शहतूत के पेड़ के तथ्य और पहचान
शहतूत के फल मीठे और लटकने वाले फल होते हैं जो पर्णपाती वृक्षों के जीनस से संबंधित होते हैं जिन्हें दुनिया के हर कोने में उगाया जा सकता है। मूल रूप से, ये पर्णपाती फलदार पौधे मौसम की बहुत बड़ी विविधता में लगभग सभी प्रकार की जलवायु परिस्थितियों में विकसित होने में सक्षम हैं।
वे सबसे पहले चीन में स्थापित या उत्पन्न हुए, जिसके बाद कम समय में पूरी दुनिया में फैल गए। शहतूत ज्यादातर अपने अनूठे स्वाद के साथ-साथ उनमें पोषक तत्वों की प्रभावशाली संरचना के लिए जाना जाता है। आजकल, शहतूत की लगभग सभी किस्मों को उस क्षेत्र का मूल निवासी माना जाता है, जिसमें वे पाए जाते हैं या उगाए जाते हैं क्योंकि वे दुनिया भर में लोकप्रिय हैं।
शहतूत के फल जो बेर होते हैं, छोटे होने पर तेजी से बढ़ते हैं और हरे या सफेद से गुलाबी और लाल रंग बदलने के समय धीरे-धीरे बढ़ते हैं। गहरे बैंगनी या यहां तक कि पूरी तरह से काले रंग की जामुन की वृद्धि दर बहुत कम है। इन जामुनों का उपयोग शर्बत, जैम, फलों के तीखे, पाई, जेली, चाय, वाइन और कॉर्डियल्स जैसे खाद्य पदार्थों में उनके मीठे और तीखे स्वाद के कारण किया जा रहा है। इसके अलावा, उनके स्वाद विविधता के साथ बढ़ते क्षेत्र के अनुसार भिन्न होते हैं। काली शहतूत और अमेरिकी शहतूत सभी किस्मों या किस्मों के बीच सबसे शक्तिशाली स्वाद हैं।
मूल रूप से। आकार के आधार पर शहतूत के पर्णपाती पेड़ों की तीन प्रजातियाँ हैं
- सफेद शहतूत
- काला शहतूत
- लाल शहतूत
सफेद शहतूत 80 फीट और उससे अधिक ऊंचाई तक बढ़ने में सक्षम है और पिरामिडल और ड्रॉपिंग शेप सहित कई चर रूपों में उपलब्ध है।
लाल शहतूत 70 फीट ऊंचाई तक बढ़ने में सक्षम होते हैं जबकि सफेद सबसे छोटा होता है जो 30 फीट ऊंचाई तक बढ़ने में सक्षम होता है। सफेद प्रजातियों को उनकी कम उम्र में प्रशिक्षण की आवश्यकता होती है अन्यथा वे झाड़ी बन जाते हैं। इन फलों के पेड़ के पौधों का बहुत लंबा आर्थिक जीवन होता है जैसे कि काला शहतूत लगभग 100 वर्ष तक फल देने में सक्षम होता है जबकि लाल शहतूत 75 वर्ष से अधिक समय तक फल देता है।
वर्तमान में शहतूत उगाने का व्यवसाय अथवा व्यावसायिक शहतूत की खेती असाधारण मीठे जामुन एवं पत्तियों के उत्पादन के लिए की जा रही है। खासकर पत्तों के लिए। शहतूत के पेड़ के पौधे की पत्तियां रेशम के कीड़ों के लिए उत्कृष्ट भोजन स्रोत हैं। तो, रेशमकीट उत्पादन या रेशमकीट पालन के लिए कच्चा भोजन प्राप्त करने के लिए।
Read More: भारत में शीर्ष मशरूम उत्पादक राज्य – प्रकार, लागत और लाभ
शहतूत | वैज्ञानिक नाम या वानस्पतिक नाम
शहतूत का वैज्ञानिक नाम या वानस्पतिक नाम उनकी प्रजातियों के आधार पर बदल जाता है। उनमें से सबसे आम प्रजातियां मोरस ऑस्ट्रेलिया और मोरस नाइग्रा हैं। लेकिन, दुनिया के विभिन्न हिस्सों में इस फलदार पेड़ के पौधे की अन्य स्वादिष्ट किस्मों की संख्या दुनिया में मौजूद है।
सामान्य तौर पर शहतूत का वैज्ञानिक नाम या वानस्पतिक नाम “मोरस” है जो प्रजातियों के अनुसार बदलता रहता है।
शहतूत के स्वास्थ्य लाभ
शहतूत विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन के, कैल्शियम, आयरन, राइबोफ्लेविन, पोटेशियम, फॉस्फोरस, फाइटोन्यूट्रिएंट्स, एंथोसायनिन, ज़ेक्सैंथिन, रेस्वेराट्रोल, ल्यूटिन, पॉलीफेनोलिक यौगिकों सहित कार्बनिक यौगिकों, खनिजों और विटामिनों का उत्कृष्ट स्रोत है। आहार फाइबर की उल्लेखनीय मात्रा
शहतूत खाने के कुछ स्वास्थ्य लाभों की सूची निम्नलिखित है।
शहतूत के जामुन में आहार फाइबर होता है जो पाचन तंत्र के अच्छे स्वास्थ्य के लिए सहायक होता है।
शहतूत में उच्च स्तर की आयरन सामग्री की उपस्थिति शरीर में लाल रक्त उत्पादन को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाने में फायदेमंद होती है।
शहतूत में मौजूद रेस्वेराट्रोल रक्त के अच्छे संचार में सहायक होता है। रेस्वेराट्रोल विशिष्ट फ्लेवोनोइड है जो केवल अंगूर जैसे गहरे रंग की बेरी में पाया जाता है
जामुन में विटामिन ए, विटामिन सी, एंथोसायनिन, और विभिन्न अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट और पॉलीफेनोलिक यौगिकों की उच्च सामग्री हमें कई प्रकार के कैंसर से बचाने में फायदेमंद होती है।
Read More: पपीता की खेती: एक आकर्षक व्यवसाय अवसर
शहतूत आंखों की रोशनी बढ़ाने में भी मददगार होता है।
जामुन में मौजूद खनिज और विटामिन के साथ विटामिन सी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और बीमारी को दूर रखने में सहायक होता है।
शहतूत विटामिन के, कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और आयरन का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
शहतूत एक अच्छा एंटी-एजिंग एजेंट भी है और हमें समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।
इनमें मौजूद विटामिन ए और विटामिन ई बालों को स्वस्थ और चमकदार बनाए रखने में मददगार होता है।
क्या शहतूत खाने योग्य हैं?
अगर कोई आपसे पूछे “क्या शहतूत खाने योग्य है?” फिर “हां” में जवाब दें क्योंकि अन्य सभी फलों की तरह शहतूत भी खनिज, विटामिन, कार्बनिक यौगिकों और आहार फाइबर से भरपूर होते हैं। ये सभी बीमारी को हमसे दूर रखकर हमें स्वस्थ और खुश रखने में हमारे लिए फायदेमंद हैं…
शहतूत की खेती के लिए आवश्यक जलवायु की स्थिति और मिट्टी
शहतूत जलवायु परिस्थितियों और मौसम की एक विस्तृत श्रृंखला में विकसित होने में सक्षम हैं, लेकिन इनमें से सभी व्यावसायिक खेती के लिए उपयुक्त नहीं हैं। वाणिज्यिक शहतूत की खेती के लिए, वे जलवायु परिस्थितियों में अपना सर्वश्रेष्ठ विकास करते हैं जो अच्छी तरह से समर्थन करते हैं। शहतूत को पूर्ण सूर्य और पर्याप्त स्थान की आवश्यकता होती है। ये पेड़ पौधे कुछ हद तक हवा का सामना कर सकते हैं। मूल रूप से, शहतूत गहरी और दोमट मिट्टी के साथ गर्म वातावरण का समर्थन करता है
शहतूत दुनिया के विभिन्न हिस्सों में लगभग सभी प्रकार की मिट्टी में उगने में सक्षम हैं। इसलिए, शहतूत की खेती मिट्टी की एक विस्तृत श्रृंखला में संभव है, लेकिन पौधों की इष्टतम वृद्धि प्राप्त करने के लिए, दोमट से चिकनी दोमट मिट्टी की आवश्यकता होती है।
इसके अलावा, ये फलदार पौधे थोड़ी अम्लीय मिट्टी की स्थिति का सामना कर सकते हैं। लेकिन, 5 पीएच मान से कम नहीं। यदि आपके पास ऐसी मिट्टी है और आप शहतूत की खेती की योजना बना रहे हैं तो कृपया रोपण से पहले इसे ठीक कर लें। वांछित पीएच प्राप्त करने में चूने या डोलोमाइट का प्रयोग लाभदायक होता है। और क्षारीय मिट्टी के लिए, पीएच या मिट्टी की क्षारीयता को ठीक करने के लिए जिप्सम लगाना सबसे अच्छा तरीका है।
Read More: भारत में अश्वगंधा की खेती – शुरुआती लोगों के लिए आसान कदम
यह उल्लेखनीय है कि बहुत खड़ी भूमि इन्हें बड़े पैमाने पर उगाने के लिए उपयुक्त नहीं होती है। पौधों की उत्कृष्ट वृद्धि के लिए इसकी खेती समतल भूमि, हल्की ढलान वाली और लहरदार भूमि में की जानी चाहिए। उन्हें ढलानदार और नींद वाली भूमि पर भी उगाना संभव है, लेकिन इसके लिए बहुत सारी देखभाल और प्रबंधन की आवश्यकता होती है जैसे बेंच टेरेसिंग, समोच्च रोपण, समोच्च नालियां आदि।
इसके अलावा, मिट्टी की गहराई सुनिश्चित करें क्योंकि ये पेड़ पौधे गहरी जड़ें वाले पेड़ पौधे हैं और पर्याप्त गहरी मिट्टी की आवश्यकता होती है, लगभग 2 फीट से अधिक गहराई। इन पौधों की अच्छी वृद्धि के साथ ऊंचाई पर 4,000 फीट की ऊंचाई तक खेती की जा सकती है। उसके ऊपर, कूलर का तापमान। पौधे की वृद्धि को कम करें और इसलिए अधिक खेती की अवधि।
Read More: मवेशी खेती: पर्यावरणीय स्थिरता और संतुलित उत्पादन
शहतूत की खेती के लिए भूमि की तैयारी
शहतूत उन बारहमासी फसलों में से एक है जो फसल या पौधों की अच्छी स्थापना के बाद लगातार वर्षों में उत्पादन देने में सक्षम होती है। आमतौर पर, एक अच्छी तरह से बसे हुए शहतूत के पौधे की फसल इष्टतम फल और पत्ती के उत्पादन के साथ लगभग 15 वर्षों से अधिक समय तक फल देती है। सामान्यत: समतल एवं समतल भूमि सिंचित शहतूत की खेती के लिए आदर्श होती है। लेकिन, 15% से अधिक ढलान वाली मैला और सोई हुई मिट्टी पर इनकी खेती करने के लिए कुछ विशेष कार्य करने की आवश्यकता होती है जैसे कि कंटूर बंडिंग और बेंच टेरेसिंग।
वाणिज्यिक शहतूत की खेती के लिए भूमि तैयार करते समय, लगभग 2 से 3 गहरी जुताई, लगभग 50 सेंटीमीटर गहरी जुताई करें ताकि मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला किया जा सके और उसके बाद दो देशी जुताई करें। यह मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला करेगा और मिट्टी को अच्छी जुताई के रूप में भी लाएगा, जो खेती के लिए सबसे उपयुक्त है। पिछली फसल से खरपतवार निकालने के लिए पूर्व निराई-गुड़ाई करनी चाहिए। इसके अलावा, अतिरिक्त सामग्री जैसे पॉलीबैग, पत्थर, बोतलें आदि को खेत से हटा दें।
मिट्टी की उर्वरता और उत्पादकता बढ़ाने के लिए भूमि की तैयारी के समय लगभग 25 टन गोबर की खाद प्रति हेक्टेयर मूल खुराक के रूप में डालें। इसे आखिरी गोता या हैरोइंग पर दें ताकि यह मिट्टी में अच्छी तरह से समा जाए
नोट: शहतूत की खेती के लिए जल भराव वाली मिट्टी, कीटनाशकों के अत्यधिक उपयोग वाली मिट्टी और तम्बाकू उगाई गई मिट्टी विशेष रूप से उपयुक्त नहीं होती है।
शहतूत की खेती में किस्म का चयन
शहतूत की खेती में किस्म का चयन फल और पत्तियों के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विविधता या कल्टीवेटर की उत्पादकता और उपयुक्तता मिट्टी की उर्वरता, मिट्टी की उत्पादकता, मिट्टी के प्रकार, मिट्टी का पीएच, जलवायु परिस्थितियों, मौसम और वातावरण जैसे प्रमुख कारकों की संख्या पर निर्भर करती है। प्रत्येक विशिष्ट किस्म या कल्टीवेटर में खेती के लिए उपयोग की जाने वाली मिट्टी के प्रकार और वातावरण के अनुसार फल और पत्तियों के उत्पादन की अलग-अलग क्षमता होती है। सघन सिंचाई सुविधा के साथ उच्च उपजाऊ मिट्टी उत्पादन को महत्वपूर्ण तरीके से बढ़ाती है।
शहतूत की कई व्यावसायिक किस्में उपलब्ध हैं, जो दुनिया भर में विभिन्न वर्गों में उगाने के लिए उपयुक्त हैं। हालांकि, इष्टतम उत्पादन के लिए, एक उच्च उपज देने वाली और तेजी से बढ़ने वाली किस्म या कल्टीवेटर का चयन करने की आवश्यकता है। व्यावसायिक खेती के लिए शहतूत की खेती की उपयुक्तता मिट्टी के प्रकार और वातावरण के अनुसार बदलती रहती है। हालांकि, एम 5, एस 36, वी 1 के 2, एआर 12 कुछ अधिक उपज देने वाली और तेजी से बढ़ने वाली शहतूत की किस्में हैं। विशेष रूप से, S 36 और V 1. ये दोनों पोषक पत्ते पैदा करने में सक्षम हैं, जो रेशमकीट पालन या रेशमकीट पालन के लिए आवश्यक है।
Read More: भारत में खेती के प्रकार – प्रक्रिया, लाभ और भूमिका
एस 36
इसमें हल्के हरे रंग के साथ चमकदार प्रकृति वाली दिल के आकार की और मोटी पत्तियाँ होती हैं। एस 36 की पत्तियों में उच्च नमी की मात्रा के साथ उत्कृष्ट पोषक तत्व होते हैं।
जब उपज की बात आती है, तो औसतन इस किस्म को उगाकर एक एकड़ से प्रति वर्ष लगभग 20,000 किलोग्राम शहतूत की पत्ती का उत्पादन आसानी से किया जा सकता है।
वि 1
यह कल्टीवेटर पहली बार 1997 में आया और बहुत ही कम समय में बहुत लोकप्रिय हो गया। पत्ते रसीले, मोटे और गहरे हरे रंग के पत्तों के साथ अंडाकार और चौड़े आकार के होते हैं।
जब उपज की बात आती है, तो औसतन इस किस्म को उगाकर एक एकड़ से प्रति वर्ष लगभग 30,000 किलोग्राम शहतूत की पत्ती का उत्पादन आसानी से किया जा सकता है।
एआर 12 और एम 5
क्षारीय मिट्टी में उगाने के लिए, एआर 12 और एम 5 किस्म इष्टतम फल और पत्ती उत्पादन के लिए सबसे उपयुक्त है।
हालांकि, ये फलदार पौधे खाद और उर्वरकों के प्रयोग पर बहुत अच्छी प्रतिक्रिया देते हैं।
शहतूत की खेती कैसे शुरू करें?
प्रसार की विधि
शहतूत की खेती ज्यादातर पौधे और कलमों के माध्यम से की जा सकती है। हालांकि, वाणिज्यिक शहतूत की खेती में पौधे प्रचार का सबसे सुविधाजनक तरीका है क्योंकि मुख्य क्षेत्र में उनकी कटिंग तेजी से और अच्छी तरह से स्थापित हो जाती है।
रोपण के लिए एक या दो कलमों के बीच आदर्श दूरी रखते हुए पौधे लगाने चाहिए। पौधे को खुले गड्ढे में लगाना चाहिए जबकि कटिंग को एक या दो कलियों को खोलकर लगाना चाहिए।
Read More: किसानों के लिए शीर्ष 10 केंद्र सरकार की योजना
शहतूत के पेड़ को काटने से कैसे उगाएं
कटिंग से शहतूत के पेड़ उगाने के लिए, 1.5 (लगभग) व्यास के साथ 6 महीने की उम्र के परिपक्व पुराने शूट से कटिंग तैयार करें। कटिंग की लंबाई 20 सेमी होनी चाहिए और उन पर 3 से 5 स्वस्थ कलियाँ होनी चाहिए। यह क्षेत्र पर स्थापना के% में वृद्धि करेगा।
पौधे या अंकुर से शहतूत का पेड़ कैसे उगाएं
1.5 मीटर X 5 मीटर आयाम वाली आदर्श नर्सरी क्यारियां तैयार करें। भूमि को 40 से 45 सेंटीमीटर तक खोदना चाहिए और मिट्टी को कुएं से कुचल देना चाहिए। मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के लिए प्रत्येक तैयार क्यारी में लगभग 20 किलो गोबर की खाद डालें और अच्छी तरह मिला दें। साथ ही मिट्टी को भुरभुरा बनाने के लिए इसमें दोमट और चिकनी मिट्टी भी मिला दें।
पहले से तैयार कटाई को प्रत्येक नर्सरी क्यारी में 10 सेमी X 15 सेमी की आदर्श दूरी पर लगाएं। केवल एक कली को वातावरण के लिए खुला रखें ताकि काटने की पूरी लंबाई भूमिगत हो। बेहतर स्थापना के लिए सप्ताह में दो बार सिंचाई करें। क्यारियों में अंकुरण आने पर 25 किलो नाइट्रोजन, पोटाश और फॉस्फोरस प्रत्येक डालें। जब पौधे तीन महीने के हो जाते हैं, तो वे खेती के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं। हालांकि, क्यारियों से पौधे को उखाड़ते समय सावधानी बरतनी चाहिए। किसी भी क्षतिग्रस्त पौधे को लगाने से बचें।
शहतूत की खेती में अंतर मिट्टी के प्रकार, सिंचाई की सुविधा, ढलान और किस्म के साथ-साथ खेती में इस्तेमाल की जाने वाली इंटरकल्चरल गतिविधियों पर निर्भर करता है।
भारी वर्षा वाले भारी और काली मिट्टी पर रोपण के लिए 90 सेमी X 90 सेमी की दूरी होनी चाहिए, इससे एक हेक्टेयर भूमि में लगभग 12000 से अधिक पौधे लगाए जा सकते हैं। पहाड़ी क्षेत्रों में रोपण के लिए, 14000 पौधों प्रति हेक्टेयर के रोपण घनत्व प्राप्त करने के लिए दूरी 60 सेमी से 120 सेमी होनी चाहिए।
Read More: भारत में विदेशी फल कैसे उगाएं? लोकप्रिय विदेशी फलों की सूची
शहतूत का पौधा
समतल और समतल मिट्टी पर शहतूत उगाने के लिए पिट सिस्टम वाला पौधारोपण सबसे उपयुक्त है। 30 से 35 सेंटीमीटर गहरा गड्ढा तैयार करना चाहिए। मिट्टी के अच्छे चूर्णीकरण के लिए इसे तीन से चार सप्ताह के लिए खुला छोड़ दें। इसमें अच्छी तरह से सड़ी हुई गोबर की खाद डालें, लगभग 35 प्रतिशत मिट्टी के साथ। हालांकि, फसल की सबसे अच्छी स्थापना के लिए मानसून के मौसम में वृक्षारोपण किया जाना चाहिए।
हालांकि, ढलानदार और पहाड़ी इलाकों में शहतूत लगाने के लिए, प्रत्येक गड्ढे में 15 सेमी की दूरी पर लगभग 3 से 4 कटिंग 25 सेमी लंबाई में लगाएं। अच्छी रोपण सघनता बनाए रखने के लिए उन कटिंगों को बदलें, जो रोपण के लगभग एक महीने में अंकुरित नहीं होते हैं।
शहतूत की खेती में सिंचाई
जामुन और पत्तियों के उत्पादन में सिंचाई महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। ये पौधे पर्याप्त जल आपूर्ति के प्रति बहुत संवेदनशील हैं। इसलिए, नियमित रूप से, सप्ताह में एक बार या 10 दिनों के अंतराल पर पानी दें। पारंपरिक विधि से सिंचाई करने के लिए पौधों की दो पंक्तियों के लिए और पानी के सर्वोत्तम उपयोग के लिए पानी का एक चैनल पर्याप्त है।
हालांकि, पानी की कमी के मामले में, अधिक उपज प्राप्त करने के लिए ड्रिप सिंचाई को अपनाया जाना चाहिए।
शहतूत की खेती में खाद और उर्वरकों का अनुप्रयोग
शहतूत का पेड़ खाद और उर्वरकों के प्रयोग पर बहुत अच्छी प्रतिक्रिया करता है। इसलिए, मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के लिए भूमि की तैयारी के समय लगभग 25 टन गोबर की खाद को बेसल खुराक के रूप में डालें।
इसके अलावा, वर्ष में एक बार, प्रति हेक्टेयर पहली छंटाई और तीसरी छंटाई के समय लगभग 20 टन गोबर की खाद डालें। इसके अलावा, सभी सूक्ष्म और स्थूल पोषक तत्वों की कमी को रोपण से पहले ठीक किया जाना चाहिए। प्रत्येक पौधे के आधार पर 1 किलो नाइट्रोजन, 500 ग्राम फॉस्फोरस और 500 ग्राम पोटेशियम का प्रयोग करना चाहिए। 1% बोरॉन, 0.5% यूरिया, 0.1% जिंक सल्फेट का पर्णीय छिड़काव पत्ती की गुणवत्ता में सुधार करने में लाभदायक है।
हालांकि, शहतूत की खेती में खाद और उर्वरकों के प्रयोग के लिए एक संतुलित कार्यक्रम तैयार करें।
Read More: वर्षा जल संचयन क्यों करें? शीर्ष तरीके समझाया
शहतूत की खेती में कीट और रोग
शहतूत का पेड़ | कीट
शहतूत के पेड़ पर पाए जाने वाले सभी सामान्य कीटों और कीड़ों की सूची निम्नलिखित है।
- गुलाबी मिली बग (तुकरा)
- पपीता मिली बग
- एक प्रकार का कीड़ा
- सफ़ेद मक्खी
- तेला
- स्केल कीट
- शहतूत का पत्ता रोलर
- कीड़ा काटें
- बिहार हेरी कैटरपिलर
- पंखहीन टिड्डा
- चोली
- Flacherie
- मस्कार्डिन
- पेब्रिन
- उजी मक्खी
- डर्मेस्टिड भृंग
- शहतूत का पेड़ | बीमारी
शहतूत के पेड़ पर पाए जाने वाले सभी सामान्य रोगों की सूची निम्नलिखित है।
- पत्ती का स्थान
- पत्ती जंग
- पाउडर रूपी फफूंद
- फफूंद पत्ती तुषार
- बैक्टीरियल लीफ ब्लाइट
- रूट-गाँठ
- जड़ सड़ना
Read More: भारत में शीर्ष 10 सबसे बड़े चाय उत्पादक राज्य – पूरी गाइड
शहतूत की खेती में कटाई
वाणिज्यिक शहतूत की खेती या खेती मुख्य रूप से स्वादिष्ट फल और पौष्टिक पत्ते पैदा करने के लिए की जाती है। उचित परिपक्वता पर कटाई करने से खेती में अधिक उपज प्राप्त होती है। परिपक्वता की सही अवस्था में पत्तियों की तुड़ाई करें। अधिक परिपक्व पत्तियों की कटाई से पत्तियों से पोषण की हानि होती है। और, पौष्टिकता शहतूत की पत्तियां रेशमकीट पालन या रेशमकीट पालन व्यवसाय के लिए बेकार हैं। एक अधपकी पत्ती ने भी पीला होकर हरा रंग खो दिया। कटाई के लिए ज्यादातर पत्तियों को हाथ से चुनने का तरीका अपनाया जाता है।
इस पौधे के फलों या जामुनों का अत्यधिक उपयोग शर्बत, जैम, फलों के तीखे, पाई, जेली, चाय, वाइन और कॉर्डियल्स जैसे खाद्य पदार्थों को तैयार करने के लिए किया जाता है क्योंकि उनके मीठे और तीखे स्वाद के कारण प्रसंस्करण कंपनी से परामर्श करें। इस व्यवसाय खेती से अतिरिक्त आय करने के लिए उपलब्ध है।
आमतौर पर बेहतर उपज के लिए दो महीने के अंतराल पर लगभग 5 से 6 कटाई करनी चाहिए। पहली छंटाई के लगभग 60 दिनों के बाद पहली कटाई की जानी चाहिए। जबकि दूसरी और तीसरी कटाई 50 दिनों के अंतराल पर करनी चाहिए। क्रमशः पहली, दूसरी, तीसरी कटाई के अनुसार चौथी, पाँचवीं, छठी कटाई के लिए समान दिनचर्या बनाए रखें।
Read More: भारत में बादाम की खेती – चरण, उपज और शीर्ष उत्पादक राज्य
शहतूत की खेती में उपज
शहतूत की खेती की उपज मिट्टी के प्रकार, सिंचाई की सुविधा, खाद और उर्वरकों के उपयोग, मिट्टी की उर्वरता, वातावरण आदि पर निर्भर करती है। हालांकि, एक हेक्टेयर भूमि से औसतन 50 टन से अधिक पत्तियां प्राप्त की जा सकती हैं।