कीवी फल चीन में उत्पन्न हुआ और इस प्रकार इसे अक्सर चीनी करौदा कहा जाता है। इसकी वजह से भारत में फल की महत्वपूर्ण मांग बढ़ी है:
- आसान खेती प्रक्रिया
- विशिष्ट स्वास्थ्य और पोषक लाभ
- कम लागत और बढ़ती लाभ क्षमता
इससे पहले कि हम यह समझें कि कीवी को भारत में कैसे उगाया, उगाया और काटा जाता है, आइए पहले कीवी फल के फायदों के बारे में जानें।
कीवी फल के लाभ – क्या वे पोषक और स्वस्थ हैं?
कीवी फल में विटामिन सी और सहायक आहार फाइबर होता है जो विभिन्न स्वास्थ्य लाभों में सहायक होता है। अंडाकार आकार का यह फल इम्युनिटी, दिल और पाचन स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।
मोटे तौर पर एक अंडे के आकार का यह फल एक स्वस्थ विकल्प है क्योंकि इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसकी आकर्षक बनावट, तीखा स्वाद और कम कैलोरी इसे स्नैक या कुछ अनोखे डेसर्ट में एक घटक के रूप में परोसने के लिए एक आदर्श विकल्प बनाते हैं। कुल मिलाकर, कीवी फल के विटामिन, स्वाद से भरपूर और स्वास्थ्य लाभ इसे नाश्ते के लिए एक आदर्श विकल्प बनाते हैं। आइए इसके द्वारा प्रदान किए जाने वाले सभी स्वास्थ्य लाभों की विस्तार से समीक्षा करें।
कीवी इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है
कीवी में विटामिन सी की दैनिक अनुशंसित खुराक का 230% होता है। विटामिन सी से भरपूर इसकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।
और यह एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है जो मुक्त कणों से लड़ने में मदद करता है और तनाव, सूजन और बीमारियों को कम करता है।
कीवी हृदय स्वास्थ्य को पुनर्स्थापित करता है
कीवी फल रक्तचाप के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद करता है। इस प्रकार, यह स्ट्रोक या हृदय रोग की संभावना को कम करता है।
और चूंकि यह आहार फाइबर में समृद्ध है, यह एलडीएल और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, जिससे धमनियों की सख्तता हो सकती है। साथ ही, फाइबर कब्ज जैसी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं को खत्म करने में भी मदद करता है।
कीवी अस्थमा से लड़ने में मदद करता है
अध्ययनों से पता चला है कि कीवी फल अस्थमा से घरघराहट को रोकने में मदद कर सकता है। अस्थमा से पीड़ित बच्चों के लिए फल विशेष रूप से मददगार पाया गया है। सेवन से उन्हें काफी राहत मिली है।
कीवी आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है
एंटीऑक्सिडेंट और कैरोटीनॉयड से भरपूर होने के कारण; हरे रंग का यह फल आँखों या संपूर्ण अंडाशय स्वास्थ्य के लिए बहुत अधिक प्रतिरक्षा प्रदान करता है।
कीवी फल के पोषण और स्वास्थ्य लाभ के कारण इसकी लोगों में अत्यधिक मांग है। यहाँ कीवी फल की निम्नलिखित किस्में हैं जिनकी खेती और भारत में वितरण किया जाता है।
भारत में कीवी की लोकप्रिय किस्में उगाई जाती हैं
यहाँ कुछ लोकप्रिय कीवी फल प्रकार हैं जिनकी भारत में लोकप्रिय रूप से खेती की जाती है।
- एबट
- एलीसन
- ब्रूनो
- हेवर्ड
- मोंटी
- तोमुरी
अब भारत में कीवी की खेती कैसे की जाती है, इसकी पूरी प्रक्रिया को समझते हैं। अब हम कीवी फलों के प्रकारों को लगाने, उगाने और काटने के लिए आवश्यक सभी तकनीकी आवश्यकताओं पर चर्चा करेंगे। संक्षेप में, हम भारत में कीवी की खेती करने के लिए आवश्यक कारकों के बारे में जानेंगे।
भारत में कीवी की खेती के लिए तकनीकी आवश्यकताएं
वाणिज्यिक कीवी खेती भारतीय जलवायु और मिट्टी की स्थिति के लिए उपयुक्त है। हालांकि, बेहतर गुणवत्ता वाली फसल और उपज के लिए निम्नलिखित तकनीकी आवश्यकताओं को सुनिश्चित किया जाना चाहिए। तो, आइए इन आवश्यकताओं को चरण-दर-चरण देखें।
1. मिट्टी की आवश्यकताएं और जलवायु
कीवी फल नम और गर्म वातावरण में अच्छी तरह से बढ़ सकता है। इसके अलावा, फल को दोमट, गहरी पीली-भूरी मिट्टी की आवश्यकता होती है जो अच्छी जल निकासी वाली और उपजाऊ हो। साथ ही, अपरिपक्व फलों या छोटे बौरों को बचाने के लिए हवाओं के लिए शेल्टरबेल्ट बनाना महत्वपूर्ण है।
इसके अलावा, फसल चरण शुरू होने के बाद मिट्टी में नाइट्रोजन (200 किग्रा/हेक्टेयर), पोटेशियम (150 किग्रा/हेक्टेयर), और फास्फोरस (55 किग्रा/हेक्टेयर) की समय पर जांच करना महत्वपूर्ण है।
क्या कीवी फल ठंडी जलवायु या पाले के लिए प्रवण हैं?
वसंत और शरद ऋतु के दौरान, कीवी को ठंडे तापमान से सुरक्षित रखना महत्वपूर्ण है। नहीं तो कीवी फल खराब हो जाएंगे।
2. कीवी की खेती के लिए भूमि की तैयारी
यदि कीवी वृक्षारोपण के लिए खड़ी या ढलान वाली भूमि का उपयोग किया जाता है, तो समोच्च या छतों का निर्माण सहायक हो सकता है। बेहतर धूप के लिए जड़ों को उत्तर-दक्षिण सीध में रखना बहुत जरूरी है। दिसंबर तक गड्ढे खोदना और खाद डालना चाहिए, क्योंकि रोपण प्रक्रिया शुरू करने के लिए जनवरी उपयुक्त समय है।
कीवी फल के पेड़ों को लगाने से पहले उचित समतलीकरण और जुताई की आवश्यकता होती है। महिंद्रा और सोनालिका जैसे ब्रांडों के सर्वश्रेष्ठ ट्रैक्टरों को जोड़ना एक निश्चित बात है। इसके अलावा, रोटावेटर, कल्टीवेटर जैसे नवीनतम कृषि उपकरणों को जोड़ने से, मिट्टी की सतह को हल करने और हल करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।
3. कीवी की खेती के लिए वृक्षारोपण प्रक्रिया
जनवरी के महीने में कीवी के पौधों को बीज/बीज या ग्राफ्टिंग विधि से उगाया जा सकता है। पंक्तियों में 6 मीटर की दूरी के साथ आर्बर या पेरगोला प्रणाली का ढांचा वृक्षारोपण प्रक्रिया के लिए अत्यधिक उपयुक्त है। और परागण प्रक्रिया शुरू करने के लिए नर से मादा पौधों का अनुपात 1:5 होना चाहिए।
4. कीवी की खेती के लिए उर्वरक और पोषण अनुसूची
कीवी फल उगाने के लिए 15% नाइट्रोजन युक्त 0.5 किग्रा एनपीके मिश्रण के साथ 20 किग्रा गोबर की खाद की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। रोपण से 5 वर्ष के बाद, किसानों को खाद की समान मात्रा और एनपीके अनुसूची को निम्नलिखित मात्रा में लागू करना चाहिए:
- नाइट्रोजन – 850-900 ग्राम
- फास्फोरस – 500-600 ग्राम
- पोटेशियम – 800-900 ग्राम
5. कीवी फल के लिए सिंचाई करें
सितंबर-अक्टूबर फलों की सिंचाई के लिए अनुकूल महीना है, क्योंकि यह प्रारंभिक विकास अवस्था में है। आप एक स्वस्थ, फल देने वाले पौधे को उगाने के लिए 10-15 दिनों के अंतराल पर खेत की सिंचाई करना चुन सकते हैं।
6. कीवी की छंटाई
कीवी लताएं बड़ी मात्रा में बढ़ने की संभावना है और आगे भी अतिभारित हो सकती हैं। इस प्रकार, छंटाई अत्यधिक अनुशंसित है। बेल लगाते ही छंटाई अत्यधिक बेहतर होती है। ऐसे की जा सकती है छंटाई:
- सबसे पहले बेल को एक खंभे से ढीला बांध दें और उसे सीधा बढ़ने दें।
- हालाँकि, बेल को खंभे के चारों ओर नहीं लपेटना चाहिए।
- और सभी पार्श्व शाखाओं को तब तक काटा जाना चाहिए जब तक कि बेल खंभे के शीर्ष तक न पहुँच जाए।
- बाद में, बेल के ऊपरी आधे हिस्से को हटा दें और सुनिश्चित करें कि बेलें तारों के साथ-साथ आगे बढ़ें।
बेलों की छँटाई करने के लिए सर्दियों का चुनाव करें। यदि आप बेलों को स्वस्थ पार्श्व शाखाएँ बनाते हुए देखते हैं, तो शाखा को लगभग ट्रिम कर दें। दो फ़ीट। और अगले वर्ष फिर से पार्श्व खाइयों को बढ़ाने का प्रयास करें।
7. इंटरक्रॉपिंग
इंटरक्रॉपिंग के लिए, किसान कीवी पौधों के साथ पर्याप्त दूरी पर फलियां और सब्जियां लगा सकते हैं। साथ ही, सबसे अच्छी बात यह है कि कीवी के पौधे कीटों और बीमारियों के प्रति संवेदनशील नहीं होते हैं। सही देखभाल और रख-रखाव के साथ, किसान सहजता से गुणवत्ता वाली फसलें उगा सकते हैं।
8. कीवी फलों की तुड़ाई
पौधे लगने के 4-5 साल के अंदर कीवी के पौधे फल देने वाले हो जाते हैं। हालाँकि, उनका व्यावसायिक उत्पादन 6-7 वर्षों के भीतर शुरू हो जाता है।
बड़े फलों को आमतौर पर पहले तोड़ा जाता है, जबकि छोटे फलों को बढ़ने और आगे परिपक्व होने के लिए पूरी जगह दी जाती है। कठोर फलों को अक्सर मोटे कपड़े में बाजार में ले जाया जाता है, जहां वे 1-2 सप्ताह के बाद नरम और खाने योग्य हो जाते हैं।
तो ये थे तकनीकी कारक जो आपको कीवी के पौधों को उगाते, काटते और उनका रखरखाव करते समय ध्यान में रखना चाहिए। और अगर आप सोच रहे हैं, “क्या भारत में कीवी की खेती लाभदायक है?”, इसका उत्तर है हां, यह है। तो, चलिए कीवी पौधे की खेती से आप जो उम्मीद कर सकते हैं उसकी लागत और शुद्ध कमाई की ओर चलते हैं।
- अगले 6 वर्षों में, रोपण सामग्री और विविध लागतों में साल-दर-साल कमी आएगी।
- 7 साल के लिए लागत 7,80,000 रुपये (प्रत्येक वर्ष के लिए लगभग 1,30,000 यानी 1,30,000 × 6 साल) होगी।
कीवी की खेती के लिए शुद्ध राजस्व की गणना करें।
कीवी फल प्रति एकड़ भूमि से लाभ
कीवी फल से होने वाली आय और आय की गणना करने से पहले निम्नलिखित तथ्यों पर ध्यान दें।
- भारत में कीवी फल की शुद्ध कीमत – 40 रुपये से 50 रुपये।
- औसतन 1 किलो कीवी की कीमत 300 रुपये से 320 रुपये (क्षेत्र और बाजार के आधार पर) के बीच है।
- एक अकेला पेड़ औसतन 30-40 किलोग्राम कीवी फल पैदा कर सकता है।
- अब, एक पेड़ से कमाई की क्षमता की गणना करते हैं जो 16-20 किलो कीवी फल पैदा कर सकता है।
20 किलो (औसत प्रति पेड़ मात्रा) × 300 रुपये (बाजार मूल्य/किग्रा) = 6000 रुपये
इस प्रकार, हम कह सकते हैं कि एक पेड़ 6000 रुपये कमाने में मदद कर सकता है। मान लीजिए कि 300 कीवी के पेड़ों के साथ एक एकड़ जमीन है; आय 300 × 6000 = 18,00,000 होगी।
आइए पहले वर्ष की कुल कमाई से पहले वर्ष की लागत को हटा दें।
18,00,000 रुपये – 171,000 रुपये = 16,29,000 रुपये (पहले साल का मुनाफा)
निष्कर्ष!
भारत में कीवी की खेती अत्यधिक लाभप्रद है क्योंकि भारत में अनुकूल जलवायु और मिट्टी की स्थिति है। वास्तव में, कीवी का एक पेड़ 30-40 किलोग्राम कीवी फल पैदा कर सकता है। और एक कीवी फल भारत में 30-40 रुपये में बिकता है। इसलिए, यदि किसान भारत में इस हरे, अंडाकार आकार के, पोषक फल की खेती करना चाहते हैं, तो वे भारी मुनाफा कमा सकते हैं।
भारत में कीवी फल के पेड़ की खेती कैसे करें ऊपर दिए गए कदमों के साथ, किसान अब कीवी पौधे की खेती आसानी से कर सकते हैं। चर्चा किए गए तकनीकी कारक गुणवत्ता और लाभदायक पैदावार देने में मदद कर सकते हैं। आशा है कि उपरोक्त गाइड आपको भारत में कीवी की खेती शुरू करने और स्थायी मुनाफा बढ़ाने में मदद करेगी।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
क्यू। कीवी फल को बढ़ने में कितना समय लगता है?
उत्तर. कीवी फल आमतौर पर रोपण के 3-4 साल के भीतर फलने की अवस्था तक पहुँच जाता है।
क्यू। क्या मैं भारत में कीवी उगा सकता हूँ?
उत्तर. हां, भारत में कीवी उगाना अत्यधिक संभव है। कीवी किस्मों की खेती के लिए भारत के पास समृद्ध भूमि, मिट्टी और जलवायु है।
क्यू। क्या भारत में कीवी की खेती लाभदायक है?
उत्तर. जी हाँ, कीवी की खेती भारत में लाभदायक है। कीवी खेती का मुनाफा अधिकतम 16,29,000 रुपये तक जा सकता है।
क्यू। विश्व का अग्रणी कीवी फल देश कौन सा है?
उत्तर. इटली दुनिया का अग्रणी कीवी फल देश है जो इस फल का अधिकतम उत्पादन और वितरण करता है।
क्यू। भारत में कीवी सबसे ज्यादा किन राज्यों में उगाई जाती है?
उत्तर. कीवी लोकप्रिय रूप से हिमाचल प्रदेश, जम्मू और कश्मीर, उत्तर प्रदेश, सिक्किम, अरुणाचल प्रदेश, मेघालय और केरल की मध्य पहाड़ियों में उगता है।