अमरूद के फायदों के कारण, भारत भारत में अमरूद फल का अग्रणी उत्पादक है। उत्तर प्रदेश, बिहार, मध्य प्रदेश और महाराष्ट्र प्रमुख राज्य हैं जो बड़े खेती योग्य भूमि क्षेत्रों में इस फल की उच्चतम मात्रा का उत्पादन करने के लिए जाने जाते हैं।
अमरूद विटामिन सी और पेक्टिन का एक समृद्ध स्रोत है जो औसत मानव की दैनिक पोषण आवश्यकता को पूरा करता है। इसके अलावा, प्रति फल अमरूद में लगभग 37 ग्राम कैलोरी होती है, जो खाने और वजन कम करने के लिए एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में सहायक है।
अगर व्यापारिक पहलुओं की बात करें तो अमरूद के फल की खेती अत्यधिक लाभकारी है। किसान उत्पादन स्केलिंग देख सकते हैं और दो साल बाद 2,70,000 रुपये तक की संभावित आय अर्जित कर सकते हैं।
यदि आप भारत में अमरूद की खेती में रुचि रखते हैं, तो हम आपके पास हैं। यह मार्गदर्शिका इस बारे में बात करेगी कि आप अपने स्वामित्व वाली किसी भी भूमि में इस पौधे को सावधानी से कैसे बो सकते हैं, लगा सकते हैं और काट सकते हैं। साथ ही, हम आपको यह पहचानने में भी मदद करेंगे कि इस अत्यधिक औषधीय और पोषक फल में क्या लाभ क्षमता है।
तो चलिए पहले अमरूद खाने के फायदों के बारे में जानते हैं!
अमरूद फल की खेती के फायदे
अमरूद के फल अत्यधिक पोषक होते हैं और इसके निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभ हैं:
- अमरूद रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
- अमरूद के पत्तों में उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन होते हैं जो हृदय को मुक्त कणों से बचाते हैं।
- यह गुणकारी फल पेट की ऐंठन से भी राहत दिलाने में मदद कर सकता है।
- फाइबर से भरपूर होने के कारण, फल समग्र आंत्र और पाचन में सहायता करते हैं।
- एक अमरूद में केवल 37 कैलोरी होती है। और यह अकेले दैनिक फाइबर सेवन का 12% पूरा करता है। कम कैलोरी वाला फल होने के कारण, इसका सेवन पेट भरा हुआ महसूस करने और वजन घटाने में सहायता के लिए किया जा सकता है।
- अध्ययनों से पता चला है कि यह फल कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोकने में सहायक होता है।
- इसके अलावा, वे विटामिन सी का सबसे समृद्ध स्रोत हैं, जो विभिन्न प्रकार की बीमारियों और संक्रमणों को दूर रखने में मदद करता है।
- यह फल त्वचा की उम्र बढ़ने और झुर्रियों के लिए चमत्कारिक रूप से काम करता है क्योंकि यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।
सिर्फ फल के अलावा अमरूद की पत्तियां भी शरीर को फायदा पहुंचाती हैं। इनमें औषधीय गुण होते हैं जो त्वचा की बनावट में सुधार करके मुंहासों का इलाज करते हैं। वे जीवाणुरोधी, औषधीय और भड़काऊ गुणों से भी समृद्ध हैं।
अब हम जानते हैं कि अमरूद का पत्ता समग्र स्वास्थ्य को कैसे लाभ पहुंचाता है, आइए अमरूद की खेती की पूरी प्रक्रिया के बारे में गहराई से चर्चा करते हैं।
अमरूद के फल बोने, उगाने और काटने के तकनीकी कारक
1. अमरूद के लिए मिट्टी की आवश्यकता
अमरूद विभिन्न उथली, मध्यम और क्षारीय मिट्टी में उग सकता है। आदर्श रूप से, वे 0.5 से 1 मीटर गहराई वाली अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में उग सकते हैं। अमरूद के पौधों को उगाने के लिए 4.5 से 8.2 के बीच का आदर्श ph स्तर आदर्श है।
2. अमरूद के लिए जलवायु की स्थिति
अमरूद के फल उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में 1500 मीटर से ऊपर की ऊंचाई पर उग सकते हैं। उत्तर भारत में गर्मी के मौसम में यह फल पाले और सूखे की स्थिति को आसानी से सहन कर लेता है। हालांकि, बहुत अधिक ठंढ की अवधि से बचा जाना चाहिए क्योंकि यह युवा पौधों को मार सकता है।
जुलाई-सितंबर महीनों के दौरान वार्षिक वर्षा लगभग 100 सेंटीमीटर होनी चाहिए। इसके अलावा, कटाई के मौसम में अधिक वर्षा नहीं होनी चाहिए क्योंकि इससे उपज की गुणवत्ता प्रभावित होती है।
3. अमरूद का प्रवर्धन
अमरूद के फलों को फैलाने के लिए स्टूलिंग या एयर लेयरिंग सबसे अच्छा, सबसे आसान और किफायती तरीका है। अमरूद के फलों को बीजों से उगाना कठिन होता है और इसके कारण खराब गुणवत्ता वाली उपज हो सकती है।
उचित प्रसार के लिए:
- पेंसिल के व्यास वाली शाखाओं का चयन करें जो किसी भी जुड़ने वाले बिंदु के पास न हों।
- इसके अलावा, 2 इंच की एक शाखा की खाल को काटकर छील लें।
- इसके अतिरिक्त, छिलके वाली जगह पर NAA 500 PPM या IBA 500 PPM का रूटिंग पदार्थ डालें।
- इसे एक पॉलीथिन में ढक दें और नम काई से इसकी परत चढ़ा दें। अधिमानतः जुलाई से सितंबर परत लगाने का आदर्श समय है।
- आप औसतन 20-25 दिनों के बाद काटने वाली शाखा से जड़ें बढ़ती हुई देखेंगे।
4. पुष्पन और परागण
हल्के मौसम में शुरुआती वसंत के दौरान अमरूद के पेड़ पूरे साल खिल सकते हैं। फूल में नर और मादा दोनों भाग समान रूप से होते हैं। आप अमरूद के फूलों को परागित करने वाली हनीबेस आसानी से पा सकते हैं। यदि आपको ऐसा नहीं मिलता है, तो आप उन्हें व्यवस्थित कर सकते हैं और साथ ही रख सकते हैं।
आगे:
- फूलों को गुदगुदी हो यह सुनिश्चित करने के लिए आप किसी भी नियमित तूलिका का उपयोग कर सकते हैं।
- फूल आने से पहले, 5% यूरिया घोल और कुछ गीले घोल का छिड़काव करें।
- इसके अलावा, यूरिया के सूख जाने पर पौधे को पानी देना चाहिए।
5. अमरूद की बुवाई का समय और रोपण का स्थान
अमरूद के फल लगाने के लिए फरवरी से मार्च और अगस्त से सितंबर आदर्श महीने हैं। पौधों के बीच 5-8 मीटर की दूरी होनी चाहिए। हालाँकि, वास्तविक दूरी मिट्टी की उर्वरता और उपलब्ध सिंचाई सुविधाओं के अनुसार भिन्न हो सकती है। इसके अलावा, आदर्श रिक्ति दूरी है — 6mX6m प्रति एकड़ 110 पौधों की क्षमता के साथ।
इसके अलावा, उच्च घनत्व रोपण से प्रति एकड़ अधिक उपज के साथ लंबे पौधों की ओर जाने वाली शाखाओं का विकास हो सकता है।
6. रोपण और भूमि की तैयारी
भूमि तैयार करने के लिए शुष्क मौसम आने से पहले भूमि को समतल करना, जोताई और निराई करनी चाहिए। मानसून के मौसम के आने से पहले, 1mX1mX1m आयामों के गड्ढे बनाए जाने चाहिए। और प्रत्येक छेद को भरना चाहिए:
- 500 ग्राम एसएसपी
- गोबर की खाद 25 किग्रा
- 15 किलो नीम केक
- लिंडेन पावर 50 ग्राम
- मिट्टी को खाद देने और दीमक से बचने के लिए
बुवाई के लिए सबसे अच्छा समय अगस्त से सितंबर के बीच है। हालांकि, फरवरी से मार्च रोपण प्रक्रिया के लिए आदर्श हैं।
7. अमरूद के लिए खाद और खाद
अमरूद की खेती के लिए गुणवत्तापूर्ण उपज उगाने के लिए जैविक खाद पदार्थ और अकार्बनिक उर्वरक की आवश्यकता होती है। गुणवत्ता वाले अमरूद के फलों को उगाने और काटने के लिए निम्नलिखित उर्वरक अनुसूची का पालन किया जा सकता है।
इसके अतिरिक्त, किसानों को छिड़काव करना चाहिए:
- 0.34 किग्रा बुझा चूना।
- 0.45 किग्रा जिंक सल्फेट 16 गैलन पानी में घोलकर (सिर्फ तभी जब पेड़ों में जिंक की कमी हो)।
- इसके अलावा, गुणवत्ता वाले पेड़ और फल प्राप्त करने के लिए, 0.3% जिंक सल्फेट और 0.4% बोरिक एसिड फूल आने से पहले डालें।
हालांकि, आपके स्प्रे की मात्रा और आवृत्ति पौधे की कमी पर निर्भर करेगी।
8. अमरूद की सिंचाई करें
शीत ऋतु में अमरूद के वृक्षों के लिए 20-25 दिन की सिंचाई पर्याप्त होती है। इसके अलावा, अमरूद वर्षा आधारित परिस्थितियों में बढ़ने के लिए प्रवण होते हैं। अमरूद के पेड़ की खेती के लिए ड्रिप सिंचाई विधि अत्यधिक उपयुक्त है। साथ ही, इस पद्धति से 60% पानी के बिल की बचत होती है।
शुष्क मौसम के दौरान जड़ों में गहरी सिंचाई करना बेहतर होता है। हालांकि, मिट्टी को पानी के चरण के बीच सूखने दिया जाना चाहिए।
चाबी छीनना:
- बढ़ते मौसम के दौरान, पानी देना महत्वपूर्ण है।
- सर्दियों का मौसम आते ही पानी देना बंद कर दिया जा सकता है।
- इसके अलावा, फूलों की अवस्था के दौरान, अधिक पानी देना बंद कर देना चाहिए क्योंकि इससे फूल गिर सकते हैं।
9. अमरूद के फलों की तुड़ाई और उपज
छंटाई के 120-150 दिनों के बाद अमरूद के प्रकार के फल कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। अमरूद के पेड़ गर्म जलवायु के दौरान आदर्श रूप से एक वर्ष के भीतर दो फसलें उगा सकते हैं। इसके अलावा, गर्मियों में एक बड़ी फसल और सर्दियों के समय में एक छोटी फसल विकसित होती है।
हालांकि, यह पहचानने के लिए कि फल परिपक्व हैं और कटाई के लिए तैयार हैं, फल हल्के हरे रंग के रंग के दिखाई देंगे। परिपक्व फलों को अधिक समय तक पेड़ों पर नहीं रखना चाहिए और एक बार पकने के बाद उन्हें काट लेना चाहिए।
एक ग्राफ्टेड पेड़ प्रति पेड़ 350 किलोग्राम अमरूद का उत्पादन कर सकता है। इसके अलावा, प्रति एकड़ भूमि में उपज 60-150 किलोग्राम या 6 टन हो सकती है।
देने के लिए अतिरिक्त देखभाल
- वृक्षारोपण को आग, कीड़ों, कवक, मौसम की असामान्यताओं आदि से बहुत सुरक्षा की आवश्यकता होती है।
- पूर्ण पौधे की वृद्धि को प्राप्त करने के लिए, पौधे को संतुलित धूप और आंशिक छाया दी जानी चाहिए।
- इसके अलावा, बहुत अधिक गर्म तापमान से बचना चाहिए।
- इसके अलावा, अत्यधिक ठंडे तापमान से बचना चाहिए क्योंकि इससे परिपक्व पौधों की पत्तियाँ झड़ सकती हैं और आपका पौधा पाले से नुकसान से मर सकता है।
भारत में अमरूद का उत्पादन – 10 लोकप्रिय अमरूद उत्पादक राज्य
क्या आप जानते हैं कि भारत दुनिया भर के 30 देशों में अमरूद का निर्यात करता है? विश्व स्तर पर, अमरूद के उत्पादन का ध्यान रखने वाले लोकप्रिय राज्य हैं:
- ब्राज़िल
- भारत
- दक्षिण अफ्रीका
- मिस्र
- जमैका
- थाईलैंड
यहां 2020-21 के दौरान प्रमुख राज्यों से भारत में अमरूद के उत्पादन को दर्शाने वाली तालिका दी गई है। ये राज्य अमरूद के फलों के अग्रणी उत्पादक रहे हैं क्योंकि उनके पास इस प्रकार की खेती को फलने-फूलने के लिए उत्पादन की मात्रा और अनुकूल कृषि-जलवायु परिस्थितियां हैं।
ये भारत में अमरूद के सर्वाधिक उत्पादन वाले राज्य थे। आइए बात करते हैं कि इस प्रकार की खेती में क्या लाभप्रदता और लागत का अनुमान है।
| Sr No. | State | Production | Share(%) |
| 1 | Uttar Pradesh | 983.59 | 21.78 |
| 2 | Madhya Pradesh | 776.75 | 17.20 |
| 3 | Bihar | 434.41 | 9.62 |
| 4 | Andhra Pradesh | 335.11 | 7.42 |
| 5 | Haryana | 271.18 | 6.00 |
| 6 | Punjab | 219.85 | 4.87 |
| 7 | West Bengal | 203.56 | 4.51 |
| 8 | Chattisgarh | 187.04 | 4.14 |
| 9 | Gujarat | 175.33 | 3.88 |
| 10 | Karnataka | 167.48 | 3.71 |
अमरूद की खेती में लागत और लाभ
अमरूद के पौधे की कीमत रु. 100/टुकड़ा (हालांकि, अन्य किस्मों की कीमत अधिकतम 140-200 रुपये प्रति नग हो सकती है)।
एक एकड़ जमीन पर लगभग 112 पौधे या पौधे लगाए जा सकते हैं। औसतन एक पौधा 20-40 किग्रा तक उपज दे सकता है। हर गुजरते साल के साथ उपज बढ़ती है।
आइए भारत में अमरूद की खेती का मोटा लागत विश्लेषण करते हैं…
1 किलो अमरूद की कीमत = 40-100 रुपये (बाजार के प्रकार के आधार पर)
कीटनाशक और कीटनाशकों की लागत = 600 रुपये/किग्रा।
2 वर्ष बाद उपज की कुल आय = 2,70,000 रुपये
निवेश पर कुल रिटर्न = 68,800 रुपये
अमरूद की खेती के लिए ऋण और सब्सिडी
वर्तमान में तेलंगाना सरकार अमरूद की खेती पर सब्सिडी दे रही है। राशि रोपण के लिए बनाए गए अंतराल और अपनाई गई नवीनतम खेती पद्धतियों पर निर्भर करेगी।
गुजरात सरकार भी अमरूद की खेती के लिए सब्सिडी का समर्थन कर रही है। इस प्रकार, वे पौधे प्राप्त करने के लिए सब्सिडी प्रदान कर रहे हैं (प्रति एकड़ 277 पौधे)।
निष्कर्ष
अमरूद की खेती में बड़े पैमाने पर मुनाफा कमाने की जबरदस्त क्षमता है। दो वर्षों के भीतर, किसान लगभग व्यवहार्य आय उत्पादन देख सकते हैं। 2,70,000 रुपये।
यह देखते हुए, उन्हें उचित खेती के तरीकों का पालन करना चाहिए जैसा कि ऊपर बताया गया है और शीर्ष ब्रांडों से सर्वोत्तम कृषि ट्रैक्टर और उपकरण खरीदें।
इसके अलावा, अगर अमरूद के फलों के फायदे हों, तो हमें नहीं लगता कि इस फल के लिए रुचि और बाजार कभी कम होगा। वास्तव में, यह भी बढ़ेगा।
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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
सवाल। अमरूद के पौधों को उगने में कितना समय लगता है?
उत्तर. अमरूद के पेड़ लगाने के 3 से 4 साल के भीतर फल देने वाले हो जाते हैं। इसके अलावा एक पेड़ की उपज प्रति वर्ष 23-36 किलोग्राम या उससे अधिक हो सकती है।
सवाल। मैं 1 एकड़ में कितने अमरूद लगा सकता हूँ?
उत्तर. एक एकड़ में अमरूद के 132 पौधे लगाए जा सकते हैं। इसके अलावा, जड़ों को 25 सेमी की गहराई पर बोया जाना चाहिए। और रोपण के लिए, 6×5 मीटर की दूरी को प्राथमिकता दी जाती है, इसके बाद रोपण की दूरी 7 मीटर होती है।
सवाल। भारत में अमरूद के विभिन्न प्रकार क्या हैं?
उत्तर. भारत में अमरूद के लोकप्रिय प्रकार हैं:
इलाहाबाद सफेदा
सरदार (लखनऊ 49)
पंत प्रभात
ललित, धारीदार
चित्तिदार
अर्का मृदुला
खाजा (बंगाल सफेदा)।
सवाल। भारत में सबसे अच्छी अमरूद की किस्म कौन सी है?
उत्तर. इलाहाबाद सफेदा भारत में खेती और उगाई जाने वाली सबसे अच्छी अमरूद किस्मों में से एक है।
सवाल। क्या गर्भावस्था के दौरान अमरूद सुरक्षित है?
उत्तर. अमरूद अत्यधिक पौष्टिक होता है जो गर्भवती महिलाओं के लिए अत्यधिक उपयुक्त होता है। फाइबर से भरपूर फल मांसपेशियों को आराम देने, कब्ज को कम करने और समग्र पाचन में सहायता करने में मदद करते हैं। इस प्रकार, अमरूद के पेड़ की खेती भारत में अत्यधिक मापनीय है।
सवाल। अमरूद का वैज्ञानिक नाम क्या है?
उत्तर. अमरूद का वैज्ञानिक नाम Psidium guajava है।
सवाल। क्या भारत में अमरूद का उत्पादन लाभदायक है?
उत्तर. विभिन्न प्रकार के अमरूद की औसत उपज 3 टन (2700 किग्रा) होती है। 1 किलो अमरूद के पत्ते के पौधे की कीमत 40.00-100.00 रुपये है। भारत में अमरूद की खेती से दो साल बाद कुल राजस्व 2,70,000.00 रुपये है।
सवाल। अमरूद के पेड़ को तेजी से कैसे उगाएं?
उत्तर. अमरूद के पेड़ को तेजी से उगाने के लिए सुनिश्चित करें कि वे अत्यधिक गर्मी का सामना नहीं कर रहे हैं या बहुत अधिक पाले में नहीं बदल गए हैं। अंकुर और विकास अवस्था में उचित पानी दें। तथा खाद एवं खाद की उचित समय सारिणी उपलब्ध कराएं।