प्याज की खेती: प्याज की खेती के लिए शुरुआती गाइड | Onion Cultivation: Beginner’s Guide on Onion Farming

प्याज की खेती एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय है। प्याज के पौधे की खेती मोनोक्रॉप या इंटरक्रॉप के रूप में की जा सकती है। प्याज उगाने की स्थिति, मौसम, बीज, रोग और कटाई सहित प्याज की खेती पर पूरा मार्गदर्शन यहां दिया गया है।

प्याज के बारे में जानकारी

प्याज का वानस्पतिक नाम Allium cepa- Liliaceae कुल से संबंधित है। इसके निकटतम रिश्तेदार shallots, लहसुन और लीक हैं। यह एक बल्बनुमा पौधा है जिसके बल्ब सालाना पैदा होते हैं। पत्तियां अर्ध-बेलनाकार या संरचना में ट्यूबलर हैं। उनकी सतह पर एक मोमी कोटिंग होती है और एक भूमिगत बल्ब से निकलती है जो छोटी, शाखित जड़ों को धारण करती है। तना 200 सेमी ऊंचाई तक बढ़ता है। फूल तने की नोक पर दिखाई देते हैं और हरे-सफेद रंग के होते हैं। बल्ब में एक केंद्रीय कोर के चारों ओर अतिव्यापी सतहों की कई परतें होती हैं और यह व्यास में 10 सेमी तक फैल सकती हैं।

प्याज की खेती के लिए आदर्श स्थितियाँ

प्याज को उगाने के लिए समशीतोष्ण जलवायु और जलोढ़ मिट्टी की जरूरत होती है। प्याज उगाने के समय और खेती के स्थान के आधार पर, प्याज को लॉन्ग डे प्याज (मैदानी इलाकों के लिए) या शॉर्ट डे प्याज (पहाड़ी क्षेत्रों के लिए आदर्श) के रूप में उगाया जा सकता है।

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प्याज की खेती के लिए जलवायु

हालांकि यह समशीतोष्ण फसल है, उपोष्णकटिबंधीय, समशीतोष्ण या उष्णकटिबंधीय जलवायु में प्याज की खेती संभव हो सकती है। प्याज उगाने के लिए एक हल्का, सौम्य मौसम जो बहुत अधिक बारिश, बहुत ठंडा या बहुत गर्म नहीं है, आदर्श है। हालांकि, यह युवा अवस्था में अत्यधिक मौसम की स्थिति का सामना कर सकता है। छोटे कद के प्याज जिन्हें 10-12 घंटे की लंबाई की आवश्यकता होती है, मैदानी इलाकों में उगाए जाते हैं जबकि लंबे समय वाले प्याज को 13-14 घंटे की लंबाई वाले पहाड़ी क्षेत्रों में उगाया जाता है।

वानस्पतिक विकास के लिए प्याज की फसलों को कम तापमान और कम दिन के प्रकाश (फोटोपीरियोड) की आवश्यकता होती है, जबकि बल्ब के विकास और परिपक्वता अवस्था के दौरान इसे उच्च तापमान और लंबे समय तक प्रकाश की आवश्यकता होती है। प्याज की खेती के लिए अन्य आवश्यकताएं हैं:

तापमान	वनस्पति चरण- 13-24⁰C   बल्ब विकास चरण- 16-25⁰C
सापेक्षिक आर्द्रता	70%
औसत वार्षिक वर्षा	650-750 mm

प्याज की खेती का मौसम

भारत में प्याज की खेती खरीफ और रबी दोनों फसलों के रूप में की जाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि प्याज लगभग सभी भारतीय राज्यों में उगाया जाता है। प्याज की खेती का समय और मौसम विशेष स्थान पर भौगोलिक स्थिति और मौसम पर निर्भर करता है। भारत में खेती के विभिन्न स्थानों में खेती और कटाई के समय वाली तालिका यहां दी गई है:

Place	Season	Time of Sowing	Time of Harvest
Hilly Areas	Rabi	September- October	June- July
	Summer	November- December	August- October
Punjab, Haryana, UP, Bihar, Rajasthan	Kharif	June- July	October- November
	Rabi	October- November	May-June
Orissa and West Bengal	Kharif	June- July	November- December
	Late Kharif	August- September	February- March
	Rabi	September- October	March- April
Maharashtra and parts of Gujarat	Early Kharif	February- March	August- September
	Kharif	May- June	October- December
	Late Kharif	August- September	January- March
	Rabi	October- November	April- May
Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka	Early Kharif	February- April	July- September
	Kharif	May- June	October- November
	Rabi	September- October	March- April

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भारत में प्याज की खेती के लिए मिट्टी

प्याज सभी प्रकार की मिट्टी जैसे भारी मिट्टी, चिकनी मिट्टी, बलुई दोमट आदि में उगाई जा सकती है। हालांकि, अच्छी जल निकासी क्षमता वाली लाल से काली दोमट मिट्टी प्याज की खेती के लिए आदर्श होती है। मिट्टी भुरभुरी होनी चाहिए, अच्छी नमी धारण क्षमता के साथ-साथ पर्याप्त कार्बनिक पदार्थ होने चाहिए। हालांकि प्याज को भारी मिट्टी में भी उगाया जा सकता है, लेकिन इसमें अच्छी मात्रा में कार्बनिक पदार्थ होने चाहिए। इसलिए भारी मिट्टी प्याज की खेती के मामले में खेत की तैयारी के समय खाद (फार्म यार्ड या पोल्ट्री) लगाना महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, प्याज लवणीय, अम्लीय या क्षारीय मिट्टी में जीवित नहीं रह सकता है।

प्याज की खेती के लिए पीएच

प्याज की खेती के लिए तटस्थ पीएच (6.0 से 7.0) वाली मिट्टी उपयुक्त होती है। यह हल्की क्षारीयता (7.5 तक पीएच) को सहन कर सकता है। एल्यूमीनियम या मैंगनीज विषाक्तता या ट्रेस तत्व की कमी के कारण मिट्टी पीएच 6.0 से नीचे चला जाता है तो वे जीवित नहीं रह सकते हैं।

प्याज उगाने के लिए पानी

प्याज की फसल की सिंचाई रोपण के मौसम, मिट्टी के प्रकार, सिंचाई के तरीके और फसल की आयु पर निर्भर करती है। आम तौर पर, सिंचाई पौध रोपण के समय, रोपाई की अवधि के दौरान, रोपाई के 3 दिन बाद और बाद में मिट्टी में नमी की मात्रा के आधार पर नियमित अंतराल पर की जाती है। आखिरी सिंचाई प्याज की कटाई से 10 दिन पहले की जाती है। उथली जड़ वाली फसल होने के कारण, प्याज को नियमित अंतराल पर थोड़ी मात्रा में सिंचाई की आवश्यकता होती है। यह विकास और बल्ब विकास के लिए इष्टतम मिट्टी के तापमान और नमी को बनाए रखने में मदद करता है। अतिरिक्त सिंचाई के बाद शुष्क दौर के परिणामस्वरूप बोल्टर का गठन और बाहरी तराजू का विभाजन होगा। ड्रिप और स्प्रिंकलर सिंचाई जैसी आधुनिक सिंचाई तकनीकों का उपयोग किया जाता है क्योंकि वे अतिरिक्त पानी के नुकसान को रोकने में मदद करती हैं। ये तकनीकें मिट्टी में आदर्श नमी के स्तर को बनाए रखने में मदद करती हैं। इसके अलावा, ड्रिप या स्प्रिंकलर एमिटर के माध्यम से पानी का वितरण पौधे की जड़ में पानी सुनिश्चित करेगा। यह मिट्टी में पानी के रिसाव को रोकता है और इस तरह काफी हद तक पानी की कमी होती है।

प्याज की खेती में अंतर फसल

प्याज उथली जड़ वाली होने के कारण अंतरफसल के लिए उपयुक्त है। दूसरे शब्दों में, दो या दो से अधिक फसलें एक साथ उगाई जा सकती हैं। हालाँकि यह स्थान, मिट्टी की प्रकृति और जलवायु परिस्थितियों पर भी निर्भर करता है। अंतर-फसल का मुख्य विचार संसाधनों का प्रभावी ढंग से उपयोग करना और मुख्य फसल को कोई नुकसान पहुंचाए बिना अच्छी उपज प्राप्त करना है। अगर रबी की फसल के रूप में प्याज लगाया जाता है तो इसे गन्ने के साथ जोड़ा जा सकता है। इसके लिए गन्ने के लिए कूंड़ व मेड़ तैयार किए जाते हैं। गन्ने की दो पंक्तियों के बाद प्याज के लिए एक फ्लैटबेड तैयार किया जाता है। प्याज की पौध और गन्ना दोनों एक साथ लगाए जाते हैं। ड्रिप सिंचाई के तहत इस प्रकार के रोपण से 25-30% पानी बचाने में मदद मिलती है।

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प्याज की खेती के साथ फसल चक्र

उथली जड़ों वाली फसल कुशल होने और सभी लागू मिट्टी खनिज पोषक तत्वों के इष्टतम उपयोग की संभावना नहीं है। अनुपयोगी पोषक तत्व रिसकर नीचे की मिट्टी में बैठ जाते हैं। अगले बढ़ते मौसम में, फलीदार फसलें लगाने से इन पोषक तत्वों का उपयोग सुनिश्चित होगा। इस प्रकार, मिट्टी के स्वास्थ्य, इष्टतम पोषक उपयोग और उच्च उपज को बनाए रखने के लिए प्याज और फलीदार खेती के क्रम की सिफारिश की जाती है।

प्याज की खेती के लिए रोपण सामग्री

चूँकि प्याज की खेती कई प्रकार के कारकों जैसे तापमान, प्रकाशकाल, मौसम आदि से प्रभावित होती है, अनुसंधान संस्थानों ने विशेष मौसम और क्षेत्रों के लिए उपयुक्त विभिन्न किस्मों का विकास किया है। व्यावसायिक रूप से उगाई जाने वाली किस्म को सफेद, पीले और लाल के रूप में 3 समूहों में वर्गीकृत किया गया है। यहां विभिन्न शोध संस्थानों द्वारा विकसित विभिन्न किस्मों की सूची दी गई है:

सफेद किस्में

Name of Variety	Centre to Develop	Characteristic	Yield (Quintal per Hectare)	Resistance	Season of Growth
Pusa White round	ICAR-IARI, New Delhi	Bulbs are white Round in shape and flat Suitable for dehydration	300
Pusa White flat	ICAR-IARI, New Delhi	Bulbs are white Flat Bulbs vary from medium to large Suitable for dehydration.
Bhima Shweta	ICAR-DOGR, Pune	Bulbs are white in color Round shaped bulbs Matures in 110-115 day after transplanting Can be stored upto 3 months	350	Tolerant to thrips	Rabi
Bhima Shubra	ICAR-DOGR, Pune	Bulbs are white in color Oval to round shaped bulbs Matures in 112-125 after transplantation Can be stored for 2-3 months	240 (Kharif)   380 (late Kharif)	Tolerant to environmental fluctuations	Kharif and Late Kharif
Agrifound White	NHRDF, Nasik	Bulbs are white Round in shape Good storage quality Matures in 160-165 days Suitable for dehydration	200-250
Punjab-48 (S-48)	PAU, Ludhiana	Bulbs are white Round and  flattish in shape The have a very good texture & flavor Good storage quality Suitable for dehydration
Punjab White	PAU, Ludhiana	Bulbs are large and round with a white neck Suitable for dehydration.	250-300
N-257-9-1	MPKVP, Rahuri	Bulbs are white They are globe-shaped Good storage quality Suitable for dehydration.			Rabi
Udaipur-102	MPUAT, Udaipur	Bulb is white They have round to flat shape Matures in 120 days	300-350

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पीले रंग की किस्में

Name	Centre	Characteristics	Yield (Quintal per hectare)	Resistance to	Season of Growth
Early Grano	ICAR- IARI, New Delhi	Bulbs are globe shaped They are less pungent Good storage quality Ideal for growth in hills	300-350
Brown Spanish	ICAR-IARI, Regional Station, Katrain	Thick-skinned bulbs Less pungent Medium long day variety Suitable for hilly areas Bulbs are thick skinned, less pungent	250-300q/ha.
Arka Pitamber	ICAR-IIHR, Bengaluru	Uniform, yellow colored, globe-shaped bulbs Short-day type. Good storage quality They are free from splits, bolters and internal doubles
Phule Swarna	MPKVP, Rahuri	Less pungent, They can be stored upto 4-6 months Exported to Europe, Australia and America.	240q/ha.

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लाल रंग की किस्में

Name of Variety	Center	Special Characteristics	Yield (quintal per hectare)	Resistance to	Season of Growth
Pusa Red	ICAR- IARI, New Delhi	Medium-sized, bronze-colored bulbs Globular or flat shape Average individual bulb weight 70-90g Less pungent Good storage quality Matures in 125-140 days after transplant.	250-300q/ha.
Pusa Ratnar	ICAR- IARI, New Delhi	Bulbs are globular, oblate to flat They are bronze to red colored They are larger in size Less pungent Fair in storage quality	300-400q/ha
Pusa Madhavi	ICAR-IARI, New Delhi	Bulbs medium to large Light red in color Flattish- round in shape Matures in 130-135 days after transplanting. Good storage quality	300q/ha.
Pusa Ridhi	ICAR-IARI, New Delhi	Bulbs are compact, flat globe- shaped They are dark red in color Individual bulb weight ranges from 70-100g Pungent Rich in antioxidant Well-suited for storage and export	310		Both kharif and rabi
Arka Pragati	ICAR-IIHR, Begaluru	Bulbs are pink colored and globe-shaped Bulbs produced are of uniform size Have a high pungency Grown successfully during rabi and kharif in the South. Matures early- within 140-145 days of transplanting.	200		Kharif and Rabi
Arka Niketan	ICAR-IIHR, Bengaluru	Globular bulbs Individual bulb weighs 100-180g High pungency Storage at room temperature upto 5 months Matures in 145 day.
Arka Kalyan		Globular bulbs with deep pink colored outer scales Fleshy succulent internal scales Individual bulbs weighs 100-190g	335	Purple blotch	Kharif
Arka Bindu	ICAR-IIHR, Bengaluru	Bulbs are small in size (2.5-3.5cm) They are deep pink in color Pungent Matures early Free from early bolting and splitting Exported to Malaysia to Singapore.	250
Bangalore Rose	ICAR-IIHR, Bengaluru	Bulbs are small in size They are uniform in color Suitable for export	150
Arka Lalima(F1)	ICAR-IIHR, Bengaluru	Hybrid quality Bulbs are deep red, with firm texture, Can be stored upto 5 months Can bear the  transport stress Free from split & bolters Matures in 130-135 days.	500	Biotic stress
Arka Kirtiman	ICAR-IIHR, Bengaluru	Hybrid variety producing red bulbs Firm texture Can be stored upto 5 months Good for transport, Matures in 120-125 days after transplantation Suited for Andhra Pradesh, Eastern Madhya Pradesh and Orissa.	300-375	Can withstand biotic stress
Bhima Raj	ICAR-DOGR, PUNE	Produces dark red bulbs They are oval shaped Matures within 120-125 days after Can be stored up to 3 months if planted in rabi	250-300		Rabi
Bhima Red	ICAR-DOGR, PUNE	Red colored, round shaped bulbs. Matures in 115-120 days after transplanting	480-520		Kharif   Late Kharif Rabi (must be immediately marketed)
Bhima Super	ICAR-DOGR, PUNE	Bulbs are medium- sized, red colored and The bulbs produced are single-centered Matures after 100-110 days after transplanting	260-280 during kharif and 400-450 during late kharif		Kharif   Late kharif
Bhima Kiran	ICAR-DOGR, PUNE	Immediately upon harvesting, the bulbs attain light red color They are oval to round- shaped Can be stored up to 5-6 months Matures in 130 days after transplanting	410		Rabi
Bhima Shakti	ICAR-DOGR, PUNE	Bulbs turn red in color immediately after harvesting They are round shaped They can be stored upto 6 months Mature in 130 days after transplanting	420-450	Thrips	Late kharif and rabi

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प्याज की खेती के लिए भूमि की तैयारी

प्याज लगभग सभी प्रकार की मिट्टियों में उग सकता है। आम तौर पर, बीजों को नर्सरी में बोया जाता है और लगभग 30-40 दिनों के बाद रोपाई की जाती है। रोपाई से पहले मिट्टी के ढेलों और अवांछित मलबे से छुटकारा पाने के लिए खेत की ठीक से जुताई कर लेनी चाहिए। वर्मीकम्पोस्टिंग (लगभग 3 टन प्रति एकड़) या पोल्ट्री खाद को शामिल किया जा सकता है। यह आखिरी जुताई के दौरान किया जाता है।

जुताई के बाद खेत को समतल कर क्यारियां तैयार कर ली जाती है। मौसम के आधार पर, क्यारियाँ समतल क्यारियाँ या चौड़ी क्यारियाँ हो सकती हैं। फ्लैट बेड 1.5-2 मीटर चौड़ाई और 4-6 मीटर लंबाई में हैं। चौड़ी क्यारी की खांचे की ऊँचाई 15 सेमी और शीर्ष चौड़ाई 120 सेमी होती है। खांचे 45 सेंटीमीटर गहरे होते हैं ताकि सही दूरी मिल सके। खरीफ के मौसम में प्याज की खेती चौड़ी क्यारी के कूंड़ों में की जाती है क्योंकि अतिरिक्त पानी को कूंड़ों से बाहर निकालना आसान होता है। यह वातन की सुविधा भी देता है और एन्थ्रेक्नोज रोग की घटना को कम करता है। यदि रबी सीजन में प्याज की खेती की जाती है तो समतल क्यारियां बनाई जाती हैं। खरीफ के लिए समतल क्यारियाँ जल-जमाव का कारण बन सकती हैं।

प्याज की रोपाई

प्याज के बीजों को पहले नर्सरी में बोया जाता है और बाद में खुले खेतों में लगाया जाता है। इसलिए प्याज की खेती में नर्सरी प्रबंधन और रोपाई सबसे महत्वपूर्ण कदम हैं।

नर्सरी प्रबंधन

एक एकड़ प्याज की रोपाई के लिए 0.12 एकड़ क्षेत्र में पौध तैयार की जा सकती है। नर्सरी के खेत की अच्छी तरह जुताई करके ढेलों से मुक्त करना चाहिए। पर्याप्त पानी धारण करने के लिए मिट्टी को महीन कणों तक कम किया जाना चाहिए। दायर पत्थर, मलबे और मातम से साफ होना चाहिए। मुख्य खेत की तैयारी की तरह ही गोबर की खाद (आधा टन) आखिरी जुताई के समय डालना चाहिए। नर्सरी तैयार करने के लिए उठी हुई क्यारियों की सिफारिश की जाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि फ्लैट बेड अंत से अंत तक पानी की आवाजाही की अनुमति देते हैं। इस प्रक्रिया में बीजों के बह जाने का खतरा रहता है। बिस्तरों को 10-15 सेंटीमीटर की ऊंचाई, 1 मीटर की चौड़ाई और सुविधा के अनुसार लंबाई में उठाया जाना चाहिए। अतिरिक्त पानी की आसान निकासी के लिए क्यारियों के बीच कम से कम 30 सेमी की दूरी रखें। नर्सरी में खरपतवारों के नियंत्रण के लिए 0.2% पेंडीमिथालिन का प्रयोग किया जाता है। एक एकड़ प्याज की खेती के लिए 2-4 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है।

बीज तैयार करना

बीजों को 2 ग्राम/किलो थीरम या ट्राइकोडर्मा विरिडे से उपचारित किया जाता है ताकि डैम्पिंग ऑफ बीमारियों से होने वाले नुकसान को रोका जा सके। रोपाई के लिए बीजों की दूरी 50-75 मि. बुवाई के बाद बीजों को गोबर की खाद से ढक दिया जाता है और थोड़ा पानी दिया जाता है।

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रोपाई

प्याज के बीजों को पहले नर्सरी में उगाया जाता है और फिर पौधों को 30-40 दिन बाद खेतों में लगाया जाता है। एक एकड़ खेत के लिए 3-4 किग्रा बीज की आवश्यकता होती है। शुरुआती प्रत्यारोपण से अधिक बल्ब मिलते हैं। रोपाई के दौरान, अधिक और कम उम्र के अंकुरों से बचने के लिए देखभाल की जानी चाहिए। प्रत्यारोपण के दौरान निम्नलिखित प्रक्रिया का पालन किया जाता है:

• अंकुर के शीर्ष का लगभग एक तिहाई हिस्सा कट जाता है
• फंगल रोगों को रोकने के लिए जड़ों को दो घंटे के लिए 0.1% कार्बेन्डाजिम घोल में डुबोया जाता है
• पौधों के बीच 10 सेमी की दूरी पर तैयार बेड में रोपे लगाए जाते हैं।

विभिन्न स्थानों पर प्याज की फसल की रोपाई का कार्यक्रम नीचे दिया गया है:

Place	Season	Time of Sowing	Time of Transplantation
Hilly Areas	Rabi	September- October	October- November
	Summer	November- December	February- March
Punjab, Haryana, UP, Bihar, Rajasthan	Kharif	June- July	July- August
	Rabi	October- November	December- January
Orissa and West Bengal	Kharif	June- July	August- September
	Late Kharif	August- September	October- November
	Rabi	September- October	November- December
Maharashtra and parts of Gujarat	Early Kharif	February- March	April- May
	Kharif	May- June	July- August
	Late Kharif	August- September	October- November
	Rabi	October- November	December- January
Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka	Early Kharif	February- April	April- June
	Kharif	May- June	July- August
	Rabi	September- October	November- December

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प्याज की खेती में रोग एवं पौध संरक्षण

प्याज कवक, बैक्टीरिया, नेमाटोड और कीड़ों के कारण होने वाली कई बीमारियों से ग्रस्त है। कुछ प्रमुख नीचे दिए गए हैं:

वायरल रोग

Disease Name	Virus Name	Symptoms and Nature of Damage	Spread of Disease	Control Measures
Onion Yellow Dwarf	Onion Yellow Dwarf Virus	Infected leaves develop yellow streaks that spread progressively leading to yellow leaves Leaves curl and plants wilt Bulbs do not grow to full size although they are firm and solid	Spread mainly through aphids	Use of resistant variety Selecting healthy plant material for sowing Controlling aphids through inter-cropping Spraying insecticides like 0.1% Profenofos, 0.2% Carbosulfan or 0.1% Fipronil can control Aphids
Irish Yellow Spot	Irish Yellow Spot Virus	Leaves show lesions that maybe diamond or spindle-shaped They are straw-colored Sometimes they have distinct green center with yellow borders Flower stalks are infected in later stage	Thrips	Transplants must be checked for thrips invasion and diseases At least three years of crop rotation is advised for preventing this disease Crop stress must be avoided Controlling thrips is to extent seen effective in controlling the disease.

कवक रोग

Disease Name	Causative Agent	Symptoms and Nature of Damage	Spread	Control Measures
Damping Off	Water soaking	Seedlings topple after emerging from soil It occurs at ground or below ground level Infected tissues appear soft and water soaked		Planting onion on a raised bed Treating the seeds with Thiram Drenching the nursery beds with 0.2% Captan or 0.1% Carbendazim or 0.3% Copper oxychloride
Stemphylium blight	Stemphylium vesicarium	Yellow to orange colored small flecks develop in the middle of the leaf The flecks spread to form elongated, spindle shaped to ovate, diffused spots They are surrounded by characteristic pink margin The spots progress from the tip to the base of the leaves They coalesce into extended patches		Spaying fungicides like 0.25% Mancozeb, 0.1% Tricyclazole, 0.1% Hexaconazole or 0.1% Propiconazole every 10-15 days interval starting from 30 days after transplanting or as soon as disease appears.
Purple Blotch	Alternaria  porri	They begin as small, elliptical lesions Lesions turn purplish-brown progressively They are surrounded by chlorotic margins Lesions begin at tip of older leaves They girdle the leaves making it fall off		Spaying fungicides like 0.25% Mancozeb, 0.1% Tricyclazole, 0.1% Hexaconazole or 0.1% Propiconazole every 10-15 days interval starting from 30 days after transplanting or as soon as disease appears.
Anthracnose (twister disease)	Colletotrichum gleosporiodes	Abnormal elongation of the neck Twisting, curling of leaves Water-soaked lesions that are pale yellow in color appear initially on leaf blades Black-colored structures appear around the centre. These are at a slight elevation Leaves shrivel, droop and finally wither away		Avoid water logging Plant onions on raised beds Treat soil with 0.2% benomyl 0.25% foliar spray of Mancozeb

 

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कीट रोग

Pest Name	Identification	Symptoms and Nature of Damage	Control Measures
Thrips (Thrips tabaci)	Adult thrips are yellow to black colored with 4 wings Immature thrips have white color body with no wings	Infestation caused upto 45 days after transplanting Leaves twist and curl Silvery, white patches on leaves Plants are blemished and white in severe cases	Intercropping with maize or sugarcane is one of the best methods of controlling thrips Insecticides must be sprayed when the thrips population cross 30 per plant
Eriphyid mites	Microscopic mites that pinkish to purple in color Difficult to identify with naked eye unless there ia a colony of the mites	Yellow mottling along the edge of leaves Leaves do not open completely Plants curl up	0.05% Sulphur spray 0.2% dicofol as soon as symptoms appear and then every 15 days thereon

प्याज की कटाई

प्याज की कटाई तब की जाती है जब अभी भी हरे रंग के शीर्ष नीचे गिरने लगते हैं। पौधों को धीरे-धीरे मिट्टी से बाहर निकाला जाता है। हालांकि, कटाई से 10-15 दिन पहले खेत की सिंचाई बंद कर दी जाती है। कटाई से 30 दिन पहले फसल पर 1000 पीपीएम कार्बेन्डाजिम का भी छिड़काव किया जाता है। यह फसल की शेल्फ-लाइफ को बढ़ाने में मदद करता है। कंदों को साफ करके 4 दिनों के लिए छाया में सुखाया जाता है।

प्याज की ग्रेडिंग

कटाई के बाद, बल्बों को उनके आकार के अनुसार ए (80 मिमी से अधिक), बी (50-80 मिमी) और सी (30-50 मिमी) के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। भारत में, यह मैन्युअल रूप से और साथ ही मशीनों के माध्यम से किया जाता है।

प्याज का भंडारण

आम तौर पर, रबी मौसम में काटी गई प्याज की फसल खरीफ की तुलना में बेहतर होती है। गहरे लाल रंग की किस्मों की तुलना में हल्के लाल रंग की प्याज की किस्मों की भंडारण क्षमता बेहतर होती है। इन्हें जूट के थैलों या लकड़ी की टोकरियों में रखा जाता है। इन्हें जालीदार थैलियों में भी रखा जाता है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि प्याज गैस का उत्सर्जन करता है जो अगर बाहर निकलने की अनुमति नहीं दी जाती है तो सड़ सकती है। भंडारण के लिए इष्टतम तापमान 65-70% सापेक्ष आर्द्रता के साथ 30-35˚C है।

कोल्ड स्टोरेज से शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। ठंड में छह माह तक रखने के बाद फसल का नुकसान 5 फीसदी पाया गया है। हालांकि, बहुत कम तापमान (-2⁰C से कम) ठंड की चोट का कारण बन सकता है। उच्च तापमान सड़ने का कारण बन सकता है। तापमान में क्रमिक कमी माइक्रोबियल क्षय को रोकती है।

निष्कर्ष

हाल के वर्षों में भारत को सालाना आधार पर प्याज की कमी का सामना करना पड़ा है और इससे कीमतों में वृद्धि हुई है। इसलिए, प्याज की खेती एक बड़ा पैसा कमाने वाला कृषि व्यवसाय हो सकता है।

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