क्या आपने पूरी दुनिया में इस महंगे होप शूट वेजिटेबल के बारे में सुना है? यह सब्जी निस्संदेह अपने पर्याप्त चिकित्सीय और औषधीय गुणों के कारण दुनिया की सबसे महंगी फसल है। यह शक्तिशाली फसल अंतरराष्ट्रीय बाजार में लगभग 85,000 रुपये में बिकती है।
यह सब्जी कैंसर कोशिकाओं से लड़ने के लिए भी सिद्ध होती है और भारत की ठप पड़ी स्वास्थ्य सेवा के लिए वरदान बन सकती है। भारत में हॉप शूट्स की खेती से भारत में भारी लाभ की संभावना का अनुभव हो सकता है।
आइए चर्चा करें कि हॉप शूट क्या हैं, हॉप शूट सब्जियों के लाभ, और खेती के लिए हॉप शूट्स बीजों को उच्च उपज वाली फसल में कैसे अंकुरित किया जा सकता है, इस पर कदम उठाएं।
हॉप शूट्स क्या हैं?
हॉप शूट शंकु के आकार के, मादा हॉप पौधों के हरे रंग के फूल होते हैं। हॉप्स शूट्स के फल, तने और फूलों का इस्तेमाल बीयर, एंटीबायोटिक्स और अन्य दवाओं जैसे पेय तैयार करने के लिए किया जाता है। पौधे का खिलना, जिसे अक्सर स्ट्रोबाइल या हॉप-कोन्स या स्ट्रोबाइल कहा जाता है, पेय पदार्थों में मिठास जोड़ने में मदद करता है।
हॉप शूट्स सब्ज़ी तब खाई जा सकती है जब वह छोटी और हरी हो। चूँकि वे स्वाद में कड़वे लेकिन हल्के-मीठे होते हैं, इसलिए उन्हें उबाल कर विभिन्न व्यंजनों जैसे आमलेट या भराव में जोड़ा जा सकता है।
और सब्जियों के रूप में खोजे जाने से पहले, उन्हें खरपतवार माना जाता था। चूंकि उनके जीवाणुरोधी और औषधीय गुणों की खोज नहीं हुई थी।
भारत में लोकप्रिय हॉप शूट्स कल्टिवर्स
आमतौर पर, भारत में निम्नलिखित प्रकार की हॉप शूट किस्में हैं:
- अरोमा हॉप्स – इन किस्मों में कड़वे एसिड का स्तर कम होता है। वे एक बियर में बहुत सुगंध और स्वाद के साथ एक आवश्यक तेल प्रोफ़ाइल प्रदान करते हैं।
- कड़वे हॉप्स – ये अत्यधिक अम्लीय किस्में बियर में कड़वा स्वाद जोड़ती हैं।
कॉमन हॉप शूट्स के उपयोग
हॉप प्ररोह के फल, फूल और तने बनाने में उपयोगी होते हैं:
- पेय
- बीयर
- एंटीबायोटिक दवाओं
- दवाइयाँ
- सुगंधित उत्पाद
हॉप शूट्स के लाभ – क्या वे बढ़ने लायक हैं?
स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से, हॉप शूट्स की खेती निम्नलिखित में मदद करती है:-
- मिट्टी की उर्वरता में वृद्धि।
- जैव विविधता में सुधार।
- ऑर्गेनिक और नॉन-ऑर्गेनिक ब्रुअर्स द्वारा छोड़े गए कार्बन फुटप्रिंट्स की जांच करना।
- पर्यावरण में खतरनाक रसायनों के प्रवाह को कम करना।
हॉप शूट्स स्वास्थ्य लाभ
हॉप शूट औषधीय हैं और अनिद्रा, चिंता और अन्य नींद विकारों के इलाज का एक सिद्ध रिकॉर्ड है। बेचैनी, तनाव, घबराहट और एडीएचडी (अटेंशन डेफिसिट हाइपरएक्टिविटी डिसऑर्डर) के लक्षणों के इलाज में इसके बहुत अच्छे परिणाम हैं। यह अपच, कैंसर के प्रकार, उच्च कोलेस्ट्रॉल और अन्य चिकित्सा बीमारियों से राहत दिलाने में भी सहायक है।
निम्नलिखित में, आइए भारत में हॉप शूट सब्जियां उगाने के सर्वोत्तम तरीकों की पहचान करें।
हॉप शूट बोने, उगाने और हार्वेस्ट करने के तकनीकी कारक
आइए भारत में उच्चतम गुणवत्ता वाले हॉप शूट को बोने, उगाने और काटने के लिए आवश्यक कुछ तकनीकी कारकों की समीक्षा करें
1. हॉप्स के लिए जलवायु की स्थिति
नमी की मात्रा अधिक होने के कारण हॉप शूट जलवायु परिस्थितियों की एक विस्तृत श्रृंखला में बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं।
इसके अतिरिक्त, भारत में हॉप शूट्स की खेती के लिए, होना चाहिए:
- पाले के बिना न्यूनतम 120 दिन।
- पर्याप्त वर्षा (जो पानी या सिंचाई को ठीक करके सुनिश्चित की जा सकती है)।
- और हॉप शूट फसलों के विकास के लिए उचित गर्म और धूप वाले दिन महत्वपूर्ण हैं।
हॉप के पौधे मार्च के महीने में मिट्टी से अंकुरित होते हैं। होप की खेती 35°N के उत्तर या 35°S अक्षांश के दक्षिण में होती है और स्थिर विकास के लिए करीब-बर्फ़ीली तापमान में 5 से 6 सप्ताह के निष्क्रिय चरण को दर्शाती है। हालांकि, जब बर्फ में ढके होते हैं, तो हॉप क्राउन तापमान को -25 डिग्री सेल्सियस तक कम कर सकते हैं।
2. हॉप शूट सब्जियों के लिए मिट्टी की आवश्यकताएं
दोमट, अच्छी जलनिकासी वाली मिट्टी हॉप शूट्स की खेती के लिए सबसे अच्छी होती है। 6 से 7.0 के बीच ph स्तर वाली मिट्टी फसल वृद्धि के लिए सबसे उपयुक्त होती है।
फलीदार कवर फसलों और खाद को जोड़ने से फसल को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने में मदद मिल सकती है। हॉप्स को लगभग 6 सप्ताह की छोटी अवधि में 200 पौंड (224 किग्रा/हेक्टेयर) तक नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है।
3. होप प्ररोहों में वृक्षारोपण
गुणवत्ता वाले हॉप्स को विकसित करने के लिए एक आदर्श साइट का चयन करना महत्वपूर्ण है। हॉप पौधों को हर दिन 6-8 घंटे धूप में रहने की जरूरत होती है। और पूर्व और पश्चिम मुखी साइटों को चुनने से गुणवत्तापूर्ण उपज प्राप्त करने में मदद मिल सकती है। तेज़ हवाओं के झोंके से हॉप्स को रोकने के लिए आश्रय-पट्टियाँ जोड़ना आवश्यक है।
- हॉप पौधों को कम से कम 10-20 फीट की खड़ी चढ़ाई वाली जगह पर रखा जाना चाहिए। और एक बाड़, एक इमारत या एक ट्रेली जैसी लंबवत समर्थन संरचना के करीब होना चाहिए। हॉप के पौधे भारी हो सकते हैं, इसलिए सुतली को कुछ वजन के साथ सुरक्षित किया जाना चाहिए।
- Rhizomes शुरुआती वसंत ठंढों के लिए प्रवण होते हैं और जैसे ही मिट्टी तैयार करने के लिए तैयार होती है, उन्हें लगाया जाना चाहिए। राइजोम को ठंडे बसंत के तापमान से बचाने के लिए हॉप हिल्स को पर्याप्त मल्च किया जाना चाहिए। यह पाया गया है कि राइजोम गहरी सर्दियों की ठंड के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।
- बोने से पहले, बोनमील, रॉक फॉस्फेट, कम्पोस्ट और बिनौला मील से भरी 4 इंच गहरी खाई बनाना महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, पौधे ने खाई में प्रकंद निकाले और उन्हें 1 इंच मिट्टी से ढक दिया। रोपण से पहले, बेहतर परिणामों के लिए प्रकंदों को ठंडा करना सुनिश्चित करें।
- हालांकि, भीड़भाड़ से बचने के लिए, एक ही कल्टीवेटर को एक दूसरे से 3 फीट की दूरी पर लगाया जाना चाहिए और अलग-अलग कल्टीवेटर को एक दूसरे से 5 फीट की दूरी पर लगाया जाना चाहिए। होप के पौधे कीट और फफूंद से ग्रस्त होते हैं, और इसलिए उचित उपचार दिया जाना चाहिए।
याद रखें कि अधिक पानी देना प्रथम वर्ष के पौधों के रूट बाइन्स के विफल होने का मूल कारण है। इसलिए पानी इस तरह से सुनिश्चित करें जिससे खेत में बाढ़ न आए।
4. हॉप्स के लिए सिंचाई की आवश्यकता
हॉप क्राउन के लिए उपजाऊ, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी अत्यधिक व्यवहार्य है। आगे चलकर, मुकुटों को बार-बार पानी देने की आवश्यकता हो सकती है लेकिन ऐसा नहीं कि यह अत्यधिक नमी और खेत में बाढ़ का कारण बनता है। ड्रिप सिंचाई खेत को पानी देने का सबसे अच्छा तरीका है क्योंकि यह बिना बाढ़ के फसलों को मध्यम पानी प्रदान करने में मदद करता है।
5. हॉप शूट्स में प्रचार
हॉप प्लांट के प्रसार के लिए, शुरुआती वसंत में मुकुट की खुदाई आवश्यक है। और आगे रूटस्टॉक से प्रकंदों की कटाई करें। एक बार जब मुकुट परिपक्व हो जाता है, तो यह जमीन के नीचे दर्जनों अंकुर (अधिकांश कलियों के साथ) भेजेगा। और ये कलियाँ नई बेलें पैदा करने में मदद कर सकती हैं (यदि इसे फिर से लगाया जाए)।
प्रो टिप – राइजोम को 3 साल पुराने क्राउन से निकाला जाना चाहिए जो पूरी तरह से परिपक्व और स्थापित हैं।
हॉप का प्रसार उन धावकों से होता है जो मिट्टी की सतह में मुकुट से स्नातक होते हैं। धावकों ने खरीदारी को 6-8 टुकड़ों में और काट दिया, और प्रत्येक धावक में कलियों के कम से कम 2 सेट होते हैं। निकाली गई कलमों को तुरंत मिट्टी में लगाना चाहिए। और यदि संभव न हो तो उन्हें ठंडी, नम और हवादार जगहों पर रखें। हालाँकि, रोगग्रस्त, क्षतिग्रस्त और अविकसित कलमों को नहीं लगाया जाना चाहिए।
6. ऑर्गेनिक हॉप शूट्स कल्टीवेशन में खाद और खाद
हॉप शूट को गुणवत्तापूर्ण उपज सुनिश्चित करने के लिए उचित पोषण और उर्वरक की आवश्यकता होती है। और खेत में नाइट्रोजन डालने से हरे और पत्तेदार पौधों को उगाने में मदद मिलती है। साथ ही, उच्च गुणवत्ता वाले हॉप शूट का उत्पादन करने के लिए फॉस्फोरस और पोटेशियम का संतुलित उपयोग होना चाहिए।
गुणवत्तापूर्ण उपज सुनिश्चित करने के लिए मिट्टी में लोहा, बोरॉन और मैंगनीज के घटक होने चाहिए। और किसानों को पौधे को दोगुनी नाइट्रोजन मात्रा वाले फास्फोरस से खाद देना चाहिए। हालांकि, नाइट्रोजन सामग्री को अन्यथा होना चाहिए क्योंकि यह बेल के विकास का समर्थन कर सकता है लेकिन कम कोन अल्फा पैदा कर सकता है, जिससे काढ़ा प्रभावित हो सकता है।
हॉप पौधों की गुणवत्तापूर्ण वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए उर्वरक का सही संयोजन महत्वपूर्ण है। निम्नलिखित बातों की जाँच करनी चाहिए;
- मृदा प्रोफाइल/पीएच स्तर
- हॉप किस्मों का उपयोग किया जाता है
- पोषक तत्वों की परस्पर क्रिया
- मृदा/पर्ण परीक्षण
- सिंचाई जल की गुणवत्ता
इसमें पाया गया कि बढ़ते मौसम के दौरान जैविक, दानेदार और ड्रिप-लाइन घुलनशील उर्वरकों के संयोजन से अच्छे परिणाम मिलते हैं।
7. हॉप शूट्स की कटाई
हॉप्स को आसानी से हाथ से या मैकेनिकल हार्वेस्टर का उपयोग करके काटा जा सकता है। कटाई के लिए हॉप तैयार होने पर शंकु के टूटने पर ल्यूपिन ग्रंथि पीली और चिपचिपी दिखाई देगी। हॉप्स की कटाई करने का सबसे अच्छा तरीका पहले बेल से शुरू करना और फिर धीरे-धीरे प्रकंद वाले हिस्से की ओर बढ़ना है।
हॉप्स को सुखाने के लिए, कम सेटिंग पर अवन का उपयोग किया जा सकता है, एक फूड डिहाइड्रेटर या यहां तक कि उन्हें एक भूरे रंग के पेपर बैग में डालकर धूप से बाहर हिलाया जा सकता है।
हॉप फार्मिंग यील्ड कितनी है?
भारत में हॉप्स की खेती से औसत उपज उस किस्म पर निर्भर करती है जिसे आप उगा रहे हैं। और अच्छी खेती पद्धतियों का पालन करके भारत में लगभग 800-1500 पाउंड हॉप शूट सब्जियों की खेती की जा सकती है।
भारत में हॉप शूट्स कहाँ बेचें?
भारतीय बाजार धीरे-धीरे अधिक उपज देने वाले हॉप शूट के बढ़ने और कटाई की क्षमता को महसूस कर रहे हैं। हालाँकि, इस औषधीय पौधे की देश के भीतर व्यावसायिक उपयोग की तुलना में निर्यात की अधिक संभावना है। हॉप शूट की भारी मांग है और यूरोप, जर्मनी, ब्रिटेन और अन्य देशों में इसकी भारी खेती होती है।’
यह प्रसिद्ध फसल अपने जीवाणुरोधी और चिकित्सीय गुणों के लिए जानी जाती है और शुरू में हिमाचल प्रदेश में उगाई गई थी, लेकिन विपणन जोखिम की कमी के कारण विफल रही।
इसके अलावा, एक भारतीय किसान अमरेश सिंह 38 साल के हैं और बिहार के रहने वाले हैं और वर्तमान में औरंगाबाद जिले में दुनिया की सबसे महंगी फसल ‘हॉप शूट्स’ की खेती कर रहे हैं।
उनका मानना है कि फसल संभावित रूप से किसानों की आय में 10 गुना वृद्धि कर सकती है क्योंकि अंतरराष्ट्रीय बाजार में इसकी कीमत 1000 यूरो है, जो लगभग है। रु. भारत में 85000।
हूट शूट्स फार्मिंग पर बॉटम लाइन
अब आप जानते हैं कि भारत में हॉप शूट कैसे उगाए जाते हैं और विदेशी बाजारों में उन्हें क्या लाभ होता है, इसके लिए पर्याप्त जोखिम है। भारत को अभी इस औषधीय फसल को उगाने के अवसर का लाभ उठाना है।
भारत के पास इस मेगा फसल के लिए बड़े संसाधन और हब की क्षमता है। यदि किसान इस फसल के दायरे की पहचान करते हैं और सर्वोत्तम कृषि ट्रैक्टर, कृषि संसाधनों और प्रथाओं की व्यवस्था करते हैं, तो वे निश्चित रूप से बड़े पैमाने पर कमाई के अवसरों की ओर मुड़ सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
सवाल। हॉप शूट की कीमत प्रति किलो कितनी है?
उत्तर. इस औषधीय फसल की कीमत रु. 85,000 प्रति किग्रा.
सवाल। हॉप शूट्स की कीमत इतनी महंगी क्यों है?
उत्तर. हॉप शूट की कीमत महंगी है क्योंकि हॉप शूट के पौधों को उगाने और काटने के लिए उच्च श्रम की आवश्यकता होती है।
सवाल। हॉप शूट खेती के लिए आदर्श मौसम क्या है?
उत्तर. होप की खेती 35°N या 35°S अक्षांश के दक्षिण के क्षेत्रों में की जा सकती है और गुणवत्ता वृद्धि के लिए 5 से 6 सप्ताह के निकट-ठंड तापमान के सुप्त अवस्था में होती है। हालांकि, हॉप क्राउन बर्फ में ढके होने पर तापमान को -25 डिग्री सेल्सियस तक कम कर सकते हैं।
सवाल। क्या भारत में कोई हॉप शूट बाजार है?
उत्तर. हॉप शूट धीरे-धीरे लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं। लेकिन खपत से अधिक, ये औषधीय फसलें निर्यात उद्देश्यों के लिए व्यवहार्य होंगी।
सवाल। हॉप शूट सब्जियों के लिए दुनिया के कौन से हिस्से प्रसिद्ध हैं?
उत्तर. एक फसल की खेती मुख्य रूप से यूरोप, जर्मनी, ब्रिटेन और अन्य देशों में की जाती है।