भारत में उड़द दाल की खेती सूचना मार्गदर्शिका | Black Gram (Urad Dal) Cultivation In India Information Guide

भारत में काले चने की खेती (उड़द की दाल)।

भारत में आम तौर पर ज्यादातर लोग शाकाहारी हैं और वे अनाज और फलियों पर निर्भर हैं। प्रत्येक मनुष्य को स्वस्थ जीवन के लिए बड़ी मात्रा में प्रोटीन की आवश्यकता होती है और उड़द दाल प्रोटीन का बहुत बड़ा स्रोत है। इसलिए हमें ब्लैक गार्म कल्टीवेशन के उत्पादन को बढ़ाना चाहिए। यहाँ इस लेख में, आप भारत में काले चने की सफल खेती के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका देखेंगे।

जैसे कि,

भारत में काले चने की खेती

काले चने की खेती की लागत

काले चने की नई किस्में

काले चने की वृद्धि के चरण

भारत में काले चने का क्षेत्रफल और उत्पादन

काला चना पीपीटी

आंध्र प्रदेश में काले चने की खेती

जैविक काले चने की खेती

काले चने को “उड़द की दाल” के रूप में भी जाना जाता है और इसका उपयोग मुख्य रूप से दाल बनाने के लिए किया जाता है। काले चने का वैज्ञानिक नाम “विग्ना मुंगो” है। काले चने का उपयोग विभिन्न प्रकार के दक्षिण भारतीय नाश्ते जैसे डोसा, इडली और वड़ा बनाने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग पापड़ बनाने में भी किया जाता है।

काला चना भारत में कहाँ उगाया जाता है?

मध्य प्रदेश
उतार प्रदेश
पंजाब
महाराष्ट्र
पश्चिम बंगाल
आंध्र प्रदेश
ओडिशा।
तमिलनाडु
कर्नाटक

उड़द दाल उगाने के लिए आवश्यक जलवायु परिस्थितियाँ

काले चने की खेती नम और गर्म मौसम की स्थिति के लिए उपयुक्त है। आमतौर पर किसान इस काले चने की बुवाई गर्मी और खरीफ या बरसात के मौसम में करते हैं। 25 से 350 C के बीच का तापमान भारत में काले चने की खेती के लिए एकदम सही है। काले चने की खेती की प्रक्रिया में 60 से 75 सेंटीमीटर वार्षिक वर्षा की आवश्यकता होती है लेकिन भारी बारिश फूल को नुकसान पहुंचाती है। काले चने की खेती समुद्र तल से 1800 मीटर की ऊंचाई पर सफलतापूर्वक की जाती है।

उड़द की खेती के लिए आवश्यक मिट्टी का प्रकार

काले चने की खेती के लिए काली कपास मिट्टी, बलुई दोमट, दोमट या भारी मिट्टी दोमट मिट्टी की आवश्यकता होती है। यह जल भराव, लवणीय मिट्टी और क्षारीय मिट्टी में अच्छी तरह से नहीं उगता है। काला चना सभी प्रकार की हल्की भारी मिट्टी में अच्छी तरह से उगाया जा सकता है। काले चने की फसल को मिट्टी के प्राकृतिक PH की भी आवश्यकता होती है जो उच्च उपज के लिए उपयुक्त होती है। मिट्टी में बेहतर जल धारण क्षमता और अच्छी जल निकासी होनी चाहिए।

उड़द की खेती के लिए भूमि की तैयारी

अगर आप काले चने की खेती की योजना बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले जमीन की तैयारी बहुत जरूरी है। चयनित भूमि में पिछले वर्ष में काला चना नहीं बोना चाहिए। आप खरीफ मौसम में खेती शुरू करने की योजना बना रहे हैं, फिर गर्मियों में चयनित भूमि को दो या तीन हैरो से जोत कर। खेत में बीज बोने से पहले भूमि से अतिरिक्त खरपतवार और पत्थर हटा दें। उड़द की बुआई से पहले 5 से 6 टन कम्पोस्ट या गोबर की खाद डालें। यदि बीज बोने से पहले आवश्यकता हो तो आप सिंचाई भी कर सकते हैं।

उड़द की खेती में बीज का चयन एवं उपचार

काले चने की सफल खेती के लिए बीज का चयन सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जब आप काले चने की खेती के लिए बीज का चयन करते हैं तो आपको ध्यान रखना चाहिए कि चयनित बीज कीट, कीट, रोग, धूल के कण और खरपतवार से मुक्त होने चाहिए। बीज अच्छी तरह से बढ़ रहा है और साफ होना चाहिए। आम तौर पर, एग्रील, रिसर्च स्टेशन, एग्रील सर्विस सेंटर, एग्रीक्लिनिक और पंजीकृत बीज कंपनियों से बीज खरीदना पसंद करते हैं।

सबसे पहले एक किलो काले चने पर 2.5 ग्राम थीरम लगाएं। साथ ही इस चयनित बीज को राइजोबियम एवं वायुमंडलीय नाइट्रोजन से उपचारित करें।

उड़द की बुवाई का मौसम और तरीका

खरीफ सीजन के लिए काले चने की बुवाई का उपयुक्त समय 15 से 30 जून है। यदि आप गर्मियों में काले चने की फसल की योजना बना रहे हैं तो फरवरी तीसरे सप्ताह से अप्रैल का पहला सप्ताह बीज बोने के लिए बेहतर है।

बीज बोने के लिए मूल रूप से दो विधियाँ उपलब्ध हैं और यह दोनों विधियाँ ट्रैक्टर या बैल फर्टी-कम-सीड ड्रिल का उपयोग करके की जा सकती हैं।

पंक्तिबद्ध बुवाई विधि
ड्रिलिंग बुवाई की विधि

आप इस फर्टि-कम-सीड ड्रिल का उपयोग एक ही समय में खाद डालने और बीज बोने के लिए कर सकते हैं। बोए गए बीज की अधिकतम गहराई 5 से 6 सेमी होनी चाहिए।

उड़द की बीज दर और स्थान

उड़द की कीमत बीज की किस्म पर निर्भर करती है।

सीजन सीड रेट स्पेसिंग
खरीफ 12 से 15 किग्रा/हेक्टेयर 30 X 10 सेमी
ग्रीष्म 20 से 25 किग्रा/हेक्टेयर 20-25 X 10 सेमी

उड़द की खेती के लिए खाद

निम्न तालिका में, आप मिट्टी परीक्षण रिपोर्ट के आधार पर काले चने के लिए आवश्यक उर्वरक राशि देखेंगे। आप इस खाद को बीज बोने के 25 से 35 दिनों के बाद और दूसरी बार 40 से 50 दिनों के बाद खेत में लगा सकते हैं।

श्री। नहीं। एनपीके खुराक (किग्रा/हेक्टेयर) उर्वरक (किग्रा/हेक्टेयर) लगाने का समय

फर्टी-कम-सीड ड्रिल के साथ बुवाई के समय 20 किग्रा एन 44 किग्रा यूरिया बेसल का प्रयोग
फर्टी-कम-सीड ड्रिल के साथ बुवाई के समय 40 किग्रा पी 250 किग्रा एसएसपी बेसल का प्रयोग
फर्टी-कम-सीड ड्रिल के साथ बुवाई के समय 40 किग्रा के 67 किग्रा एमओपी बेसल अनुप्रयोग

उड़द की खेती के लिए आवश्यक सिंचाई

नवीनतम तकनीक में कई सिंचाई प्रणालियाँ उपलब्ध हैं जैसे ड्रिप सिंचाई, स्प्रिंकलर सिंचाई, माइक्रो जेट और बेसिन सिंचाई लेकिन काले चने की खेती के लिए उपयुक्त सिंचाई मौसम की स्थिति और मिट्टी के प्रकार पर निर्भर करती है।

काले चने की खेती के लिए केवल गर्मी के मौसम में सिंचाई की आवश्यकता होती है। वर्षा ऋतु में इसे सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है। काले चने के पौधे को 10 से 15 दिनों के अंतराल में सिंचाई की आवश्यकता होती है। काले चने के पौधे को फूल आने से फली चरण तक मिट्टी में नमी की आवश्यकता होती है।

उड़द की खेती में खरपतवार प्रबंधन

बीज बोने के 40 दिनों के बाद आपको खेत से अतिरिक्त खरपतवार को निकाल देना चाहिए। खरपतवार की तीव्रता के आधार पर एक या दो निराई-गुड़ाई हाथों से करनी चाहिए। आप कुछ केमिकल के इस्तेमाल से भी खरपतवार को नियंत्रित कर सकते हैं। एक हेक्टेयर भूमि के लिए एक किलोग्राम फ्लूक्लोरेलिन (बेसलिन) लेकर 800-1000 लीटर पानी में मिलाकर इस मिश्रण को खेत में लगा दें।

उड़द दाल के कीट और रोग

उड़द की कीट

तना मक्खी
पत्ती का फुदका
एफिड
सफेद मक्खी
बालों वाली कैटरपिलर
हसीद

उड़द दाल के रोग

सर्कोस्पोरा लीफ स्पॉट
बैक्टीरियल लीफ ब्लाइट
anthracnose
पाउडर रूपी फफूंद
जड़ सड़न और पत्ती झुलसा
जंग
तना नासूर और मैक्रोफोमिना अंगमारी
पीला मोज़ेक रोग
पत्ती मरोड़ना

भारत में उड़द दाल की खेती की कटाई

काले चने की खेती की कटाई तब होती है जब काले चने की फलियाँ और पौधे सूख जाते हैं, काले चने की फलियाँ सूखी और सख्त हो जाती हैं। सूची में कटाई के समय काले चने के अनाज में 20-22% नमी की आवश्यकता होती है। तुड़ाई के समय फली टूट जाती है, दाल में सामान्य समस्या है, इसलिए काले चने की फली पक जाने पर तुरंत तुड़ाई कर लें। जब काले चने की फली पूरी तरह से सूख जाती है तो अनाज को मशीन या मैन्युअल रूप से फलियों से निकाला जाता है।

उड़द दाल के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

काला चना पाचन सहायता को कम करने और पाचन में सुधार करने में मदद करता है।
यह एनर्जी बूस्टर है।
यह हड्डी के खनिज घनत्व को बनाए रखता है इसलिए हड्डी में सुधार के लिए अच्छा है।
काला चना मधुमेह से बचाता है।
साथ ही त्वचा की सुरक्षा में भी मदद करता है।
काला चना दर्द और सूजन से राहत दिलाता है।
गर्भवती महिलाओं के लिए विभिन्न काले चने के खाद्य पदार्थ अच्छे होते हैं।
यह दिल की सेहत के लिए अच्छा है।
बालों की देखभाल के लिए उपयोगी काला चना।

उड़द दाल की कीमत आज

भारत में आज एक उड़द दाल की औसत कीमत 120 रुपये से 130 रुपये प्रति किलो है।

भारत में उड़द दाल के विभिन्न नाम

उड़दल (हिंदी),
मिनुमुलु (तेलुगु)
उलुंडू परुप्पु (तमिल)
उझुन्नु परिप्पु (मलयालम)
उदीना बेले (कन्नड़)
मसकलाई डाला (बंगाली)
बीड़ी डाली (उड़िया)
काली दल (मराठी)
अदद दाल (गुजराती)
भारत में काले चने की किस्में

श्री। नहीं। किस्में अवधि (दिन) उत्पादन (क्यू/एचए) वर्ण

बीडीयू-1 70-75 10-12 मोटा बीज
ताऊ-1 65-70 10-12 मोटा बीज, तेज वृद्धि
टीपीयू-4 70-75 10-12 मोटे काले बीज
TAU-2 70-75 10-12 मोटे बीज, भारी मिट्टी के लिए उपयुक्त
पंत यू-35 80-85 12-15 मध्यम काला बीज, अधिक उपज देने वाली
आजाद-1 80-90 12-14 मध्यम काला बीज
नवीन 90-95 10-12 हल्के पीले हरे रंग का बीज
पूसा-1 80-90 12-15 येलो मोजेक विषाणु की प्रतिरोधी
कृष्ण 90-100 8-10 मोटे बीज
पैंट यू-30 68-75 12-15 बालों वाली और काली फली

उड़द दाल की पोषण जानकारी

पौष्टिक नाम मात्रा/100 ग्रा
प्रोटीन 25 ग्राम
पोटेशियम 983mg
कैल्शियम 138mg
लोहा 7.57mg
नियासिन 1447mg
थायमिन 0.273mg
राइबोफ्लेविन 0.254mg

उड़द दाल की उपज प्रति हेक्टेयर

काले चने की खेती में उड़द की दाल की पैदावार मुख्य रूप से जलवायु, खेत प्रबंधन, सिंचाई, किस्म और बीज की गुणवत्ता और उर्वरकों पर निर्भर करती है। यदि आपके पास उचित भूमि और अच्छा कृषि प्रबंधन है तो आप प्रति हेक्टेयर 450 किलोग्राम काले चने की फसल प्राप्त कर सकते हैं।

800 किग्रा -1100 किग्रा /एकड़।
12 से 15 क्विंटल/हे.

भारतीय बाजार में उड़द की दाल की बहुत अधिक मांग है। भारतीय जलवायु काली गार के लिए बहुत उपयुक्त है इसलिए, आप उड़द की खेती से अच्छा लाभ प्राप्त कर सकते हैं। यह सभी जानकारी जो किसी भी किसान या निवेशक को ब्लाक ग्राम दाल उगाने के लिए आवश्यक है।