पपीते की खेती गाइड: भारत में पपीते की खेती कैसे शुरू करें | Papaya Cultivation Guide: How to Start a Papaya Plantation in India

भारत में पपीते की खेती एक बहुत ही लाभदायक और अपेक्षाकृत सुरक्षित कृषि व्यवसाय है। पपीते की खेती सब्जी, फल, लेटेक्स और सूखी पत्तियों के लिए की जा सकती है। डिस्कवर करें कि भारत में पपीते की खेती कैसे शुरू करें और लाभ कमाएं।

पपीते के पेड़ की जानकारी

पपीता कैरिकेसी परिवार से संबंधित है। वानस्पतिक रूप से कैरिका पपीता कहा जाता है, यह तीन लिंगों- नर, मादा और उभयलिंगी में होता है। पपीते का पौधा सीधा 16 से 33 फीट तक लंबा होता है। वे तभी शाखाओं में बंटते हैं जब तने के शीर्ष पर कोई क्षति होती है; अन्यथा वे शाखारहित हैं। पत्तियां पंखे के आकार की होती हैं और इनका डंठल लंबा होता है। फूल द्विरूपी होते हैं और इनमें 5 पंखुड़ियाँ होती हैं। नर फूलों के पुंकेसर पंखुड़ियों के साथ जुड़े होते हैं जबकि मादा फूलों में बेहतर अंडाशय के साथ विपरीत पंखुड़ियां होती हैं। पंखुड़ियाँ फूलों के आधार पर शिथिल रूप से जुड़ी होती हैं। वे आमतौर पर रात में खुलते हैं और पतंगों द्वारा परागित होते हैं। फल आयताकार से गोलाकार आकार में भिन्न होता है और पके होने पर यह नारंगी रंग का होता है।

भारत में पपीते की खेती के लिए आदर्श स्थितियाँ

उष्णकटिबंधीय पौधा होने के कारण उष्णकटिबंधीय मौसम पपीते की खेती के लिए सबसे उपयुक्त होता है। यह लगभग सभी प्रकार की मिट्टी में उग सकता है।

पपीते की खेती के लिए जलवायु

उष्णकटिबंधीय फसल होने के कारण, पपीते की फसलों को उच्च स्तर की आर्द्रता और तापमान की आवश्यकता होती है। यह ठंढ के प्रति संवेदनशील है और भारी बारिश से नुकसान हो सकता है। यह उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में भी बढ़ सकता है। भारत में पपीते की खेती के लिए तलहटी के पास के क्षेत्रों को सबसे उपयुक्त स्थान पाया गया है। यह समुद्र तल पर अच्छी तरह से और समुद्र तल से 600 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ सकता है। 600 मीटर से ऊपर, फलों की गुणवत्ता में कमी आ जाती है। यद्यपि फसल विकास के लिए उच्च स्तर की आर्द्रता का समर्थन करती है, लेकिन इसे पकने के लिए गर्म और शुष्क जलवायु की आवश्यकता होती है। जड़ें उथली होने के कारण पपीता का पौधा तेज हवाओं का सामना नहीं कर सकता है। पपीते की खेती ग्रीनहाउस फार्मिंग में भी की जा सकती है।

पपीता रोपण के लिए मिट्टी

पपीता कई तरह की मिट्टी में उग सकता है। हालांकि, पपीते के रोपण के लिए एक समृद्ध, रेतीली दोमट आदर्श है। यह डेल्टा और नदी के किनारे पाई जाने वाली जलोढ़ मिट्टी में भी अच्छी तरह से बढ़ सकता है। हालाँकि, यह उथली मिट्टी या मिट्टी में नहीं उग सकता है जो पानी को आसानी से बहने नहीं देता है। पपीते की खेती के लिए एक उपजाऊ, चूने से मुक्त और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है।

पपीते की खेती में पीएच की आवश्यकता

पपीते की खेती के लिए तटस्थ से निकट तटस्थ मिट्टी का उपयोग किया जा सकता है। पीएच 5.5 और 7.5 के बीच हो सकता है।

पपीते की खेती का मौसम

पपीता मानसून, पतझड़ और वसंत के मौसम में लगाया जाता है। यह सर्दियों के दौरान नहीं लगाया जाता है क्योंकि पाले से फसल को नुकसान या चोट लग सकती है। दूसरे शब्दों में, वे जून-जुलाई (मानसून), अक्टूबर-नवंबर (शरद ऋतु) या फरवरी-मार्च (ग्रीष्म) के महीनों के दौरान लगाए जाते हैं। पपीता लगाते समय सबसे पहले जिन बातों का ध्यान रखना चाहिए वे हैं बारिश, पाला और गर्म हवा, क्योंकि ये तीनों ही पौधे को नुकसान पहुंचाते हैं।

पपीते के पौधे को पानी देना

पपीते के लिए पानी की आवश्यकता क्षेत्र के पर्यावरणीय कारकों जैसे प्रकाश, तापमान, वर्षा, हवा, मिट्टी के प्रकार आदि पर निर्भर करती है। यह पौधे की उम्र के साथ भी भिन्न होती है। एक युवा पपीते के पौधे को पुराने पेड़ों की तुलना में अधिक नमी की आवश्यकता होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पुराने पेड़ों में धीमी वानस्पतिक वृद्धि होती है। इसलिए पौधों को सप्ताह में एक या दो बार सिंचाई की जाती है जबकि फल देने वाले पेड़ों को हर 15 दिनों में एक बार सिंचाई की आवश्यकता होती है। पुराने पेड़ों को पर्याप्त पानी की जरूरत होती है। हालाँकि, वे स्थिर जल या जल जमाव को सहन नहीं कर सकते क्योंकि उनकी जड़ें उथली हैं और गहरी नहीं हैं। इसका परिणाम ‘गीले पैर’ और कम फल उपज में होता है। इसलिए पपीते की खेती में ड्रिप सिंचाई एक अच्छी पद्धति है। सर्दियों में पपीते की सिंचाई 10-12 दिनों के अन्तराल पर करनी चाहिए, जबकि गर्मियों में बरसात शुरू होने तक सप्ताह में एक बार सिंचाई करनी चाहिए।

पपीते के साथ फसल चक्र

पपीते को आमतौर पर गन्ना, बांस, अनाज, ईख आदि फसलों के साथ घुमाया जाता है।

पपीते की खेती के लिए पौध सामग्री

पपीते का व्यावसायिक प्रवर्धन बीजों के माध्यम से किया जाता है। यद्यपि पपीता उगाने की ऊतक संवर्धन तकनीक विकसित की जा चुकी है, लेकिन वे प्रयोगशालाओं तक ही सीमित हैं। पपीते के बीजों को अन्य बीजों के विपरीत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है क्योंकि वे अपनी व्यवहार्यता जल्दी खो देते हैं। इन्हें सबसे पहले पॉली बैग में नर्सरी में लगाया जाता है। नव-अंकुरित युवा पौध को 6-8 सप्ताह के बाद प्रत्यारोपित किया जाता है।

पपीते की किस्में

भारत में पपीते की खेती के लिए विभिन्न किस्में विकसित की गई हैं। इन किस्मों को 2 व्यापक श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

• Dioecious- अलग-अलग नर और मादा पौधे पैदा करना
• Gynodioecious- उत्पादक मादा और उभयलिंगी पौधे

भारत में किसानों द्वारा आमतौर पर खेती की जाने वाली कुछ महत्वपूर्ण व्यावसायिक किस्में हैं:

पूसा स्वादिष्ट

• मुख्य रूप से झारखंड, उड़ीसा, कर्नाटक और केरल में खेती की जाती है।
• मध्यम आकार के पौधे
• रोपण के 253 दिनों के भीतर 80 सेमी की ऊंचाई पर पहला फलन।
• Gynodioecious, अधिक उपज देने वाली किस्म।
• एक फल का वजन 1-2 किलोग्राम होता है
• विशिष्ट स्वाद और मध्यम रखने की गुणवत्ता।
• मांस गहरे नारंगी रंग का होता है
• कुल पौधे की उपज लगभग 41 किलोग्राम प्रति पौधा है।

पूसा बौना

• बौने आकार के पौधे
• 40 सेमी ऊंचाई पर फलने लगते हैं
• द्विअर्थी पौधे की किस्म
• फल अंडाकार से गोल आकार में भिन्न होते हैं।
• यह किस्म किचन गार्डनिंग और उच्च घनत्व वाली खेती के लिए भी उपयुक्त है।
• एक फल का वजन 0.5 से 1 किलोग्राम होता है।
• प्रति पौधा उपज लगभग 40 किग्रा.

पूसा जायंट

• वे अपना पहला फल तब देते हैं जब वे एक मीटर लंबे होते हैं।
• फल मध्यम दृढ़ता के साथ पीले रंग के होते हैं।
• वे डायोसियस हैं।
• एक फल का वजन 2-3 किलोग्राम होता है।
• प्रति पौधा उपज 40 किग्रा.

पूसा महामहिम

• फल देना तब शुरू होता है जब पौधा 245 दिनों के भीतर 48 सेंटीमीटर की ऊंचाई हासिल कर लेता है।
• गाइनोडिओसियस पौधा।
• फल नारंगी रंग का होता है जिसमें सख्त गूदा होता है।
• लंबी शेल्फ लाइफ होने के कारण यह लंबी दूरी के परिवहन के लिए उपयुक्त है।
• एक फल का वजन 1-1.5 किलोग्राम होता है।
• प्रति पौधे की कुल उपज 38 किलोग्राम है।

पूसा नन्हा

• झारखंड, उड़ीसा, कर्नाटक और केरल में लोकप्रिय।
• यह द्विअर्थी बौने की उत्परिवर्तित किस्म है।
• पौधे में फल 30 सेंटीमीटर की ऊंचाई पर लगते हैं और पौधे की कुल ऊंचाई 106 सेंटीमीटर होती है।
• गमले की खेती, उच्च घनत्व वाले पपीते के रोपण के लिए उपयुक्त।
• जल जमाव की स्थिति के प्रति सहनशील।
• मध्यम आकार के फल गोल से अंडाकार आकार के होते हैं।
• प्रति पौधे की उपज 10.1 किलोग्राम है।

सनराइज सोलो

• आंध्र प्रदेश में लोकप्रिय
• यह सोलो नामक हवाईयन किस्म की एक उन्नत किस्म है।
• फल नाशपाती के आकार के, चिकने होते हैं; लाल रंग का और हल्का स्वाद होता है।
• एक फल का वजन लगभग 400-500 ग्राम होता है।
• प्रति पौधा उपज 20 किग्रा.

अर्का सूर्या

• सनराइज सोलो को पिंक पल्प स्वीट के साथ संकरण करके विकसित की गई किस्म।
• फल मध्यम आकार के और गुलाबी रंग के गूदे वाले सख्त होते हैं।
• एक फल का वजन 600-800 ग्राम होता है।
• व्यक्तिगत पौधे की उपज 60-70 किलोग्राम है
• इस किस्म की फसल अवधि 28 महीने है।

अर्का प्रभात

• सूर्या, तेनुंग-1 और स्थानीय बौने के संकरण से उत्पन्न उन्नत संकर।
• फल आकार में बड़े और गहरे गुलाबी रंग के गूदे वाले होते हैं।
• एक फल का वजन 900-1200 ग्राम होता है।
• प्रति पौधा उपज 90-100 किग्रा.

CO-1

• आंध्र प्रदेश में लोकप्रिय
• यह एक द्वैध किस्म है जिसे आठ साल तक काम करने के बाद तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय, कोयम्बटूर में विकसित किया गया था।
• जब पौधे 60-75 सेमी की ऊंचाई प्राप्त कर लेते हैं तो फल विकसित होने लगते हैं।
• फलों का आकार मध्यम से बड़ा होता है, जिनका आधार चपटा होता है, शीर्ष पर लकीरें और एक हल्का निप्पल होता है।
• फल का गूदा नारंगी से लेकर पीले रंग का और मध्यम दृढ़ता वाला होता है।
• इसमें पपैन की गंध नहीं होती है।
• एक फल का वजन लगभग 1.5 किलोग्राम होता है।
• प्रति पौधे की उपज 20 माह की अवधि में 50-60 फल होती है।

CO-2

• आंध्र प्रदेश में लोकप्रिय
• तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय, कोयम्बटूर द्वारा एक स्थानीय प्रकार से विकसित पपीते की द्विशस किस्म।
• फल बड़े आकार के नारंगी रंग के गूदे वाले होते हैं।
• गूदा नरम होता है और वे मध्यम रसीले होते हैं।
• एक फल का वजन 1.5-2.5 किलोग्राम होता है।
• प्रति पौधे उपज 80-100 फल है।
• इसकी खेती इसके लेटेक्स पपैन के लिए भी की जाती है और इससे लगभग 30 ग्राम लेटेक्स प्राप्त होता है।

CO-3

• आंध्र प्रदेश में लोकप्रिय
• तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय, कोयम्बटूर (TNAU) द्वारा CO2 और सनराइज सोलो को पार करके विकसित किया गया।
• गाइनोडिओसियस हाइब्रिड।
• पाइरीफॉर्म, फर्म, लाल लुगदी के साथ चिकने फल।
• व्यक्तिगत फलों का वजन 450 से 800 ग्राम के बीच होता है।
• प्रति पौधे उपज 90-120 फल है।

CO-4

• TNAU द्वारा वाशिंगटन के साथ CO1 को पार करके विकसित की गई डायोसियस किस्म।
• पौधे का रंग बैंगनी होता है।
• फल मध्यम आकार के, गोल आकार के सख्त, पीले गूदे वाले होते हैं।
• एक फल का वजन 1.3 से 1.5 किलोग्राम होता है
• दो साल की अवधि में प्रति पौधे की कुल उपज 80 फल है।

CO-5

• यह TNAU द्वारा विकसित वाशिंगटन की एक द्वैध किस्म है।
• इस किस्म में पपैन की मात्रा बहुत अधिक होती है।
• तालिका उद्देश्य के लिए उपयुक्त।
• फल पीले रंग के मुलायम गूदे के साथ मध्यम दृढ़ता के होते हैं।
• प्रत्येक फल का वजन 1.5 किलोग्राम होता है।
• प्रति पौधा कुल उपज 80 किलोग्राम फल है।
• इस किस्म से प्रति एकड़ लगभग 600 किलोग्राम सूखे पपैन की उपज भी मिलती है।

CO-6

• टीएनएयू द्वारा विशालकाय पपीते से एक बौना चयन।
• यह एक द्विलिंगी किस्म है।
• फल का आकार बड़ा होता है और गूदा मध्यम दृढ़ता के साथ पीला होता है।
• एक फल का वजन 2 किलो होता है।
• प्रति पौधा उपज 80-100 फल है।

CO-7

• इसे TNAU द्वारा 4 साल की अवधि में पूसा डिलीशियस, कूर्ग हनी ड्यू, CO3 और CP85 को कई बार क्रॉस करके विकसित किया गया है।
• यह स्त्रीलिंग है।
• फल लाल रंग के गूदे वाले आकार में आयताकार होते हैं।
• एक फल का वजन लगभग 1.15 किलोग्राम होता है।
• 28 महीने की फसल अवधि के लिए प्रति पौधा कुल उपज 98 फल प्रति पेड़ है।

CO-8

• यह पपीते की एक लाल लुगदी किस्म है जिसे चयनात्मक संकरण और इंटरमेटिंग द्वारा विकसित किया गया है।
• वे डेसर्ट, जैम, अन्य प्रसंस्करण भोजन और पैपिन बनाने के लिए लोकप्रिय हैं।
• उत्पादित फल आकार में बड़े और आयताकार होते हैं।
• एक फल का वजन 1.5-2.0 किलोग्राम होता है।

ताइवान रेड लेडी पपीता की खेती

यह पपीते की नई किस्म है और हाल के वर्षों में किसानों के बीच बहुत लोकप्रिय है। रेड लेडी पपीता आकार में बहुत बड़ा होता है और इसकी खेती फल के लिए की जाती है।

पपीते की खेती के लिए भूमि की तैयारी

पपीते की खेती के लिए भूमि को तेज हवाओं से अच्छी तरह से संरक्षित किया जाना चाहिए और बारिश के दौरान आसानी से जलभराव नहीं होना चाहिए। तेज हवाओं के मामले में, जमीन के चारों ओर हवा के अवरोध होने चाहिए। बीजों को पहले नर्सरी में बोया जाता है और लगभग 6-8 सप्ताह की वृद्धि के बाद रोपे को मुख्य खेत में प्रत्यारोपित किया जाता है।

रोपाई से पहले, 50 सेमी X 50 सेमी X 50 सेमी आयाम के गड्ढों को एक महीने में खोदा जाता है और गोबर की खाद, जैविक कचरे और मिट्टी से भर दिया जाता है। प्रति गड्ढे में 2-3 पौधे रोपे जाते हैं। जब पौधों में फूल आने लगें तो एक गड्ढे में एक ही पौधा रखना चाहिए। खरपतवारों से बचने के लिए प्रथम वर्ष नियमित रूप से निराई-गुड़ाई करें। एक बार जब पौधों में फूल आने लगते हैं, तो केवल 10% नर पौधों को बाग में बिखेर कर रखा जाता है जबकि बाकी को हटा दिया जाता है।

भारत में पपीते की खेती में इंटरक्रॉपिंग

पपीते को भारत में नारियल, मूंगफली, अनानास, कटहल, कॉफी आदि फसलों के साथ जोड़ा जाता है। इन्हें लीची, अमरूद और आम के भराव के रूप में भी लगाया जाता है। यह मुख्य रूप से इसलिए है क्योंकि वे 2-3 साल तक मैदान पर रहते हैं। यदि पपीते की खेती पूरे बाग में की जाती है, तो पहले वर्ष के लिए लहसुन, शलजम, प्याज, फूलगोभी आदि सब्जियां उगाई जाती हैं। हालांकि, पहले वर्ष के बाद किसी भी फसल की खेती नहीं की जाती है क्योंकि पोषण के लिए प्रतिस्पर्धा बाद के चरणों में होने की संभावना है।

भारत में पपीते की खेती में पाले से सुरक्षा

चूँकि पपीता पाला के प्रति संवेदनशील होता है, उत्तर भारत में पपीते की खेती के लिए पाले से पर्याप्त सुरक्षा होनी चाहिए। पाला दिसंबर से फरवरी के महीनों के दौरान होता है। आमतौर पर, रोपण सर्दियों की शुरुआत से पहले किया जाता है। इसके अलावा, पौधों को उनके चारों ओर पौधे के आकार के पॉलीथीन की थैलियों से ढक दिया जाता है। बैग में ऊपर की तरफ हवा के छिद्र होने चाहिए। यह पहली सर्दी के लिए है। अगले वर्ष, फल के चारों ओर और शीर्ष पर पौधे को लपेटने के लिए गनी बैग का उपयोग किया जा सकता है।

पपीते की खेती में रोग

पपीते की फसल को प्रभावित करने वाले मुख्य रोग एन्थ्रेक्नोज, पाउडरी मिल्ड्यू, तना सड़न और डैम्पिंग ऑफ हैं। जड़ों के आसपास जल जमाव सड़ांध का मुख्य कारण है। वेटेबल सल्फर, कार्बेन्डाजिम और मैंकोजेब इन रोगों को नियंत्रित करने में कारगर हैं।

एफिड्स, रेड स्पाइडर माइट, स्टेम बोरर, फल मक्खियाँ, ग्रे वीविल्स और टिड्डे पपीते के पौधों पर हमला करने वाले कीट हैं। संक्रमित भाग को नष्ट कर 0.3% डाईमेथोएट जैसे रोगनिरोधी स्प्रे का छिड़काव करने से उन्हें नियंत्रित करने में मदद मिलेगी।

पपीते की कटाई

जब फल पूरी तरह से विकसित हो जाते हैं और शीर्ष पर पीले रंग का रंग विकसित होना शुरू हो जाता है, तो उन्हें काटने का समय आ जाता है। कटाई के समय का एक और संकेत लेटेक्स है। एक बार जब लेटेक्स दूधिया होने के बजाय पानीदार होने लगे, तो फलों को तोड़ना चाहिए। पपीते की सभी किस्में पकने पर पीले रंग की नहीं होती हैं। कुछ पीले हो जाते हैं जबकि अन्य पूरी तरह पके होने पर भी हरे रहते हैं।

पपीते का आर्थिक जीवन अधिकतम 4 वर्ष तक रहता है। हालाँकि, किसान इसके जीवन को 2-3 साल से आगे नहीं बढ़ाते हैं क्योंकि तीसरी हाँ से उत्पादन घट जाता है। अच्छे कृषि प्रबंधन और समय पर देखभाल से पपीते का उत्पादन काफी हद तक बढ़ाया जा सकता है।

कटाई के बाद की प्रथाएं

कटाई के समय, पपीते को कोई चोट या धब्बा नहीं लगना चाहिए। इससे फंगल संदूषण का खतरा हो सकता है। उस स्थिति में फल जल्दी सड़ने लगेंगे जिससे उनका बाजार मूल्य कम हो जाएगा। चूंकि वे खराब होने वाले फल हैं, प्रत्येक पपीते को अलग-अलग कागज में लपेटा जाना चाहिए और फिर लकड़ी के टोकरे में रखा जाना चाहिए। पपीते को परिवहन चोटों से बचाने के लिए टोकरे को पुआल, चूरा और ऐसी अन्य नरम सामग्री से भरा जाना चाहिए।

निष्कर्ष

पपीते की खेती में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती है. यह एक बहुमुखी फसल है और सब्जियों, फलों और लेटेक्स के लिए इसकी खेती की जा सकती है, यहां तक कि सूखी पत्तियों का दवा के लिए कच्चे माल के रूप में बाजार मूल्य है।