व्यावसायिक बाजरे की खेती पैसा कमाने का एक बहुत पुराना और लोकप्रिय व्यवसाय है। बाजरा वास्तव में अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया के अर्धशुष्क, गरीब, कम उपजाऊ कृषि क्षेत्रों में दो प्रमुख फसलों में से एक है।
बाजरा वास्तव में अत्यधिक परिवर्तनशील छोटे बीज वाली घासों का एक समूह है। वे दुनिया भर में व्यापक रूप से मुख्य रूप से अनाज की फसल या चारे और मानव भोजन के लिए अनाज के रूप में उगाए जाते हैं।
बाजरा आमतौर पर घास परिवार से संबंधित छोटे दाने वाले, वार्षिक, गर्म मौसम वाले अनाज हैं। वे सूखे और अन्य चरम मौसम स्थितियों के प्रति अत्यधिक सहनशील हैं और उनमें अन्य प्रमुख अनाजों के समान पोषक तत्व होते हैं।
बाजरा की अधिकांश प्रजातियाँ, जिन्हें आम तौर पर बाजरा कहा जाता है, पैनीकी जनजाति से संबंधित हैं, लेकिन कुछ बाजरा विभिन्न अन्य टैक्सा से भी संबंधित हैं।
दुनिया के कुछ क्षेत्रों में बाजरा बहुत महत्वपूर्ण फसलें हैं, खासकर एशिया और अफ्रीका के अर्धशुष्क उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में (विशेषकर भारत, नाइजीरिया, नाइजर और माली में, इन विकासशील देशों में कुल बाजरा उत्पादन का 97% हिस्सा होता है)।
इन देशों में वाणिज्यिक बाजरा उत्पादन बहुत लोकप्रिय है, जिसका मुख्य कारण इसकी उत्पादकता और शुष्क और उच्च तापमान की स्थिति में कम बढ़ते मौसम है।
बाजरा वास्तव में दुनिया के कई हिस्सों का मूल निवासी है। और सबसे व्यापक रूप से उगाए जाने वाले बाजरा मोती बाजरा और ज्वार हैं। बाजरा और ज्वार दोनों भारत और अफ्रीका के कुछ हिस्सों में महत्वपूर्ण फसलें हैं। फिंगर बाजरा, प्रोसो बाजरा, और फॉक्सटेल बाजरा भी महत्वपूर्ण फसल प्रजातियां हैं।[1]
वर्ष 2020 में बाजरा का वैश्विक उत्पादन 30.5 मिलियन टन था, जिसका नेतृत्व दुनिया के कुल 41% के साथ भारत ने किया। नाइजर में भी महत्वपूर्ण उत्पादन हुआ।
हालाँकि, व्यावसायिक बाजरे की खेती बहुत आसान है और इसमें कम समय और निवेश की आवश्यकता होती है। पैसा कमाने के लिए आप इस बिजनेस को आसानी से शुरू कर सकते हैं.
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बाजरा का उपयोग
लगभग 7,000 वर्षों से मनुष्यों द्वारा बाजरा का सेवन किया जा रहा है और संभावित रूप से “बहु-फसल कृषि और बसे हुए कृषि समाजों के उदय में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका है।”
भारत में बाजरा से विभिन्न मादक पेय पदार्थ का उत्पादन किया जाता है। आसुत शराब रक्षी के लिए बाजरा भी आधार घटक है।
कच्चे बाजरे की 100 ग्राम संदर्भ मात्रा 378 किलोकैलोरी खाद्य ऊर्जा प्रदान करती है और यह प्रोटीन, आहार फाइबर, कई बी विटामिन और कई आहार खनिजों, विशेष रूप से 76% डीवी पर मैंगनीज का एक समृद्ध स्रोत है। कच्चे बाजरे में 73% कार्बोहाइड्रेट, 11% प्रोटीन, 9% पानी और 4% वसा होती है।
बाजरे की खेती व्यवसाय के फायदे
कई अन्य व्यावसायिक फसल खेती व्यवसायों की तरह, बड़े पैमाने पर बाजरे की खेती के भी कई फायदे हैं। इस व्यवसाय को शुरू करना बहुत आसान है और शुरुआती लोग भी इसे आसानी से शुरू कर सकते हैं।
व्यावसायिक बाजरे की खेती लाभदायक है और यह लोगों के लिए आय का एक बड़ा स्रोत हो सकती है। हालाँकि, यहां हम वाणिज्यिक बाजरे की खेती व्यवसाय के शीर्ष लाभों का वर्णन करने जा रहे हैं।
- बाजरे की व्यावसायिक खेती शुरू करना बहुत आसान और सरल है। यहां तक कि शुरुआती लोग भी इस व्यवसाय को आसानी से शुरू कर सकते हैं।
- बाजरे का व्यावसायिक उत्पादन लाभदायक है, इसलिए यह लोगों के लिए आय का बढ़िया स्रोत हो सकता है।
- बाजरे का व्यावसायिक उत्पादन पहले से ही एक स्थापित व्यवसाय है और कई लोग पैसा कमाने के लिए इस व्यवसाय को कर रहे हैं।
- कई किसान पहले से ही यह व्यवसाय कर रहे हैं, इसलिए आपको बाजरे की खेती व्यवसाय शुरू करने और संचालित करने के बारे में ज्यादा चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
- बाजरे के पौधे बहुत मजबूत और प्रतिरोधी होते हैं। उन्हें आम तौर पर कम देखभाल और अन्य प्रबंधन की आवश्यकता होती है। अत: बाजरे की व्यावसायिक खेती अपेक्षाकृत आसान और सरल है।
- बाजार में बाजरे की मांग और कीमत दोनों अच्छी है। तो इस बिजनेस से मुनाफा भी अच्छा होगा.
- बाजरा और बाजरा उत्पादों का विपणन करना बहुत आसान है। क्योंकि बाजार में बाजरे की मांग और कीमत दोनों ही ज्यादा है.
- चूंकि बाजरे का व्यावसायिक उत्पादन लाभदायक है, इसलिए यह लोगों के लिए रोजगार का एक बड़ा स्रोत हो सकता है। खासकर पढ़े-लिखे लेकिन बेरोजगार लोगों के लिए.
- व्यावसायिक बाजरे की खेती व्यवसाय में उत्पादन लागत अपेक्षाकृत कम होती है।
- व्यावसायिक बाजरा उत्पादन में पानी और श्रम की आवश्यकता भी अपेक्षाकृत कम होती है।
- बाजरा पौष्टिक और मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। यदि आप अपना खुद का बाजरा उत्पादन शुरू करते हैं तो आप ताजा बाजरा का आनंद ले सकते हैं।
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बाजरे की खेती कैसे शुरू करें
बाजरे की व्यावसायिक खेती शुरू करना बहुत आसान और सरल है। यह बिल्कुल गेहूं, जई या जौ की खेती का व्यवसाय शुरू करने और संचालित करने जैसा है। अगर आप नौसिखिया हैं तो भी आप इस बिजनेस को आसानी से शुरू कर सकते हैं।
हालाँकि, हम व्यावसायिक रूप से शुरुआत करने से पहले मौजूदा किसानों से व्यावहारिक ज्ञान प्राप्त करने की सलाह देते हैं। हालाँकि, यहां हम इस व्यवसाय के बारे में रोपण, देखभाल से लेकर कटाई और विपणन तक के बारे में अधिक बताने का प्रयास कर रहे हैं।
साइट चयन
सबसे पहले आपको अपने बाजरे की खेती का व्यवसाय शुरू करने के लिए एक बहुत अच्छी और उपयुक्त भूमि का चयन करना होगा। बाजरा आम तौर पर अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी पर अच्छी तरह उगता है।
लेकिन वे जल-जमाव वाली मिट्टी या अत्यधिक सूखे को बर्दाश्त नहीं करेंगे। प्रोसो बाजरा मोटे, रेतीली मिट्टी पर उगता और अच्छा उत्पादन नहीं करता है। बाजरा के लिए पीएच स्तर 5.6 या इससे अधिक की सिफारिश की जाती है।
मिट्टी तैयार करें
पौधे की बेहतर वृद्धि और अच्छे उत्पादन के लिए मिट्टी तैयार करना भी बहुत महत्वपूर्ण है। इसलिए, रोपण से पहले मिट्टी को पूरी तरह से तैयार करने का प्रयास करें।
भूमि को खरपतवार मुक्त बनाने के लिए 2-3 बार जुताई करना अच्छा रहेगा, और फिर मिट्टी में नमी बनाए रखने के लिए 3-4 बार जुताई करना अच्छा रहेगा। मिट्टी तैयार करते समय जितना हो सके उतनी जैविक सामग्री डालें।
बाजरे की खेती के लिए जलवायु की आवश्यकता
बाजरा के पौधों को अंकुरण और विकास के लिए गर्म तापमान की आवश्यकता होती है, और वे ठंढ के प्रति संवेदनशील होते हैं। इसीलिए इन्हें आम तौर पर मध्य जून से मध्य जुलाई महीने तक लगाया जाता है।
बीज के अंकुरण के लिए इष्टतम मिट्टी का तापमान 20°C और 30°C के बीच होता है। बाजरा को अक्सर कैच फ़सल के रूप में उगाया जाता है जहाँ अन्य फसलें प्रतिकूल मौसम के कारण विफल हो जाती हैं।
प्रोसो और फॉक्सटेल बाजरा पानी के कुशल उपयोगकर्ता हैं और कम नमी वाले क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ते हैं, आंशिक रूप से क्योंकि वे जल्दी उगते हैं और इस तरह सूखे की अवधि से बचते हैं।
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एक किस्म चुनें
चुनने के लिए बाजरा की कई किस्में उपलब्ध हैं। अच्छी अनुशंसाओं के लिए आप अपने क्षेत्र के स्थानीय किसान से परामर्श कर सकते हैं। बाजरा की सबसे आम और लोकप्रिय किस्में हैं;
- चारा
- बाजरा या सज्जालु
- रागी या फिंगर मिलेट
- कोरालु या फॉक्सटेल बाजरा
- कोदो बाजरा और
- प्रोसो बाजरा
प्रचार
बाजरे का प्रवर्धन बहुत आसान एवं सरल है तथा यह बीज के माध्यम से किया जाता है।
बीज खरीदें
बाजरे के बीज बाजार में आसानी से उपलब्ध हैं। आप अपने नजदीकी बीज आपूर्ति स्टोर से बीज आसानी से खरीद सकेंगे। आप ऑनलाइन आपूर्तिकर्ताओं से बीज खरीदने पर भी विचार कर सकते हैं।
रोपण
बाजरे के लिए बीज की तैयारी वसंत ऋतु में बोए जाने वाले छोटे दानों से संबंधित है। आपको रोपण से पहले खरपतवारों को नियंत्रित करना चाहिए और बीज क्यारी मजबूत और अच्छी तरह से तैयार होनी चाहिए।
प्रोसो बाजरा के लिए, प्रति एकड़ 20 पौंड की बीजाई दर का सुझाव दिया जाता है। फॉक्सटेल बाजरा 15 पाउंड प्रति एकड़ की दर से बोया जाना चाहिए।
बाजरा के बीज आमतौर पर एक इंच की गहराई पर ग्रेन ड्रिल से बोए जाते हैं। भले ही बीज छोटे होते हैं, वे पहले इंटरनोड्स के अत्यधिक बढ़ाव को विकसित कर सकते हैं और जब तक कि एक कठोर परत न बन जाए, तब तक वे और भी गहरे हो सकते हैं।
ड्रिल पर पहियों को दबाने से सीडबेड की मजबूती बढ़ेगी और स्टैंड की स्थापना में सहायता मिलेगी। बाजरा खरपतवारों के साथ खराब प्रतिस्पर्धा करता है, इसलिए सघन स्टैंड स्थापित करने के लिए उच्च अंकुरण दर आवश्यक है।
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देखभाल करने वाला
बाजरा बहुत मजबूत और कठोर पौधे हैं, और उन्हें आम तौर पर कम देखभाल और अन्य प्रबंधन की आवश्यकता होती है। हालाँकि, अतिरिक्त देखभाल करने से पौधों को अच्छे से बढ़ने और अधिक उत्पादन करने में मदद मिलेगी। यहां हम बाजरा की देखभाल प्रक्रिया के बारे में अधिक जानकारी देने जा रहे हैं।
निषेचन
बाजरे की खेती में नाइट्रोजन आमतौर पर सबसे सीमित पोषक तत्व है। नाइट्रोजन की मात्रा उपज लक्ष्य और फसल इतिहास पर आधारित होनी चाहिए। फास्फोरस और पोटेशियम को मिट्टी की सिफारिशों के आधार पर आवश्यकतानुसार लागू किया जाना चाहिए।
पानी
अधिकांश मामलों में बाजरे की खेती के लिए पानी या सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है। बाजरा का उत्पादन अधिकतर वर्षा जल पर निर्भर है।
खरपतवार नियंत्रण
खरपतवार मिट्टी से पोषक तत्व खा लेते हैं और बाजरे के पौधों को नुकसान होगा। इसलिए इन पर नियंत्रण रखना बहुत जरूरी है। हाथ से निराई-गुड़ाई करने की सलाह दी जाती है।
कीट एवं रोग
कई अन्य व्यावसायिक फसलों की तरह, बाजरा भी कुछ सामान्य कीटों और बीमारियों के प्रति संवेदनशील है। यहां हम बाजरा पौधों के सबसे आम कीटों और बीमारियों का वर्णन करने का प्रयास कर रहे हैं।
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रोग एवं उनका नियंत्रण
हेड स्मट, ग्रेन मोल्ड और कर्नेल स्मट बाजरा के पौधों की मुख्य बीमारियाँ हैं।
कीट एवं उनका नियंत्रण
टिड्डे और गेहूं कर्ल माइट बाजरा के पौधों के आम कीट हैं।
इन सभी कीटों और बीमारियों को नियंत्रित करने के बारे में अधिक जानने के लिए अपने स्थानीय कृषि विस्तार कार्यालय या अपने क्षेत्र के किसी विशेषज्ञ किसान से परामर्श करें।
फसल काटने वाले
जब पुष्पगुच्छ के ऊपरी आधे भाग में बीज परिपक्व हो जाते हैं तो बाजरा कटाई के लिए तैयार हो जाता है। पुष्पगुच्छ के निचले आधे भाग में बीज अभी भी आटा गूंथने की अवस्था में हो सकते हैं लेकिन उन्होंने अपना हरा रंग खो दिया होगा। इस बिंदु पर पत्तियाँ और तने अभी भी हरे हो सकते हैं।
बाजरा की कटाई आम तौर पर कटाई करके की जाती है ताकि संयोजन से पहले भूसे को सूखने दिया जा सके। बहुत जल्दी साफ करने से उपज, परीक्षण वजन और रंग की गुणवत्ता कम हो जाती है।
उपज
सटीक मात्रा बताना बहुत कठिन है, क्योंकि यह कई कारकों पर निर्भर करता है जैसे कि खेत प्रबंधन, बीज की गुणवत्ता, बाजरा की किस्म आदि।
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विपणन
बाजरे की मार्केटिंग करना बहुत आसान और सरल है। आप अपने उत्पादों को स्थानीय बाजार में आसानी से बेच सकेंगे। हालाँकि, इस व्यवसाय को शुरू करने से पहले मार्केटिंग रणनीतियों का निर्धारण करना बहुत अच्छा होगा।
सफल बाजरे की खेती व्यवसाय शुरू करने और संचालित करने के लिए ये सामान्य कदम और तरीके हैं। आशा है इस मार्गदर्शिका ने आपकी सहायता की होगी! शुभकामनाएँ और भगवान आपका भला करें!
