपने खेत में खाली जगह का उपयोग करके अतिरिक्त आय अर्जित कर सकते हैं। निम्नलिखित कुछ फ़सलें हैं जो आड़ू फलों के पौधों के साथ अंत:फसल के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
हालांकि, आड़ू फल पौधे की फसल के साथ इंटरक्रॉपिंग के लिए कोई भी अन्य सब्जी फसलों के लिए जा सकता है।
लेकिन, इससे पहले कि पौधे फल देना शुरू करें, कोई भी फसल लगाएं।
पीच ट्री | कीट, और रोग
आड़ू के पेड़ के कीट
आड़ू के पेड़ के कुछ सामान्य कीटों की सूची निम्नलिखित है:
- ओरिएंटल फल कीट
- पीचट्री बोरर
- चूसने वाले कीड़े
- बेर कर्कुलियो
- कैटफेसिंग कीड़े
- के कण
- सफेद पीच स्केल
- कम पीचट्री बोरर
- पत्ता फुदका
- आड़ू के पेड़ के रोग
आड़ू के पेड़ के कुछ सामान्य रोगों की सूची निम्नलिखित है:
- ब्राउन रोट
- पीच स्कैब
- बैक्टीरियल स्पॉट
- पीच लीफ कर्ल
- गमोसिस
- पाउडर रूपी फफूंद
- क्राउन गॉल
- फाइटोफ्थोरा रूट
- क्राउन रोट
- ओक रूट रोट
- पीच ट्री शॉर्ट लाइफ
- नियंत्रण उपाय
उनमें से किसी की उपस्थिति उत्पादन को कम कर सकती है। इसलिए, लक्षणों के बारे में जानें और जैसे ही वे आपके आड़ू के खेत में दिखाई दें, उपयुक्त नियंत्रण उपाय करें।
नोट: आड़ू के पेड़ के इन सभी उल्लिखित कीटों और रोगों के लक्षणों और नियंत्रण उपायों को जानने के लिए अपने स्थानीय बागवानी विभाग से परामर्श करें।
Read More: पपीता की खेती: एक आकर्षक व्यवसाय अवसर
कटाई आड़ू
फलों की तुड़ाई तब करें, जब वे सख्त त्वचा के साथ-साथ अच्छे रंग के हाव-भाव प्राप्त करने लगें। आपके विक्रय उद्देश्य के आधार पर, उन्हें सही समय पर चुनें। स्थानीय बाजार में बेचने के लिए फलों को तब काटा जाना चाहिए जब वे पूरी तरह से पक जाएं। उन्हें दूर के बाजार में निर्यात करने के लिए, इन फलों को पूरी तरह से पकने से पहले काट लें।
कटाई के लिये इन्हे मरोड़ कर हाथ से तोड़ लीजिये.
आड़ू की खेती में आड़ू की कटाई या तुड़ाई का सबसे अच्छा समय अप्रैल से मई तक होता है।
आड़ू की खेती की उपज
इस फसल की उपज कृषि प्रबंधन कौशल के साथ-साथ मिट्टी के प्रकार, आड़ू की किस्म जैसे प्रमुख कारकों की संख्या पर निर्भर करती है।
हालांकि, औसतन, दो साल या तीन साल पुराने आड़ू के पेड़ से प्रत्येक आड़ू के पेड़ से औसतन लगभग 30 किलोग्राम से अधिक फल आसानी से एकत्र किए जा सकते हैं।