भारत में काजू की खेती: काजू की खेती के लिए गाइड | Cashew Plantation in India: Guide to Cashew Nut Cultivation

भारत में काजू की खेती एक बहुत ही लाभदायक कृषि व्यवसाय है। यहां काजू की खेती से लेकर बीज चयन से लेकर खेती तक काजू के पौधों के कीट नियंत्रण और कटाई तक का पूरा मार्गदर्शन दिया गया है।

काजू के पेड़ की जानकारी | Cashew Tree Information

उष्णकटिबंधीय सदाबहार पौधे काजू (एनाकार्डियम ऑसीडेंटेल), जिसे काजू पौधे या काजू बादाम के पेड़ के रूप में भी जाना जाता है, आमतौर पर 46 फीट तक विकसित होता है, जबकि बौना काजू 20 फीट तक बढ़ता है। पहले की परिपक्वता, उच्च उपज और बाजार में बढ़ती मांग के साथ। काजू किसानों के लिए खेती के सबसे पसंदीदा विकल्पों में से एक रहा है। मध्य अमेरिकी और दक्षिण पूर्व मध्य ब्राजील के मूल निवासी होने के कारण, इसकी खेती सबसे पहले भारत के मालाबार तट में की गई थी। विदेशी मुद्रा अर्जित करने की उच्च क्षमता के साथ, भारतीय किसानों ने 1920 से इसे व्यावसायिक रूप से विकसित करना शुरू कर दिया।

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काजू के पौधों की किस्में | Varieties of Cashew Plants

भारत में काजू की व्यावसायिक खेती के लिए कई किस्में उपलब्ध हैं। भारत में विभिन्न राज्यों द्वारा विकसित और/या उपयुक्त काजू की कुछ किस्में यहां दी गई हैं-

• तमिलनाडु – विरुधाचलम-1,-2, -3, वीआरआई 4, वीआरआई (सीडब्ल्यू)- एच1
• केरल – अमृता (H-1597)/अक्षय (H-7-6)/ अनघा (H-8-1), मदक्कथरा-2 (NDR-2-1)/प्रियंका (H-1591)/ सुलभा (K-10) -2)/ धराश्री (एच-3-17), धना (एच-1608), के-22-1/ कनक (एच-1598)/मदक्कथरा-1 (बीएलए-39-4)
• आंध्र प्रदेश – बीपीपी-1/बीपीपी-2/बीपीपी-3/बीपीपी-4/बीपीपी-5/बीपीपी-6/बीपीपी-8 (एच2/16)
• महाराष्ट्र – वेंगुर्ला-1/वेंगुर्ला-2/वेंगुर्ला-3/वेंगुर्ला-4/वेंगुर्ला-5/वेंगुर्ला-6/वेंगुर्ला-7
• कर्नाटक – उल्लाल-1/उलाल-2/उलाल-3/उलाल-4/यूएन-50/चिंतामणि-1/एनआरसीसी-1/एनआरसीसी-2
• गोवा – गोवा-1
• पश्चिम बंगाल – झारग्राम-1

काजू की खेती के लिए तकनीकी आवश्यकताएं | Technical Requirements for Cashew Plantation

काजू की खेती के लिए आदर्श मिट्टी

काजू को गहरी, बलुई दोमट अच्छी जल निकास वाली मिट्टी में उगाया जा सकता है, भले ही उन्हें खराब मिट्टी में भी उगाया जा सकता है। काजू की खेती के लिए रेतीली लाल मिट्टी, तटीय रेतीली मिट्टी और लेटराइट मिट्टी बहुत अच्छी होती है। खेत में बाढ़ या पानी के ठहराव के बारे में खेती करने वालों को सावधान रहना चाहिए जो पौधों की वृद्धि को नुकसान पहुंचाते हैं। साथ ही मिट्टी का पीएच स्तर अधिकतम स्तर पर 8.0 तक होना चाहिए। काजू उगाने के लिए खनिजों से समृद्ध शुद्ध रेतीली मिट्टी को भी चुना जा सकता है।

काजू की खेती के लिए जलवायु

1000-2000 मिमी की वार्षिक वर्षा और 20 से 30 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान वाले क्षेत्र काजू की खेती के लिए सर्वोत्तम हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए इसे कम से कम 4 महीनों के लिए एक अच्छी तरह से परिभाषित शुष्क मौसम की स्थिति की आवश्यकता होती है, जबकि अनिश्चित जलवायु के साथ भारी वर्षा इसके लिए अनुकूल नहीं है। 36 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान विशेष रूप से फूल और फलने की अवधि के दौरान फलों के मानक को बनाए रखने के लिए प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

काजू के पेड़ का प्रचार

एयर लेयरिंग

एयर लेयरिंग के माध्यम से प्रचार सफल हो सकता है, भले ही प्रक्रिया के माध्यम से उठाए गए काजू के बागान सूखे के लिए काफी कमजोर हैं और ऐसी स्थिति में हैं; जीवित रहने की दर कम है। इसलिए, सूखे की आशंका वाले क्षेत्रों में उत्पादकों को एपिकोटिल ग्राफ्टिंग के लिए बेहतर तरीके से जाना चाहिए, जिसे इसकी सफलता दर के लिए सभी क्षेत्रों से अच्छी प्रतिक्रिया मिली है।

ग्राफ्टिंग

एपिकोटिल ग्राफ्टिंग के लिए, पत्थरों के साथ जीवंत पौध को प्रारंभिक अवस्था में नर्सरी बेड से उखाड़ने की आवश्यकता होती है और उन्हें 8-10 सेमी की ऊंचाई रखते हुए सिर काट दिया जाना चाहिए। कटे हुए डंठल के बीच में नीचे की ओर 4-6 सेंटीमीटर गहरा समानांतर कट देने से तने में दरार पैदा हो जाएगी। उसके बाद, वेज्ड स्कोन को रूटस्टॉक के फिशर में इस तरह से डाला जाना चाहिए कि जब रूटस्टॉक और स्कोन एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाते हों। 100-120 मिमी गेज मोटाई की एक पॉलिथीन पट्टी लें और ग्राफ्ट जोड़ को काफी मजबूती से बांधें।

पॉलीथीन की पट्टी का आकार 30 सेमी लंबाई और 1.5 सेमी चौड़ा होना चाहिए। इसके अलावा बंधे हुए ग्राफ्ट को मिट्टी, रेत और गाय के गोबर के मिश्रण से भरे हुए 300-350 गेज के 30×20 वर्ग सेमी आकार के पॉली बैग में 2:1:1 के अनुपात में लगाया जाना चाहिए। प्लास्टिक की थैली में कुछ जल निकासी छेद होने चाहिए। सुनिश्चित करें कि प्लास्टिक बैग के भीतर ग्राफ्ट जॉइंट मिट्टी के स्तर से ऊपर रहता है और बैग को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए। एपिकोटिल ग्राफ्टिंग की सफलता दर 70% तक है, हालांकि, काजू के रोपण में फंगल रोगों से बचने के लिए अच्छे तापमान, उच्च आर्द्रता स्तर और स्वच्छता की आवश्यकता होती है।

भूमि की तैयारी और रोपण

भूमि को अच्छी तरह से जोतने की जरूरत है जो वातन को बढ़ावा देता है और नमी संरक्षण में मदद करता है। इसे मानसून (अप्रैल से जून) से पहले तैयार कर लेना चाहिए। मानक रोपण सेट रखने के लिए 7×7 मीटर की दूरी रखते हुए 60 सेमी X 60 सेमी X 60 सेमी मापने वाले गड्ढे खोदे जाने चाहिए। (आदर्श रूप से 204 ग्राफ्ट/हेक्टेयर भूमि का उत्पादन करने के लिए उपयुक्त)।

भूमि की कमी वाले किसान उच्च घनत्व वाले काजू के रोपण के लिए जा सकते हैं और 5 मीटर x 5 मीटर (400 ग्राफ्ट / हेक्टेयर भूमि के लिए उपयुक्त) की दूरी के साथ 45 सेमी x 45 सेमी x 45 सेमी गड्ढे के आकार पर विचार कर सकते हैं। गड्ढों को 10-15 किलो गोबर की खाद, नीम की खली 1 किलो और ऊपर की मिट्टी के मिश्रण से भरें। रोपण के लिए सही समय जून-जुलाई है जबकि आपको रोपण के लिए 45 दिनों की पौध पर विचार करना चाहिए।

काजू की खेती के लिए आवश्यक पोषक तत्व/उर्वरक

Age	Nutrients				Fertilizers
	(gm/tree/year)				(gm/tree/year)
	FYM	N	P2O5	K20	Urea	Phosphate	Potash
1st Year	25	250	50	50	550	175	85
2nd Year	50	500	100	100	1100	350	165
3rd Year	50	750	200	200	1600	750	330
4th Year & onwords	50	1000	300	400	2200	1500	670

आवेदन के लिए दिशानिर्देश

• उपरोक्त खुराक की आधी मात्रा जून के प्रारंभ में तथा शेष भाग अगस्त के प्रथम सप्ताह में देना चाहिए। यदि मिट्टी के गुणों के आधार पर निम्न गुणवत्ता वाली मिट्टी में उग रहे हैं, तो पोषक तत्वों की खुराक को संशोधित किया जाना चाहिए;
• जिन क्षेत्रों में उच्च घनत्व काजू की खेती की जाती है, उर्वरकों के प्रयोग का निर्णय प्रति वृक्ष के आधार पर नहीं, बल्कि क्षेत्रफल के आधार पर किया जाना चाहिए;
• जैविक खेती के लिए, प्राकृतिक स्रोतों जैसे जैविक खाद और एफएमवाई या सुअर या मुर्गी खाद, मछली भोजन, तेल केक, वर्मीकम्पोस्ट, हड्डी भोजन आदि से पोषक तत्वों को लागू करने पर विचार करें;
• पोषक तत्वों / उर्वरकों को लगाने के लिए पौधों से 1.5 मीटर की दूरी पर 15 सेमी गहराई का एक छल्ला खोदें। क्षेत्र को मिट्टी और पत्तियों से अच्छी तरह से ढंकना चाहिए।

प्रशिक्षण और छंटाई

पार्श्व डंठल को जमीन से 2-2.5 मीटर की ऊंचाई तक हटा दें जो पौधों को ट्रंक के ऊपरी भाग से फैलने में मदद करता है। रोगग्रस्त और घायल शाखाओं को समय-समय पर (बारिश के मौसम में अधिक) काटने पर विचार करें, जिससे काजू के पौधों को रोग के संक्रमण से बचने में मदद मिलती है।

शीर्ष कार्य

टॉप वर्किंग की तकनीक खराब प्रदर्शन करने वाले क्लोन और 10 से 20 वर्ष के आयु वर्ग के पौधों में उपज स्तर को बढ़ावा देने के लिए एक क्रांतिकारी विधि के रूप में उभरी है। शीर्ष कार्य में जमीनी स्तर से 0.5 मीटर की ऊंचाई पर पौधों को काटना शामिल है और फिर उन्हें बीएचसी @ 50% वेटेबल पाउडर और 50 ग्राम कॉपर ऑक्सीक्लोराइड के पेस्ट के साथ थोड़ा पानी मिलाकर इलाज किया जाना चाहिए जो उन्हें संभावित संक्रमण से बचाने में मदद करता है। रोगजनक और छेदक कीट। शीर्ष पर काम करने वाले पौधे अपनी गहरी जड़ प्रणाली के कारण काफी गतिशील रूप से विकसित होते हैं।

काजू की खेती में अंतर-खेती

काजू के पौधे उपज देना शुरू करने से पहले, किसान भूमि के अंतर के भीतर अंतर-खेती करने पर विचार कर सकते हैं जो बिना किसी अंतराल के आय जारी रखने का अवसर प्रदान करता है। आमतौर पर, इन चार वर्षों के दौरान उगाई जाने वाली फसलों में अनानास और पपीते के अलावा मूंगफली, हल्दी, खीरा, अदरक, मिर्च शामिल हैं।

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काजू की खेती में कीट और रोग संरक्षण

काजू की खेती में की

1. तना छेदक

भयानक कीट हमले से छुटकारा पाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण चरणों का पालन करें

• पहले सभी प्रभावित टहनियों को हटा दें।
• टहनियों और जड़ों की छाल को साफ करने के लिए कीटाणुरहित पानी का उपयोग करें, जो कार्बेरिल @ 50 WP 2 ग्राम का उपयोग करके / लीटर पानी के साथ मिलाकर उजागर हो जाते हैं।
• मानसून की अवधि से पहले और बाद में यानी अप्रैल-मई और अक्टूबर, साल में दो बार सभी उजागर ट्रंक को कोल टार और मिट्टी के तेल के मिश्रण के साथ 1: 2 अनुपात में पेंट करें / वैकल्पिक रूप से आप उन्हें नीम के तेल से 5% @ साल में तीन बार पोंछ सकते हैं, जनवरी-फरवरी, मई-जून और सितंबर-अक्टूबर के दौरान।
• बहुत प्रारंभिक चरण से ग्रब को हटाने की भी सिफारिश की जाती है। इससे संक्रमण की संभावना कम हो जाती है। इसके अलावा, क्षतिग्रस्त पौधे के हिस्सों को नीम के तेल @ 5% या क्लोरपाइरीफॉस 0.2% @ 10 मिली / लीटर से भीगें।

2. कैटरपिलर को गोली मारो

प्रोफेनोफॉस 50 ईसी @2 मिली प्रति लीटर पानी में मिलाकर पौधों पर छिड़काव करने से कीड़ों को प्रभावी ढंग से नियंत्रित किया जा सकता है।

3. जड़ छेदक

यदि काजू के पौधों में जड़ छेदक पाए जाते हैं, तो मोनोक्रोटोफॉस 10 मिली/पौधे का प्रयोग करें, जिसे कीटनाशक से ऊबे हुए छिद्रों में डालना चाहिए।

4. टी मॉस्किटो बग

चाय के मच्छरों के प्रभावी प्रबंधन के लिए पौधों को फूल आने की अवस्था में फॉस्फोलोन 35/ईसी@ 2.0 मिली, प्रजनन अवस्था के दौरान कार्बेरिल 50WP @ 2g/लीटर पानी और 2 मि.ली./लीटर मोनोक्रोटोफॉस का छिड़काव करने की सलाह दी जाती है।

एक वैकल्पिक विधि में छिड़काव के तीन दौर शामिल हैं, पहला फ्लशिंग चरण के दौरान प्रोफेनोफोस (0.05%) के साथ, अगला छिड़काव क्लोरपाइरीफोस @0.05% के साथ फूल अवस्था के दौरान और अंतिम या तीसरा छिड़काव कार्बेरिल (0.1%) के साथ फलने के चरण में किया जाना भी काम करता है। महान।

5. पत्ता खनिक

पौधे को खाने वाले कीट को खत्म करने के लिए पहले पेड़ के क्षतिग्रस्त हिस्सों को हटा दें और फिर एनएसकेई 5% जैसे स्प्रेयर का उपयोग करें। दो राउंड में लगाने के लिए, पहली जब नई फ्लश निकलती है और दूसरी जब फूल नवोदित अवस्था से बनने लगते हैं।

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काजू की खेती में रोग

1. गुलाबी रोग

यह काजू की खेती का एक अत्यंत हानिकारक रोग है जो पौधे की उपज उत्पादन क्षमता को प्रभावित करता है। प्रभावित प्ररोहों की पहचान करें और उनकी छंटाई करें और फिर बोर्डो पेस्ट लगाएं। बोर्दो @1% के साथ पौधों का छिड़काव तांबे के कवकनाशी जैसे कि फाइटोलन @0.25% के साथ साल में दो बार (मई-जून) और फिर अक्टूबर में करने से अच्छे परिणाम मिल सकते हैं।

2. एन्थ्रेक्नोज

प्रभावित शाखाओं और पौधों के हिस्सों को हटाने के बाद, फ्लशिंग की शुरुआत के दौरान बोर्डो 1% और फेरस के मिश्रण के साथ क्षेत्रों का छिड़काव करें।

काजू की खेती में फसल और उपज | Harvest and Yield in Cashew Plantation

तीसरे वर्ष से ही उपज की उम्मीद की जा सकती है और कटाई के लिए सबसे अच्छे महीने मार्च और मई हैं। कटाई के बाद काजू सेब को सावधानी से अलग कर लेना चाहिए और इसकी नमी को कम करने के लिए 3-4 दिनों तक धूप में रखना चाहिए। किसान दूसरे वर्ष से 5-6 किलोग्राम उपज की उम्मीद कर सकते हैं जो चौथे वर्ष से 8–10 किलोग्राम के स्तर तक बढ़ सकता है।

काजू उत्पादन और उपयोग

गोवा के अलावा, जो काजू उगाने में अग्रणी स्थान रखता है, आजकल, यह कर्नाटक, मध्य प्रदेश, आंध्र प्रदेश, केरल और महाराष्ट्र राज्यों और उत्तर पूर्वी पहाड़ी क्षेत्रों के विभिन्न हिस्सों में व्यावसायिक रूप से विकसित किया जाता है।

पौष्टिक स्नैक्स के रूप में व्यापक रूप से लिए जाने के अलावा, काजू का उपयोग काजू मक्खन, काजू पनीर की तैयारी में किया जाता है और खाद्य उत्पाद उद्योगों में इसकी उच्च मांग होती है। काजू के बीज का उपयोग विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोगों जैसे पेंट, वॉटरप्रूफिंग, हथियार उत्पादन और बहुत कुछ में भी किया जाता है। पीले और लाल रंग में उगने वाले काजू सेब के गूदे को संसाधित किया जाता है और फलों के पेय और मिठाई के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है।

इसलिए, भारत में काजू की खेती बहुत लाभदायक हो सकती है यदि वृक्षारोपण सावधानी से किया जाता है।

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